Gvajava - derīgās īpašības un kontrindikācijas, kaloriju saturs, sastāvs. Kā ēst gvajavu Aug mājās

Gvajava jeb Psidium (latīņu valodā Psidium) ir augs no mirtes ģimenes (Myrtaceae). Tiek pieņemts, ka sākotnējā izplatības zona aptvēra Meksiku vai Centrālameriku, tropisko Ameriku un Karību jūras reģionu. Kā lauksaimniecības kultūru to sāka audzēt subtropu un tropu Āzijā, ASV dienvidos un tropiskajā Āfrikā..

Augi no Psidium ģints tagad tiek kultivēti daudzās tropu un subtropu valstīs. Kopš 20. gadsimta vidus dažas šķirnes tiek kultivētas Spānijā, Costa del Sol piekrastes reģionā.

Foto: gvajava uz zara

Atkarībā no sugas psidiji ir mūžzaļie krūmi vai mazi koki ar pelēku un gludu mizu. Viņu zari ir pārklāti ar matiņiem. Lapas ir lamelāras, pretējas, eliptiskas, 5–15 cm garas un 3–6 cm platas. Salīdzinoši lieli balti ziedi atrodas atsevišķi vai pa pāriem lapu padusēs. Olnīca ir četru piecu šūnu vai daudzkameru. Katrā kamerā ir daudz olšūnu.

Gaļīgi augļi ir bumbuļveida vai bumbieru formas ogas, kas cietā ādā satur sēklas. Sākumā tie ir zaļi, bet nobrieduši iegūst krāsu no dzeltenas līdz bordo un izdala intensīvu augļu aromātu. Savvaļas augu augļos ir daudz sēklu un maz celulozes. Kultūrā, gluži pretēji, ir vairāk celulozes. Ogu miza ir raupja un rūgta vai mīksta un salda. Tās biezums ir atkarīgs no šķirnes.

Foto: griezta gvajaves augļi

Ražotājvalstīs nogatavojušās gvajaves tiek apstrādātas tūlīt pēc ražas novākšanas. Tos ledusskapī uzglabā 2-3 nedēļas, bet vairākas dienas - ārpus ledusskapja. Eksportētie augļi, tāpat kā banāni, tiek novākti negatavi. Psidium ģints ietver 100 līdz 150 sugas. Visizplatītākais no tiem ir parastā gvajava (latīņu valodā Psidium guajava), ko sauc arī par gvajavu.

Gvajava: derīgās īpašības un kontrindikācijas

Kopā ar lielu daudzumu C vitamīna augļos ir tādas noderīgas vielas kā pektīns, A provitamīns, B grupas vitamīni, dzelzs, fosfors un kalcijs. Celulozes sastāvā ir arī tiamīns, kas nepieciešams normālai nervu sistēmas darbībai, un pektīns, kas uzlabo gremošanu un palīdz atbrīvoties no kuņģa-zarnu trakta problēmām..

Ogas, kurām ir sarkana miza, ir īpaši bagātas ar beta-karotīnu, kas piedalās svarīgos vielmaiņas procesos organismā..

Lapas

Dienvidāfrikas valstīs psidija lapas košļāj, lai mazinātu zobu sāpes. Filipīnās viņu sulu un izspiestu sulu lieto atklātu brūču, izgulējumu, diabētisko pēdu un sirds slimību ārstēšanai. Centrālāfrikā sulu izmanto cīņai pret parazītiem, bet Centrālamerikā to lieto astmas ārstēšanai. Dažos reģionos no lapām izmanto dabīgus klepus nomācošus līdzekļus.

Augs palīdz bezmiega gadījumā, un tā iedarbība ir līdzīga morfīna iedarbībai. Tas izraisa vieglu eiforiju, mazina sāpes un tai ir narkotiska iedarbība. Visas šīs īpašības zinātnieki saista ar flavonola kvercetīna saturu.

Psidium guajava lapas ir pazīstamas daudzās tradicionālās medicīnas sistēmās. Tie tiek saukti par sāpju mazinošiem līdzekļiem un antidiarrheal līdzekļiem. Caurejas gadījumā tie tiek sakošļāti un norīti. Arī ar šo sindromu efektīvi ir līdzekļi, kas izgatavoti no augu mizas..

Tējas veidā lapas izmanto zobu stiprināšanai, mutes čūlām un smaganu asiņošanai. Augļu maisījumu lieto caurejas, kuņģa problēmu un saaukstēšanās gadījumā.

Nogatavojušās tropiskās ogas nav noderīgas tikai tiem, kas uz tām reaģē ar alerģiju. Tomēr nevajadzētu tos lietot neierobežotā daudzumā, jo tas var izraisīt gremošanas traucējumus. Nav ieteicams ēst negatavus augļus.

Gvajaves kaloriju saturs, barības vielu sastāvs un saturs

Eksotiskus augļus sauc par C vitamīna krātuvi. Tā mīkstumā šīs vielas ir vairākas reizes vairāk nekā citrona mīkstumā. Psidija lapās ir daudz karotinoīdu un polifenolu.

Barības vielu daudzums ir atkarīgs no šķirnes. Zemāk ir to saturs kopējā guavā. Tā kaloriju saturs ir 68 kcal uz 100 g..

Makroelementi:

  • ūdens - 80,8 g;
  • ogļhidrāti - 14,32 g;
  • tauki - 0,95 g;
  • olbaltumvielas - 2,55 g.

Vitamīni:

  • C - 0,23 g;
  • E - 0,73 mg;
  • B1 - 67 mikrogrami;
  • B2 - 40 mkg;
  • B3 1,08 mg;
  • B5 - 0,45 mg;
  • B6 0,11 mg;
  • folijskābe - 49 mkg;
  • A - 31 μg;
  • K1 - 2,6 mkg.

Minerāli:

  • kālijs - 0,42 g;
  • kalcijs - 18 mg;
  • fosfors - 40 mg;
  • nātrijs - 2 mg;
  • magnijs - 22 mg;
  • cinks - 0,23 mg;
  • dzelzs - 0,26 mg;
  • mangāns - 0,15 mg;
  • varš - 0,23 mg;
  • selēns - 0,6 mkg.

Taukskābju:

  • piesātināts - 0,27 g;
  • vienkāršs nepiesātināts - 87 mg;
  • polinepiesātināts - 0,4 g.

Kas ir izgatavots no gvajaves?

Eksotiskās ogas tiek patērētas galvenokārt svaigas. Ēdienu gatavošanā no tiem gatavo želejas, desertus un ievārījumus. Augļu unikālā garša piešķirs eksotisku piegaršu jebkuram saldajam ēdienam.

No gvajavām iegūto sulu pievieno jogurtiem un alkoholiskajiem kokteiļiem. Nogatavojušos ogu mizu ievieto salātos un pudiņos un dekorē ar aukstiem ēdieniem.

Gvajaves piena kokteiļa recepte

Izmantojot maisītāju vai virtuves kombainu, biezeni 400 g svaigu gvajavu vai sīrupā (iepriekš žāvētu), pievienojot 250 ml ļoti auksta piena. Iegūto masu izlej caur sietu divās glāzēs un pasniedz..

Ja sietu neizmanto, tad masa būs biezāka, un pēc tam to pasniedz kā desertu, piemēram, ar zemenēm vai ķiršiem..

Tā kā gvajaves satur daudz C vitamīna, tās, apvienojot ar pienu, veido īstu enerģijas dzērienu..

Aukstā gvajaves kūka

1. Labi sajauciet 300 ml iebiezināta piena, 250 g biezpiena un 125 ml citrona sulas. Stikla trauka apakšpusē ielieciet 200 g sviesta vai krēmveida kokosriekstu cepumus, ielieciet uz tā sagatavoto maisījumu un labi izlīdziniet to.

2. Ievietojiet 1 kannu konservētu gvajavu sietā un noteciniet bļodā. Maisa sulu ar zemeņu vai aveņu želeju ar cukuru (1 paciņa) un pulverveida vaniļas pudiņu (4 ēdamkarotes), līdz maisījums sabiezē..

3. Sasmalciniet augļus (jūs varat tos sasmalcināt ar dakšiņu) un iemaisiet pudiņa masu. Gvajaves masu atdzesē tik lielā mērā, lai tā iegūtu konsistenci, kas ir izplatāma. Pēc tam vienmērīgi sadaliet to uz biezpiena slāņa un izlīdziniet.

4. Visu pārklāj ar caurspīdīgu plēvi un liec ledusskapī sasalt. Visbeidzot, sakuļ skābo krējumu un izklāj virsū.

5. Kūku turiet ledusskapī apmēram 3 stundas. Pirms pasniegšanas sagrieziet to kvadrātiņos. Gabalus ir viegli noņemt no formas.

Kūka lieliski sader ar kafiju un gluži kā deserts. Sastāvdaļu daudzums ir pietiekams kvadrātveida vai taisnstūrveida stikla traukam, kura izmērs ir 30 × 30 cm.

Bieži uzdotie jautājumi par augļiem

Kā izskatās gvajava?

Psidija augļi ir formas āboli. Tie ir zaļi līdz dzeltenīgi, dažreiz krēmīgi. Atkarībā no šķirnes ogu mīkstums ir balts, dzeltens vai rozā.

Kā garšo gvajava??

Šiem augļiem ir unikāla garša. Tās vienlaikus atgādina zemenes, bumbierus, vīģes un cidonijas. Lai pilnībā izbaudītu unikālo garšu, labāk iegādāties gvajaves, kas iepakotas mājās. Piemēram, sīrupa burkās.

Kā ēst gvajavu?

Tā kā Krievijā tas ir eksotisks auglis, daudzi nezina, kā pareizi ēst gvajavu. Pārsvarā to ēd neapstrādātu, sagrieztu divās daļās kā kivi. Nobriedusi mīkstums ir ļoti sulīgs un mīksts, tāpēc to ir ērti uzņemt ar karoti. Sēklas var norīt, bet nav ieteicams tās košļāt..

Guava audzēšana mājās

Jūs pats varat audzēt psidiju no sēklām. Tos izņem no nogatavojušās ogas mīkstuma un uzmanīgi nomizo. Vairākas sēklas tūlīt ievieto nelielā katlā, virsū ielej nedaudz zemes un dzirdina. Lai paātrinātu augšanu, pārklājiet trauku ar plastmasas apvalku. Ideāla vieta viņam ir daļējā ēnā.

Šim augam nav nepieciešama īpaša augsne. Tās saknes vienā sezonā pilnībā aizpildīs trauka vietu, tāpēc ne vēlāk kā 2 gadus vēlāk tas jāpārstulē lielākā traukā. Lai zeme paliktu vaļīga un ļautu gaisam un ūdenim labi iziet cauri, kā arī labāk noturētu barības vielas, nepieciešams oļu vai keramzīta drenāžas slānis.

Gvajaves mīl vietas, kas ir saulainas un pasargātas no vēja. Viņiem ērta temperatūra ir aptuveni + 30 ° C, bet ziemas mēnešos - no 10 līdz 15 ° C. Augs var izturēt minimālo 0 ° C temperatūru tikai īsu laiku.

Aprūpe

Gan vasarā, gan ziemā ir svarīgi uzturēt mērenu augsnes mitrumu. Pat ja zeme īslaicīgi paliek sausa, lapas sāks izžūt un nokrist. Nepieciešamība pēc ūdens un barības vielām psidijā ir mērena vai augsta. Katru nedēļu tas jābaro ar mēslojumu. Var izmantot ilgstošas ​​iedarbības mēslojumu.

Atzarošana

Augiem nav nepieciešama regulāra atzarošana. Ja daži no sazarotajiem dzinumiem ir pārāk gari, tad tos pļauj pēc ražas novākšanas. Psidiji parasti panes regulāru vainaga atzarošanu, lai saglabātu skaistu formu..

Raža

Augļi pilnīgi nogatavojas 4-6 mēnešos. Tos ievāc, kad tie sāk izstarot intensīvu eksotisku aromātu un maina ādas krāsu. Paiet līdz četriem gadiem, līdz augi sāk nest augļus..

Gvajava

Gvajava ir mazs mūžzaļš koks, kura augstums ir līdz 3-4 m, pieder mirtes ģimenei, labi panes sausumu. Tas zied vienu vai divas reizes gadā. Tas dod vienu galveno kultūru - līdz 100 kg uz koku un 2-4 papildu, daudz mazākas kultūras.

Gvajava nogatavojas no deviņdesmit līdz simt piecdesmit dienām pēc ziedēšanas. Augļu forma un lielums ir ļoti mainīgs. Gvajava izskatās kā vienreizējs zaļās vai dzeltenās krāsas ābols. Augļi ir apaļi un bumbieru formas, ar spilgti dzeltenu, sarkanīgu vai zaļu plānu ādu. Kultivēto šķirņu augļu svars no 70 līdz 160 g, augļu garums - no 4 līdz 6,5 cm, diametrs - 4,8-7,2 cm.

Heksahidroksidifenīnskābes un arabinozes estera dēļ negataviem augļiem ir ļoti skāba garša, kas pazūd nogatavojušos augļos.

Gvajaves dzimtene ir Dienvidamerika un Centrālamerika, domājams, Peru. Jebkurā gadījumā spāņi to atrada Peru un Kolumbijā un izplatīja gandrīz visā tropiskajā zonā. Gvajava ir izplatīta tropu un dažos subtropu reģionos Āzijā, Āfrikā, Dienvidamerikā un Ziemeļamerikā.

Gvajaves kaloriju saturs

Gvajaves kaloriju saturs ir 68 kcal uz 100 g produkta. Lietojot mērenībā, tas neradīs lieko svaru.

Uzturvērtība uz 100 gramiem:

Olbaltumvielas, grTauki, grOgļhidrāti, grPelni, grŪdens, grKaloriju saturs, kcal
2.61deviņi1.481.68

Gvajaves priekšrocības

Gvajava satur daudz vitamīnu A, B un īpaši C vitamīnu, līdz pat 10 reizēm vairāk nekā citrusaugļiem (240 mg uz 100 gramiem), tāpēc tos ieteicams lietot limfātiskās sistēmas stiprināšanai un ķermeņa vispārējā tonusa paaugstināšanai..

Gvajava ir ļoti bagāta ar šķiedrvielām, olbaltumvielām un taukiem, kalciju, fosforu un dzelzi. Pēc Eiropas uztura speciālistu domām, gvajava ir brīnišķīgs, svarīgs un absolūti neaizstājams elements, kas ir pamatā bērnu pārtikai un topošo māmiņu diētai, produkts, kas stiprina imūnsistēmu un lieliski atjauno spēku..

Gvajavai piemīt savelkoša, baktericīda un spazmolītiska iedarbība. To lieto kopā ar sēklām vai sagrieztiem, piemēram, āboliem. Gatavu gvajavu var ēst kopā ar mizu (tievu, bet pēc garšas rūgtu). Tas uzlabo gremošanu, stimulē sirdi un normalizē asinsspiedienu..

Tas ir vienīgais auglis pasaulē, kas satur vairākas reizes vairāk C vitamīna nekā apelsīni. Tāpēc gvajaves augļus ieteicams stiprināt ķermeņa limfātiskajā sistēmā un palielināt tā vispārējo tonusu..

Rietumindijas salās gvajaves augļus ēd pret epilepsijas lēkmēm un krampjiem, Brazīlijā - pret caureju, Filipīnās - pret sirds slimībām, Panamā - pret bronhītu, astmu, kakla un plaušu sāpēm un Izraēlā vienkārši tāpēc, ka tie dod priekšroku garšīgiem un veselīgs ēdiens.

Gvanas lapu tēja palīdz ar kuņģa darbības traucējumiem, dizentēriju un reiboni, kā arī regulē menstruālos ciklus.

Sasmalcinātas gvajaves lapas tiek uzklātas uz svaigām un abscesa brūcēm. Viņus košļāj arī pret zobu sāpēm. Lapu novārījums tiek izmantots kā klepus nomācošs līdzeklis, garglingam, kā arī mutes dobuma slimībām. Buljonu lieto kā pretdrudža līdzekli un pret ādas slimībām.

Nobriedušai gvajavai ir patīkama un ļoti spēcīga smarža. Ja šādu gvajavu ievada dūmu telpā, tās smarža noslāpēs tabakas smaku..

Gvajava ražo lieliskus ievārījumus un želejas, jo augļos ir augsts pektīnu saturs, kā arī sulas, salāti, želejas, sīrupi, biezeņi un cidonijām līdzīgi makaroni. Gvajavu var konservēt, garšvielās, sviestu, ievārījumu, pīrāgus, kečupu vai čatniju.

Gvajaves želeja, ko var iesmērēt uz maizes vai pasniegt ar brieža gaļu vai ceptu cūkgaļu, ir garšīga un veselīga. Želeju ir ļoti viegli pagatavot: tam nepieciešami paši augļi, citronu sula un cukurs. Gvajavu var izmantot arī kā aizstājēju āboliem, kas Taizemē neaug un rada brīnišķīgus biezeņus, kompotus un pīrāgu pildījumu. Gvajava ir ideāli piemērota pildījumu cepšanai.

Ievārījumu gatavo no gvajaves augļiem. Gvajavu izmanto saldējumā. Augļus pievieno vafelēm, pudiņiem, piena kokteiļiem. Sakarā ar saldo konsistenci, gvajavu kombinē ar saldiem, saldskābiem augļiem, kā arī ar visiem piena produktiem.

Gvajaves bīstamās īpašības

Pārmērīgs gvajaves patēriņš (vairāk nekā 1 kg vienlaikus) var izraisīt kuņģa darbības traucējumus.

Cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz alerģijām, uzmanīgi jāēd gvajava.

Nevajadzētu ēst arī nenogatavojušos gvajaves augļus tiem, kam ir tendence veidot nierakmeņus..

Ikviens, kurš vēlas uzzināt, kā pareizi ēst gvajavu, kā arī redzēt to sadaļā, būs ieinteresēts skatīties šo videoklipu.

Gvajava: dod labumu un kaitē cilvēka ķermenim

Gvajava ir tropu augs ar neaprakstītiem augļiem. Ārēji šis auglis šķiet neapmierinošs, taču, nobaudījis to, jūs nekad neaizmirsīsit tā unikālo garšu. Iepriekš gvajavu izmantoja tikai ēdiena gatavošanā. Tagad ir pierādīts, ka šim eksotiskajam produktam ir daudz noderīgu īpašību. Tāpēc gvajaves augļus izmanto daudzās diētas receptēs. Tas ir absolūti drošs grūtniecēm un maziem bērniem..

  1. Kas ir gvajava
  2. Kā izskatās gvajava un kur tā aug?
  3. Gvajavas sezona Taizemē
  4. Populāras šķirnes
  5. Gvajaves sastāvs un kalorijas
  6. Kalorijas
  7. Uzturvērtība
  8. Sastāvs
  9. Kāpēc gvajava ir laba jums
  10. Gvajavas kaitējums
  11. Gvajava un gvajava: kāda ir atšķirība
  12. Kā tiek ēst augļi
  13. Ko jūs varat gatavot
  14. Gvajaves frīze
  15. Gvajaves diēta
  16. Kur un par kādu cenu nopirkt
  17. Gvajaves augļi, kā izvēlēties un uzglabāt

Kas ir gvajava

Gvajava ir mūžzaļš koks, kas dabā sasniedz 10 m augstumu. Bet, mākslīgi audzējot, šis augs izrādās kompaktāks. Tās augstums nebrīvē nav lielāks par 4 m.

Kā izskatās gvajava un kur tā aug?

Gvajavai ir plāns bagāžnieks ar zariem sānos. Uz tām ir lapas. Gvajavas lapas izaug līdz 6-15 cm garas, tās ir spīdīgas no augšas un samtainas no apakšas. Lapas nenokrīt pat ziemā.

Šis augs zied 1-2 reizes gadā. Ziedēšanas periods var ilgt no 3 līdz 5 mēnešiem. Pēc tā pabeigšanas veidojas gvajaves augļi. To forma, izmērs, celulozes krāsa un garša ir atkarīga no šķirnes. Nezinot, kā šis auglis izskatās, cilvēki bieži to nevar identificēt..

Gvajaves augļi ir līdzīgi āboliem, bumbieriem vai cukini. Atkarībā no šķirnes to izmēri svārstās no 3-15 cm. Augļa ārējā krāsa var būt spilgti zaļa, bordo vai gaiši zaļa. Augļa miza, šķiet, ir bieza, piemēram, citrona, bet patiesībā ir ļoti plāna..

Optiskā ilūzija, kas saistīta ar pūtītes mizas virsmu.

Šī koka dažādu šķirņu augļi atšķiras ne tikai ar mizas krāsu, bet arī ar celulozes ēnu. Nogrieztie augļi var būt krēmīgi, sarkani, dzelteni, ķirši vai sārti. Celulozes iekšpusē ir līdz 500 sēklām. Bet šis skaitlis ir atkarīgs arī no šķirnes, kā arī no augļu garšas. Dažām augu šķirnēm vispār nav sēklu..

Guava pirmo reizi tika atrasta Peru 16. gadsimtā. Laika gaitā koks iesakņojās Ziemeļamerikā, Taizemē un Āfrikā, kur tas joprojām aug. Šis floras pārstāvis jūtas labi tropiskajā zonā un subtropu dienvidos..

Gvajavas sezona Taizemē

Taizemē gvajavu visu gadu pārdod visos tirgos. Vietējie iedzīvotāji dod priekšroku negataviem augļiem, jo ​​tie tiek labāk uzglabāti. Taizemē gvajavu izmanto kā galveno ēdienu un desertus.

Galvenais ēdiens attiecas uz celulozi, kas aromatizēta ar pipariem vai sāli. Desertu pagatavošanai ņem nogatavojušos augļus, nomizo, sagriež gabaliņos un noveco sīrupā. Šajā formā gvajava izskatās kā sukādes (ārēji un pēc garšas).

Ja vēlaties uzkrāt augļu mīkstumu un nogādāt to mājās, iegādājieties žāvētus vai sālītus produktus. To var uzglabāt ļoti ilgu laiku, nezaudējot derīgās īpašības un saglabājot aromātu un garšu..

Populāras šķirnes

Ir vairāk nekā 100 šīs augu sugas. Daži no tiem ir mākslīgi audzēti. Populārākās gvajaves šķirnes ir:

  1. Indijas sarkanais - saldie augļi ar sarkanu mīkstumu.
  2. Redland ir vēl viena salda gvajava ar baltu mīkstumu.
  3. Supreme ir saldskābs auglis ar baltu mīkstumu. Skāba garša ir saistīta ar lielāku askorbīnskābes saturu.
  4. Ketlijs - augļi ar sarkanu mīkstumu un zemeņu garšu.
  5. Milzīgs - gvajava ar augļiem, kuru svars ir līdz 0,5 kg.
  6. Cas - auglis, no kura tiek gatavoti kokteiļi un deserti.
  7. Coronilla ir auglis, kas piesātināts ar C vitamīnu. Šīs šķirnes gvajavu izmanto saldējuma un sulu pagatavošanai.

Gvajaves sastāvs un kalorijas

Gvajava labi nomierina izsalkumu un piesātina ķermeni ar lietderīgām vielām. Tas kalpo kā enerģijas avots iekšējiem orgāniem. Tāpēc cilvēki ēd gvajavu ne tikai kā garšīgu desertu, bet arī kā diētisku produktu..

Kalorijas

Šī auga augļi ne velti tiek uzskatīti par diētiskiem. Tie satur apmēram 70 kcal uz 100 g pārtikas celulozes. Augļus lieto svara zaudēšanas diētās un diabēta slimniekiem.

Pacientiem, kuri pārcietuši nopietnas slimības, būs noderīgi uzzināt, kā ēst gvajavu, lai atjaunotu spēku. Šim nolūkam ir piemēroti žāvēti vai žāvēti augļi. Viņu kaloriju saturs ir 3 reizes lielāks. Ēdiet šos augļus katru dienu, līdz jūtaties labāk. Bet atcerieties, ka tie nav piemēroti svara zaudēšanai to lielā kaloriju satura dēļ..

Uzturvērtība

Katrs 100 g gvajaves augļa satur aptuveni:

  • 2,75 olbaltumvielas;
  • 9,95 ogļhidrāti;
  • 1,46 tauki;
  • 1,55 pelni;
  • 5,4 g šķiedras.

Šī auga augļi ir ļoti sulīgi. Katrā no tiem ir apmēram 4/5 ūdens, ja tā daudzumu aprēķina pēc visa augļa tilpuma.

Sastāvs

Gvajava ir bagāta ar vitamīniem un minerālvielām. Tās augļi satur:

Vitamīni A, B, C, E, PP, beta-karotīns, holīns, K. Salīdzinot ar citrusaugļiem, guavā ir daudz vairāk C vitamīna.

  • Dzelzs;
  • Mangāns;
  • Fosfors;
  • Cinks;
  • Magnijs;
  • Selenīta nātrijs;
  • Varš;
  • Kalcijs;
  • Kālijs. Šis mikroelements ir atrodams gvajaves augstākā koncentrācijā nekā banāni.

Visas augu daļas (ieskaitot lapas, sēklas un mizu) ir piesātinātas ar ēteriskajām eļļām, taukskābēm, lektīniem, pektīniem, karotinoīdiem, flavonoīdiem, tanīniem, alkaloīdiem un saponīniem.

Kāpēc gvajava ir laba jums

Gvajavu izmanto medicīniskiem, veselības un skaistumkopšanas mērķiem. Tam ir ārstnieciska iedarbība uz cilvēka ķermeni:

  • Stimulē imūnsistēmu (pateicoties C vitamīnam).
  • Palīdz cīnīties ar dizentēriju un saindēšanos ar pārtiku. Šiem nolūkiem izmanto augļu mīkstumu..
  • Atvieglo iekaisumu, ieskaitot pneimoniju.
  • Tas kavē audzēju augšanu un novērš jaunu parādīšanos. Vislabākais ir tas, ka gvajava palīdz ar krūts vai prostatas vēzi. Lai ārstētu slimību, jums jāizmanto auga augļi..
  • Normalizē vairogdziedzera darbību un atjauno asins šūnu veidošanos (palielināta vara satura dēļ).
  • Palīdz cīnīties ar stresu un pārmērīgu lietošanu.
  • Uzlabo gremošanu un atvieglo aizcietējumus. Lai normalizētu gremošanu, kauli jānorij veseli. Guava ir efektīva arī caurejas gadījumā, ja jūs dzerat tēju no tās saknēm.
  • Paātrina saaukstēšanās ārstēšanu. Šī auga labvēlīgās īpašības palīdz mazināt drudzi un novērst klepu. Gvajava arī palīdz ar iekaisušo kaklu, skalojot ar negatavu augļu sulām. Sulu var aizstāt ar lapu dūņu novārījumu, ja jums nav svaigu augļu.
  • Normalizē sirdsdarbības ātrumu un elpošanu.
  • Uzlabo redzi un novērš kataraktas attīstību.
  • Samazina asinsspiedienu un holesterīna līmeni. Tropiskā gvajava kalpo kā laba trombozes profilakse..
  • Dezinficē brūces un veicina to sadzīšanu. Uz brūcēm jums jāpieliek putraimi no sasmalcinātām lapām. Zobu sāpju gadījumā ieteicams košļāt svaigas gvajaves lapas.
  • Veicina normālu cukura absorbciju.
  • Stiprina asinsvadu sienas.
  • Atvieglo epilepsijas lēkmes un krampjus.

Gvajavu izmanto arī kosmetoloģijā. No tā mīkstuma tiek izgatavotas maskas, lai poras sašaurinātu un noņemtu lieko sebumu. Labvēlīgs ir arī lapu vai augļu mizas novārījums. Tie tiek mazgāti, lai atsvaidzinātu seju.

Kosmetologi iesaka noskalot galvu pēc mazgāšanas ar svaigu gvajaves sulu. Tas atjauno matu struktūru, atstājot tos spīdīgus un zīdainus.

Gvajavas kaitējums

Šo augļu priekšrocības un kaitējums interesē visus bez izņēmuma pircējiem. Cilvēki zina, ka augu priekšrocības bieži pavada blakusparādības. Gvajaves gadījumā tas nav izslēgts. Koka augļi un lapas ir absolūti drošas. Galvenais ir tas, ka jūs ievērojat vienkāršus noteikumus:

  1. Neēdiet daudz celulozes, ja Jums ir alerģija. Vispirms izmēģiniet nelielu augļu gabalu, lai pārbaudītu ķermeņa reakciju.
  2. Vienā reizē neēdu pārāk daudz gvajaves. Neēdiet vairāk par 1 kg augļu. Tas var izraisīt caureju..
  3. Neēdiet negatavu gvajavu, ja jums ir virsnieru dziedzera problēmas vai nierakmeņi.

Diabēta slimniekiem nav ieteicams ēst lielu daudzumu saldās mīkstuma. Tajos gvajava provocē glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs..

Gvajava un gvajava: kāda ir atšķirība

Ja jums piedāvā iegādāties gvajavu nevis gvajavu, neuztraucieties. Tie ir viens un tas pats auglis. Tam ir arī citi nosaukumi, ar kuriem augs ir pazīstams dažādās valstīs. Termins "gvajava" cēlies no latīņu klasifikācijas. Latīņu valodā auga nosaukums izklausās kā "Psidium guajava".

Kā tiek ēst augļi

Ja jūs nekad agrāk neesat izmēģinājis gvajavu, izlasiet atsauksmes par šo augli. Cilvēki raksta, ka auga augļi garšo atšķirīgi, atkarībā no šķirnes. Viņu mīkstums var atgādināt zemenes, adatas, ananāsus, avenes, zemenes vai citronu. Garša ir īpaši izteikta svaigos augļos.

Gvajavu sagriež šķēlēs un pasniedz uz iesmiem vai sagriež divās daļās, un mīkstumu noņem ar karoti. Šo augli ēd mizoti vai mizoti. Atveseļošanai labāk ņemt negatavus augļus un ēst tos ar ādu..

Bet paturiet prātā, ka negatavas gvajaves ādai ir rūgta garša. Ja jūs nopirkāt augļus lielveikalā, vislabāk tos nomizot. Lieli veikali ilgstoši uzglabā augļus ar antibiotikām un vasku. Tādēļ visu produktu var ēst tikai tad, kad to pērkat Taizemes vai citu valstu tirgū, kur tas aug.

Jums nav nepieciešams izspļaut augļu sēklas. Viņi labi attīra kuņģi un piesātina ķermeni ar ēteriskajām eļļām un jodu. Norijiet gvajaves sēklas veselas, neiekodot tajās. Šie kauli ir ļoti grūti. Ar tiem jūs varat sabojāt zobus.

Ko jūs varat gatavot

Gvajavu izmanto želejas, ievārījuma, salātu, mērču pagatavošanai. Viņas sulai pārlej saldējumu. Šie augļi tiek vienkārši vārīti, no tiem gatavojot kompotus. Tos pievieno marinētiem zivju un gaļas ēdieniem..

No šī augļa tiek gatavoti smūtiji - diētiskais kokteilis. Lai to pagatavotu, jāņem 1 gvajava, 1 ābols (tam jābūt drupinātam), 7 zemenes, 100 g piena. Nomizojiet un sasmalciniet augļus. Tad tos ievieto blenderī, pārlej ar pienu un noslauca 20 sekundes. Gatavo dzērienu var izrotāt ar laimu un piparmētru.

Gvajavu izmanto arī, lai pagatavotu gardas uzkodas ar vienkāršu recepti. Sagatavojiet 300 g vārītas vistas filejas, pusi avokado, 2 gvajaves un salātus. Augļus sagriež šķēlēs un sakuļ blenderī ar 2 ķiploka daiviņām un sulu no pus citrona. Salātu lapas liek uz šķīvja, virs tām liek vistas un augļu biezeni.

Ja jums patīk biezpiens, jums patiks šāds saldais deserts. Lai pagatavotu ēdienu, jums jāņem 150 g biezpiena (taukskābju), 3 ēdamkarotes medus, 2 lielas gvajaves (šķirne bez sēklām), nedaudz zemenes.

Nomazgājiet gvajavu, sagrieziet to uz pusēm un ar karoti uzmanīgi izmežiet saturu. Jums vajadzētu būt sienām līdz 1 cm biezām. Paņemiet biezpienu, sajauciet to ar medu un gvajaves mīkstumu. Maisījumu sakuļ ar blenderi un ievieto augļu mizas groziņos. Rotā trauku ar zemenēm.

Gvajaves frīze

Karstā laikā varat pagatavot aukstu gvajaves dzērienu. Jums vajadzēs 300 g šīs augļu mīkstuma, 125 g apelsīnu sulas, 3 ēdamkarotes laima sulas, 4 piparmētru lapas, 1/4 tējkarotes sāls un 200 g ledus.

Pēc saraksta sagatavošanas rīkojieties šādi:

  1. Sasmalciniet augļu mīkstumu, lai iegūtu vienmērīgu biezeni.
  2. Masu sajauciet ar apelsīnu un laima sulu.
  3. Sāliet dzērienu un samaisiet.
  4. Ielejiet kokteili glāzēs, pievienojiet ledu un izrotājiet ar piparmētru lapām.

Gvajaves diēta

Zems gvajaves kaloriju saturs padara šo produktu piemērotu uztura uzturam. Ja jūs nolemjat mainīt uzturu, lai zaudētu svaru, vai plānojat periodiski organizēt badošanās dienas, jums ir piemērota gvajava..

Tam nav kontrindikāciju (izņemot individuālu neiecietību), un tas viegli aizstāj brokastis, pusdienas vai vakariņas. Šis auglis:

  1. Neitralizē izsalkumu vismaz 4 stundas. Šis ilgstošais efekts ir saistīts ar lielo šķiedrvielu daudzumu augļu mīkstumā..
  2. Apdzēš vēlmi ēst konditorejas izstrādājumus un saldumus. Gvajava pati garšo salda. Lietojot to, jūs aizmirsīsit augstas kaloritātes konditorejas izstrādājumus..
  3. Uzlabo garastāvokli un uzmundrina. Augu augļi satur barības vielas un C vitamīnu lielos daudzumos. Šie komponenti palīdz atbrīvoties no depresijas un sajust jaunu spēku pieplūdumu..

Diēta, kas balstīta uz gvajavu, ir ne tikai svaigi augļi. Jūs varat pagatavot ekstraktu (sulu) un samaisīt ar pienu. Šis dzēriens ir ļoti garšīgs un veselīgs. Augļus var sajaukt ar biokefīru, jogurtu ar zemu tauku saturu un auzu pārslu.

Kur un par kādu cenu nopirkt

Gvajavu reti pārdod lielveikalos, taču jūs viegli varat atrast šo produktu tiešsaistes veikalos. Tās izmaksas būs atkarīgas no augļu apstrādes un uzglabāšanas veida. Augļi var būt svaigi vai žāvēti. Tos bieži pārdod sīrupā vai biezenī..

Gvajaves augļi, kā izvēlēties un uzglabāt

Pērkot augļus tirgū, tie nav jāizvēlas pēc krāsas. Tas ir atkarīgs no auga šķirnes, nevis no gatavības. Pievērsiet uzmanību ādas bojājumiem. Ja uz ādas ir brūni plankumi vai iespiedumi, tad augļi jau sabojājas..

Ja augļi ilgstoši tiek uzglabāti noliktavā, to miza saburzās. Izvēlieties tikai gvajavu ar spīdīgu, stingru ādu. Tas nedrīkst būt pārāk mīksts. Labāk ir ņemt negatavus augļus, kas nesabojāsies transportēšanas laikā.

Labāk ir turēt produktu svaigu ledusskapī. Aukstumā tas nepasliktinās apmēram mēnesi. Ja ledusskapja nav, nogatavojušies augļi jāizlieto dažu dienu laikā. Vajadzības gadījumā jūs varat nekavējoties sasaldēt augļus. Šajā formā tie paliek noderīgi mēnešiem ilgi..

Gvajava - ieguvums un kaitējums

Gvajava ir eksotisks auglis, ko daudzi ir salīdzinājuši ar parasto ābolu. Neskatoties uz nepretenciozo izskatu, augļi atšķiras ar izcilu garšu. Turklāt tas ir noderīgu vielu krājums, kas padara to piemērotu lietošanai ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem. Eksperti uzskata, ka gvajavu var ēst mazi bērni un grūtnieces.

Gvajava - kas tas ir un kā tas izskatās

Gvajava ir mūžzaļš, aptuveni 4 metrus augsts koks, kas pieder mirtes ģimenei.

Aprakstot augu, var atzīmēt:

  • Lapas ir ovālas garumā līdz 16 cm un ir nokrāsotas dziļi zaļā krāsā;
  • Gvajaves augļi ir nedaudz gabaliņi, tiem ir plāna miza, neskatoties uz šķietamo blīvumu. Mizas krāsa ir atkarīga no auga šķirnes piederības - tā var būt dzeltena, aveņu vai gaiši zaļa. Masa sasniedz vidēji apmēram 100 g, un diametrs ir apmēram 12 cm;
  • Celuloze ir diezgan brīvas struktūras un mīksta. Krāsa var būt arī atšķirīga - dzeltena, rozā vai bordo. Garša ir bagāta un salda. Tiesa, negataviem augļiem ir izteikts skābums. Ir mazas graudu sēklas;
  • Augļi notiek vairākas reizes gadā. Viens ir galvenais, ar bagātīgāku augļu masu. Un vēl 2 ar mazāku auglību.

Kur aug gvajava

Gvajaves dzimtene ir Centrālamerika. Tiesa, areāls sniedzas līdz Dienvidamerikas ziemeļu reģioniem. Bet šeit augs ir mazāk daudzveidīgs. Ar audzēšanu tas tika nogādāts arī Āzijas dienvidaustrumos un dažos Āfrikas ziemeļu un Okeānijas reģionos.Piemēram, Taizemē gvajavu sauc par farangu, un šeit tas nes augļus gandrīz visu gadu..

Šajā valstī augļi ir galvenais patēriņš lielākajai daļai iedzīvotāju. To lieto ne tikai neapstrādātā veidā, bet arī no tā tiek gatavoti daudzi deserti, žāvēti sukādes vai pagatavotas žāvētas šķēles..

Populāras gvajaves šķirnes

Līdz šim ir audzētas vairāk nekā 100 koku sugas. Bet tomēr vispopulārākās ir 2 šķirnes, kuras izceļas ar augļu daļas augstākajām garšas īpašībām:

  • Zemeņu gvajava. Šķirnei ir dzeltena miza un tās pašas krāsas mīkstums. Izcēlums ir gaišā zemeņu garša.
  • Gvajava. Šīs šķirnes augļi ir lielāki, un tiem ir krēmīgi rozā vai sarkana mīkstums..
  • Milzu gvajavu audzē tikai Taizemē. Tās augļi var sasniegt 500 g svaru, bet garša ir nedaudz zemāka par pirmajām divām šķirnēm..

Gvajaves bioķīmiskais sastāvs

Eksotiskie augļi ne tikai labi garšo, bet tiem ir arī vairākas labvēlīgas īpašības. Tas satur lielos daudzumos:

  • A vitamīns un B grupa.
  • C vitamīns ir vairāk nekā citrusaugļi.
  • Turklāt ir E un K vitamīns.
  • No minerāliem visvairāk ir kālijs, fosfors, kalcijs un varš. Satur mazāk cinka, selēna un mangāna.
  • Liels pektīna daudzums vislabvēlīgāk ietekmē ķermeni un it īpaši gremošanas traktu.
  • Ēteriskās eļļas palīdz novērst patogēno mikrofloru, kaitīgos mikroorganismus un baktērijas.
  • Flavonoīdiem, tanīniem un taukskābēm ir vislabvēlīgākā ietekme uz ķermeni..
  • Gvajaves karbonila komponenti piešķir tai unikālo garšu..

Gvajaves priekšrocības

Gvajava ir gan delikatese, gan zāles dažādām cilvēku vecuma grupām. Pat parastās zāles atzīst augļu ieguvumus un ieguvumus veselībai. Lūk, ko jūs varat sasniegt, regulāri lietojot šo augli savā ēdienkartē:

  • Stimulēt imunitāti.
  • Kauli var mazināt aizcietējumus un optimizēt gremošanas procesu.
  • Celuloze atvieglo dizentērijas simptomus.
  • Saindēšanās gadījumā šis pārtikas produkts spēj ātri atjaunot pilnīgu gremošanas trakta darbību.
  • Augļu sula var palīdzēt ar stenokardiju un jebkādām infekcijām, kas attīstās uz mutes gļotādas.
  • Tam ir pretiekaisuma īpašības. Tādēļ augļa mīkstumu ir efektīvi izmantot dažādiem ķermeņa iekaisuma procesiem, piemēram, ar pneimoniju.
  • Regulē asinsspiedienu
  • Sirdsdarbība kļūst pareiza.
  • Ja jūs regulāri ēdat šī produkta augļus, varat samazināt vēža attīstības risku. Cilvēkiem, kas cieš no šīs briesmīgās slimības, gvajava spēj palēnināt vēža šūnu augšanu. Efekts ir īpaši efektīvs krūts vēža un mutes gļotādas gadījumā.
  • Efektīvi atbalsta redzi, īpaši vecumdienās. Tas ir saistīts ar lielo A vitamīna daudzumu.
  • Vara pārpilnība palīdz efektīvi ražot kolagēnu. Un tas veicina locītavu skrimšļa struktūru veselību. Turklāt tas neuztur epidermu optimālā stāvoklī, saglabājot sejas ovālu.
  • Normalizē vairogdziedzeri.
  • Samazina stresa līmeni. Tāpēc, ja cilvēks ir nomākts, guava tiek izrakstīta pāris reizes dienā.
  • Augļi ir spēcīgākais afrodiziaks, kas var palielināt libido ne tikai vīriešiem, bet arī palielināt sieviešu aizraušanos..

Izmantot kosmetoloģijā

Gvajavu sauc arī par tropisko ābolu. No viņas mājās sievietes bieži gatavo dažādas receptes, lai saglabātu savu skaistumu. Šeit ir vispopulārākie ādas, matu un naglu lietošanas veidi:

  • Ādas maskas samazina eļļas ražošanu, tādējādi samazinot taukainā spīduma līmeni.
  • Neapstrādāta masa, kas uzklāta uz sejas, savelk poras. Turklāt skats kļūst svaigāks un atpūtinātāks..
  • Ja jūs gatavojat gvajaves lapu novārījumu, tad jūs varat mazgāt ar šo sastāvu. Tiesa, tos iegūt mūsu apstākļos ir gandrīz neiespējami, tāpēc tiem pašiem mērķiem ieteicams izmantot negatavu augļu mizu.
  • Noskalojiet galvas ādu un matus ar svaigi spiestu gvajaves sulu, lai sasniegtu pārsteidzošu spīdumu.

Šis efekts tiek panākts, pateicoties tanīniem, taukskābēm, kas bagātas ar vitamīniem un minerālvielām.

Augļa derīgās īpašības

  • Savelkoša iedarbība.
  • Spazmolītiskās īpašības.
  • Baktericīda iedarbība.
  • Pozitīva ietekme uz nervu sistēmu bagātīgā B vitamīna sastāva un daudzuma dēļ.
  • Palielina asins plūsmu smadzenēs.
  • Ja cilvēkam ir dabisks neveselīgs tievums vai viņam ir nosliece uz anoreksiju, tad gvajava palīdzēs atrisināt problēmu..
  • Un vissvarīgākais ir tas, ka, izmantojot šo eksotisko augli, jūs varat izvairīties no 2. tipa cukura diabēta parādīšanās..
  • Ja vēlaties novērst tabakas smaržu un garšu telpās, telpā varat ievietot dažus sagrieztus augļus..

Kaitējums no eksotisku augļu lietošanas

Starp eksotiskākajiem augļiem guava ir vismazāk kaitīga un mānīga starp pārējiem tropu pārstāvjiem. To rūpīgi jāizmanto tikai tiem, kas:

  • Nosliece uz alerģiskām reakcijām. Tāpēc, ja cilvēkam ir šāda novirze, tad tas ir jāņem mazos gabaliņos..
  • Kad šie augļi tiek lietoti pirmo reizi, ir nepieciešams tos ļoti rūpīgi ieviest uzturā. Sākot ar nelielām devām, vēlāk var pakāpeniski palielināt tā daudzumu..
  • Ja vienā reizē tiek apēsts pārāk daudz celulozes, var rasties caureja..
  • Negatavi augļi ir nevēlami tiem cilvēkiem, kuri cieš no dažādām funkcionālām novirzēm nieru, virsnieru dziedzeru darbā.
  • Ja auglis iekoda kopā ar sēklām, jums jābūt uzmanīgam, lai cietās sēklas nesabojātu zobus..

Kā garšo gvajava?

Vislabākā garša ir augļiem, kuriem ir nedaudz maiga tekstūra un kuri ir vienādi pēc pieskāriena. Viennozīmīgi pateikt, kāda ir šīs eksotikas garša, ir ļoti grūti. Tas ir gan salds, gan nedaudz skābs. Visbiežāk cilvēki to saista ar ananāsu un zemeņu kombināciju. Daži, nevis zemenes, sajūt aveņu vai zemeņu notis. Vieglā skābe liek citiem asociēties ar citronu.

Ja mēs runājam par ādas garšu, tad šeit jūs varat sajust priežu skuju garšu.

Kā izmantot

Ideāls variants būs svaigi gvajaves augļi - tie saglabā maksimāli noderīgas īpašības, vitamīni netiek iznīcināti. Bet dažādos veidos apstrādātā eksotika ir arī diezgan garšīga. Ja vēlaties, no svaigu augļu mīkstuma var pagatavot salātus, desertus, saldējuma piedevas vai putukrējumu. Ja augļiem ir izdevies pārgatavoties, tad labāk to pārgriezt uz pusēm un noņemt mīkstumu ar tējkaroti vai ēdamkaroti.

Ir vērts zināt, ka negatavai augļa ādai var būt dziedinošs efekts. Šī iemesla dēļ koka dzimtenē gvajavu ēd ar mizu. Bet nav ieteicams to darīt, pērkot augļus lielveikalā. Galu galā tie tiek apstrādāti ar dažādiem ķīmiskiem sastāviem, lai palielinātu glabāšanas laiku..

Sēklas ir noderīgas arī cilvēku veselībai. Tie satur daudz dažādu mikroelementu, īpaši jodu. Ēteriskajām eļļām ir arī daudz labvēlīgas ietekmes. Tāpēc, mizojot mīkstumu, neatbrīvojieties no sēklām. Eksotiskāks gvajaves izmantošanas veids ir mīkstuma pievienošana gaļas ēdieniem vai sāļiem salātiem..

Ko jūs varat gatavot ar gvajavu

Gvajavu visbiežāk ēd neapstrādātu, sagriežot mīkstumu šķēlēs. Bet tajā pašā laikā no šī augļa varat pagatavot šādus ēdienus:

  • Dažādi kompotu veidi.
  • Piena kokteilis.
  • Izspiest svaigas sulas.
  • Sagatavojiet augļu salātus.
  • Pievienojiet abus veselu augļu gabalus un svaigi spiestu sulu no tiem dažādiem alkoholiskajiem kokteiļiem, pagatavojot pārsteidzošus eksotiskus maisījumus.
  • Pievienojot citas sastāvdaļas, it īpaši superēdienu, jūs varat iegūt dažādus tonizējošus līdzekļus un enerģiju.
  • Kombinācijā ar jogurtu jūs varat iegūt dažādas garšas kombinācijas.
  • Augļu kokteiļus gatavo arī no gvajaves, pievienojot citrusaugļus, dažādas ogas, banānus, ananāsus.
  • Var izmantot kā pīrāgu pildījumu. Bet ir vērts uzskatīt, ka, ja vēlaties sagriezt veselus gabaliņus, tad labāk izvēlēties blīvus augļus. Ja pildījums ir biezeņa formā, labāk dot priekšroku mīkstam.
  • Gvajaves bāzes krēmiem ir lieliska garša. Tos izmanto visdažādākajās kūkās un maizītēs, it īpaši tajās, kurām ir eksotisks izskats..
  • Saldējumu gatavo no augļiem.
  • Āzijas un Āfrikas valstīs vīns tiek gatavots no šī eksotiskā augļa..
  • Indijā augļu gabalus izmanto čatnija pagatavošanai un ēd kopā ar gaļu un zivīm..

Kā uzglabāt un izvēlēties eksotiskus augļus

Jums jāzina, ka šie augļi uzglabāšanas ziņā nav kaprīzi. Tāpēc viņiem nav jāizveido īpaši apstākļi:

  • Istabas temperatūrā tas nemainīsies vairākas dienas;
  • Ja jums jāpalielina termiņš, tad izņemiet to atdzist vai ielieciet ledusskapī.

Bet pirms izvēles jums jāzina, kas atšķir nogatavojušos un sulīgo gvajavu:

  • Tam nav jābūt zaļam un cietam.
  • Ādas nokrāsa ir dzeltenīga vai pat zaļā krāsā dominē sārta nokrāsa.
  • Augļa elastības ziņā ir vidēji rādītāji.
  • Pārāk mīksts būs pārgatavojies, kā dēļ daļa garšas tiek zaudēta. Turklāt šajā gadījumā miza ir pārklāta ar brūniem maziem plankumiem..
  • Jums ir nepieciešams arī smaržot augļus. Tas nedrīkst izdalīt nepatīkamas smakas, kas nav raksturīgas augļiem..
  • Ja ir nepieciešams saglabāt eksotisko vismaz 2-3 dienas, ieteicams izvēlēties nedaudz blīvus. Šādā nedaudz nenobriedušā stāvoklī tos var viegli panākt vēlamajā stāvoklī, ievietojot tos plastmasas maisiņā kopā ar āboliem. 12-15 stundu laikā gvajava kļūs mīksta un nogatavojusies.

Interesanti fakti par gvajavu

Šeit ir interesantākās lietas par šo augu:

  1. Gvajavu sauc par tropisko ābolu.
  2. Nenogatavotus augļus lieto tikpat intensīvi kā nogatavojušos. Tikai to darbības joma ir zāles.
  3. Ēterisko eļļu izmanto aromatizētājiem.
  4. Stādīts pieaugušais koks savu pirmo ražu var dot ne agrāk kā 2 gadus pēc stādīšanas zemē. Un dažreiz kokam nepieciešami pat 8 gadi, lai sāktu nest augļus..
  5. Sēklu skaits vienā augļā var sasniegt 600 gabalus.

Liels skaits bioķīmisko vielu vislabvēlīgāk ietekmē cilvēka ķermeni, uzturot tā veselību augstā līmenī. Tāpēc, ja iespējams, nevajadzētu atteikties no šo augļu ēšanas, it īpaši tāpēc, ka tie garšo tik labi..

Gvajava, kāda veida augļi, kā ēst, derīgās īpašības

"Tropu ābols" gvajava.

Šis auglis maz atgādina spilgtos tropiskos "brāļus". Gvajava ir auglis, ko daudzi cilvēki salīdzina ar parasto ābolu. Tomēr ārējā vienkāršība slēpj unikālo garšu, aromātu kopā ar visu derīgo vielu arsenālu. Ārsti atzīst, ka gvajaves ieguvumi un kaitējums nav salīdzināmi. Tas nav bīstams pat maziem bērniem vai grūtniecēm..

  1. Kas ir gvajava
  2. Kā izskatās gvajava un kur tā aug?
  3. Gvajavas sezona Taizemē
  4. Populāras šķirnes
  5. Gvajaves augļi, kā izvēlēties un uzglabāt
  6. Kā izvēlēties
  7. Kā uzglabāt
  8. Kā tiek ēst augļi
  9. Guava garšo
  10. Gvajaves sastāvs un kalorijas
  11. Kalorijas
  12. Uzturvērtība
  13. Sastāvs
  14. Kāpēc gvajava ir laba jums
  15. Veselība
  16. skaistums
  17. Gvajaves ieguvumi veselībai
  18. Gvajavas kaitējums
  19. Secinājums

Kas ir gvajava

Guava ir mūžzaļš mirtes ģimenes augs.

Kā izskatās gvajava un kur tā aug?

Koks īsti neizceļas uz tropisko augļu floras vispārējā fona:

  • Augstums līdz četriem metriem, ir gadījumi līdz desmit metriem.
  • Gvajavas lapas ir 12-16 cm garas, blīvi zaļas, nedaudz “pūkainas” zemāk, spīdīgas no sejas.
  • Pūtītes miza šķiet bieza, bet faktiski ir plāna. Tas var būt blīvs rūgts vai mīksts salds. Tās krāsu nosaka šķirne un vieta, kur koks aug - no gaiši zaļas līdz dzeltenai līdz dziļai avenei.
  • Gvajaves augļi ir līdzīgi vienreizējam ābolam: apaļi vai bumbieru formas. Svars 75-160 grami, garums un diametrs - 8-15 cm.
  • Nogatavojušos augļu mīkstums ir brīvs, mīksts, bagāts: dzeltens vai kā arbūzs - no rozā līdz purpursarkanam vai bordo. Izklāta ar mazām sēklām - no simta līdz pustūkstot sēklu uz augli.
  • Negatavi eksemplāri ir skābi, nogatavojušies saldi.
  • Aromāts ir intensīvs, bet ne cloy.
  • Augļi vairākas reizes gadā: viena galvenā kultūra (līdz centneram uz koku), kā arī divas vai trīs papildu, niecīgākas.

Amerika tiek uzskatīta par dzimteni: Centrālā un Ziemeļu Dienvidi. Kokus, kas izkaisīti ar augļiem, spāņi atklāja iekarošanas laikā. Mūsdienās tropi un planētas subtropu dienvidu nomale ir uzvarējuši eksotika. Ir plantācijas Dienvidaustrumu Āzijā, Okeānijā, abās Amerikās pie ekvatora, Āfrikas ziemeļos.

Gvajavas sezona Taizemē

Augļu vietējais nosaukums ir farangs. Valstij tas ir visas sezonas produkts: to var nākt nogaršot jebkurā gada laikā. Taizemieši mīl nenobriedušus īpatņus, kurus pārpludina vietējie tirgi. Taizemē augļus visos veidos izmanto visiem ēdieniem. Pārtika numur viens - sālīta vai piparota gvajaves masa.
Mīļākais desertu vidū ir mizoti un bez kauliņiem pagatavoti gabaliņi, kas vārīti cukura sīrupā. Savdabīgi sukādes. Tūristiem tiek piedāvāts arī žāvēts vai žāvēts produkts.

Populāras šķirnes

Ir vairāk nekā simts koka šķirņu. Populārākās gvajaves šķirnes ir gvajaves un zemenes.

Zemene - maza (2,7-3,6 cm), ar sarkanu vai dzeltenu mizu, tāda paša toņa mīkstumu, smaržo pēc zemenēm.
Gvajava ir lielāka; miza, mīkstums - krēms vai sarkans.
Taizemē tiek audzēta "milzu gvajava". Šīs šķirnes augļus velk par puskilogramu.

Gvajaves augļi, kā izvēlēties un uzglabāt

Augļi nav īpaši izvēlīgi, tos ir viegli izvēlēties, ietaupīt.

Kā izvēlēties

Augļu kvalitāti, gatavību identificē pēc ārējām pazīmēm. Gatavā eksotika nav zaļa vai cieta. Viņiem ir dzeltenīgs, sārts vai sarkans nokrāsa, kā arī neliels maigums. Pārgatavojušies augļi ir pārāk mīksti, miza ar brūniem plankumiem.

Pēc smaržas ir viegli noteikt augļu stāvokli. Nogatavojies augstas kvalitātes paraugs nevar izdalīt mājās gatavotu marinētu gurķu, kāpostu, īpaši ķīmijas, "aromātu".

Ja vēlaties mājās nogādāt eksotiskus augļus, viņi izvēlas negatavus augļus: tos ir vieglāk transportēt, un pēc vienas vai divām dienām tie nogatavosies.

Kā uzglabāt

Istabas temperatūrā nogatavojušās eksotikas ilgst vairākas dienas, zaļganas - pusmēnesi. Aukstumā periods palielinās līdz mēnesim. Gvajaves priekšrocība ir saglabāt garšīgu un veselīgu pat pēc sasalšanas. Mēnešus uzglabāta zem temperatūras.

Kā tiek ēst augļi

Vislabāk ir baudīt augļus svaigus, lai gan arī apstrādātie ir labi. Nomizojiet un ēdiet gvajavu kā ābolu: nomizojiet mizu (vai atstājiet to), sagrieziet to uz pusēm ar nazi vai šķēlēs. Augļu mīkstumu ēd ar dakšiņu, stāda uz iesmiem vai nokož gabaliņus. Ja augļi ir pārgatavojušies, tos pārgriež uz pusēm. Izņemiet mīkstumu ar karoti.
Sēklām un mizām ir iespējas:

  • Nenogatavojusies āda ir rūgta, bet ārstnieciska. Nobriedušos paraugos tas ir salds un plāns. Ja augļus pērk "mājās", tos ēd ar ādu. Augļus no mazumtirdzniecības ķēdēm apstrādā ar antibakteriāliem līdzekļiem, kas pārklāti ar vasku, lai to pasniegšana būtu ilgāka. Viņiem jānomizo miza.
  • Noderīgas ir arī sēklas: tās satur mikroelementus (īpaši jodu), ēteriskās eļļas. Tas ir lielisks kuņģa skrubis. Nogatavojušos augļus ēd kopā ar tiem, bet jums nav nepieciešams grauzt kaulus, lai neciestu zobi. Labāk norīt veselu.

Svaigas eksotikas tiek patērētas ne tikai kā neatkarīgs ēdiens. Viņi gatavo salātus, želejas, desertus, ievārījumus. Šerbetus un saldējumu aromatizē ar sulu. Viņi gatavo kompotus kā no mūsu āboliem. Marinēti augļi pievieno garšvielu gaļai, zivju ēdieniem.

Guava garšo

Visjaukākie (un veselīgākie) ir nedaudz mīkstie nogatavojušies eksemplāri. Kā izskatās gvajaves garša, ir grūti uzreiz noteikt. Tāpat kā citi eksotiski augļi.

Jebkura veida augļi ir saldums, kas atšķaidīts ar skābumu. Garša ir saistīta ar ananāsu / ogu maisījumu - zemeņu, aveņu vai zemeņu. Kāds paņem citrona notis. Mizā koncentrētas vielas mīkstumam piešķir smalku priežu skuju garšu.

Gvajaves sastāvs un kalorijas

Tas ir īsts atradums gardēžiem, gardēžiem, kuri vēlas saglabāt savu figūru. Labi kā uzkodas, jo piesātina ķermeni, nomācot izsalkumu.

Kalorijas

Svaiga gvajaves kaloriju saturs ir simbolisks - 67–75 kcal uz 100 g celulozes. Diētā to iekļauj diētas vai diabētiķi.
Žāvēti, saulē žāvēti augļi trīs reizes kalorijas. Nav piemērots svara zaudēšanai, bet, lai ātri atgūtu spēkus - ideāli.

Uzturvērtība

100 grami celulozes satur (g):

  • olbaltumvielas - 2,62-2,75;
  • tauki - 1,15-1,46;
  • ogļhidrāti - 8,97-9,95;
  • pelni - 1,40-1,55.

Ūdens aizņem četras piektdaļas tilpuma, tas ir, 78-83 gramus.

Sastāvs

Gvajava satur bagātīgu vitamīnu, minerālvielu un citu derīgu vielu sortimentu:

  • vitamīni: A, B grupa (2, 5, 6, 9), C (par lielumu vairāk nekā citrusaugļi), E, ​​PP, holīns, beta-karotīns, K;
  • minerāli: dzelzs, cinks, selēns, nātrijs, mangāns; īpaši daudz kālija - līdz 420 mg, vara - 235, fosfora - 42, magnija - 24, kalcija - 19;
  • augļos, lapotnēs, mizā ir daudz pektīnu, ir ēteriskās eļļas, alkaloīdi, karotinoīdi, taukskābes, saponīni, flavonoīdi (ieskaitot kvercetīnu), lektīni, tanīni.

"Paraksta" augļu aromāts - karbonil savienojumu nopelns.

Kāpēc gvajava ir laba jums

Gvajava ir ārstēt un zāles. Tās terapeitisko efektu atzīst oficiālā medicīna, dziednieki Austrumos tiek nozīmēti pacientiem, tiek izmantoti kosmetologi.

Veselība

Gvajava fiziski un emocionāli uzlabo ķermeņa darbību:

  • C vitamīns lielos daudzumos ir spēcīgs imūnstimulants.
  • Kauli, norīti veseli, atvieglo aizcietējumus, uzlabo gremošanu. Augu sakņu tēja aptur caureju.
  • Mīkstumu bez sēklām lieto dizentērijas, saindēšanās ar pārtiku ārstēšanai.
  • Negatavu augļu sula vai lapu novārījums skalo ar kakla sāpēm, citām mutes dobuma infekcijām; siltu dzērienu dod, klepojot, kā pretdrudža līdzekli.
  • Exot ir apveltīts ar pretiekaisuma īpašībām. Tas ir paredzēts pneimonijai..
  • Sirdsdarbības ātrums ir atkļūdots, asinsspiediens tiek normalizēts.
  • Uztura augļi novērš vai kavē vēzi. Īpaši efektīvs priekšdziedzera, piena dziedzeru, mutes dobuma šūnām.
  • A vitamīns palēnina redzes degradāciju, novērš kataraktu, uzlabo acu vispārējo stāvokli.
  • Lielais vara saturs palīdz kolagēna ražošanā, normalizē asins šūnu ražošanu. Regulē vairogdziedzeri.
  • Samazina holesterīna līmeni, novērš asins recekļu veidošanos, pazemina asinsspiedienu.
  • Augļi palīdz pārvarēt stresu, tikt galā ar grūtībām, pārmērīgu piepūli darbā.
  • Sasmalcinātas šī koka lapas tiek uzklātas uz svaigām brūcēm, abscesiem, košļājamas pret zobu sāpēm.

Atšķirībā no daudzām citām eksotiskām sugām, guava nav aizliegta grūtniecības vai diabēta gadījumā..

skaistums

Tropu ābols uzlabo ādas, matu stāvokli, padara tos skaistus, veselīgus:

  • Celulozes maskas noņem taukainu spīdumu, savelk poras, atsvaidzina seju.
  • Seju var nomazgāt ar nenobriedušu augļu lapu, mizas vai mīkstuma novārījumu.
  • Noskalojiet matus ar svaigi spiestu sulu.

Šo efektu rada savelkošo sastāvdaļu pārpilnība augļos vai lapās..
Tas ir spēcīgs afrodiziaks: tas palielina libido, palielina vīrišķību, aktivizē kaisli..

Gvajaves ieguvumi veselībai

"Tropu ābola" labvēlīgās īpašības ir saistītas ar sastāvu. Piemēram, likopēna (vēzi nomācoša) ir vairāk nekā banānā vai tomātā..

Augļos ir daudz vitamīnu A, B, C, kālija - atzīti antioksidanti, detoksikanti.
Augļu un koka sastāvdaļu ārstniecisko efektu novērtēja pat Eiropas uztura speciālisti. Viņi iesaka gvajavu bērniem, grūtniecēm, novājinātiem pacientiem.
Bet tas nekaitēs arī pārējiem:

  • Izveido savelkošu efektu, labu spazmolītisku, baktericīdu.
  • No lapām pagatavota tēja ir izdevīga kuņģa darbības traucējumiem, menstruālā cikla, reiboņa gadījumā.
  • B3 vitamīns palielina asinsriti smadzenēs, stimulē vēlmi pēc zināšanām.
  • B6 vitamīns uzmundrina nervu sistēmu.
  • Palielināta šķiedrvielu koncentrācija regulē cukura absorbciju organismā. Eksotiskais patēriņš rada šķērsli 2. tipa cukura diabētam.
  • Augļi ir noderīgi anoreksijas vai dabiska tievuma gadījumā, jo tie regulē barības vielu uzsūkšanos.

Nobriedušas gvajaves aromāts noslāpē tabakas smaržu, tāpēc sagrieztos augļus ievieto dūmu telpā, lai notīrītu atmosfēru..

Augļi tiek ēst vienkārši, lai ilgāk paliktu jauni, spēcīgi optimisti.

Gvajavas kaitējums

Gvajava netiek uzskatīta par īpaši mānīgu eksotiku. Tas der lielākajai daļai eiropiešu. Ierobežojumi - tāpat kā citiem tropu augļiem:

  • Cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz alerģijām, jābrīdina bagātīgais aromāts. Ar pusi vai mazāk pietiek, lai pārbaudītu personīgo saderību ar augļiem.
  • Arī pirmajā degustācijā veseliem cilvēkiem nevajadzētu būt dedzīgiem: nav zināms, kā ķermenis reaģēs. Tas ir labi, ja tas tiek galā tikai ar kuņģa darbības traucējumiem.
  • Pat ja viss ir normāli, pārmērīgs patēriņš (vairāk nekā kilograms celulozes vienlaikus) var izraisīt caureju.
  • Negatavi paraugi ir kontrindicēti, ja nieres vai virsnieru dziedzeri ir slimi, pastāv akmeņu veidošanās draudi.

Piesardzībai nepieciešami kauli. Viņi ir cieti, cauri tam ir viegli sabojāt zobu emalju vai salauzt zobu.

Secinājums

Neapstrādātas svaigas gvajaves atrašana mūsu apkārtnē ir problemātiska, tāpēc, apmeklējot eksotiskas valstis, ir vērts to ēst katru dienu.

Taizemē negatavus eksotiskus augus mīl un pārdod. Bet Indonēzijā viņi dod priekšroku nobriedušiem.

Jūs varat izvirzīt mērķi nobaudīt dažādas šķirnes, lai izveidotu savu viedokli, bagātinātu sevi ar jaunu garšas pieredzi.

Neaizmirstiet paņemt līdzi pāris gabalus dāvanām vai sev, lai pagarinātu baudu. Vai arī izveidojiet kulinārijas eksotiku.