Artišoks - pielietojums, derīgās īpašības, audzēšana, kopšana

Artišoks ir zālaugu daudzgadīgs Astrovu ģimenes augs ar lielām ziedkopām. Pārtikai tiek izmantots neatvērtais topošā zieda grozs. Kad nobriedis, zieds atgādina dadzis. Tas zied skaistā purpursarkanā vai zilā krāsā. Tas ir diezgan liels eksotisks augs, sasniedzot 2 metru augstumu. Tāpēc, lai audzētu, viņam jāpiešķir liela gaiša platība..

Mūsdienās artišoks tiek uzskatīts par retu dārzeņu. Bet agrāk Krievijā viņš bija ļoti populārs. Bija pat leģenda, ka Pēteris 1 nesāka pusdienas, ja šī dārzeņa nebija uz galda..

Artišoka dzimtene ir Vidusjūra, kur tas joprojām sastopams savvaļā. Vēlāk tas izplatījās visā Eiropas ziemeļdaļā un nonāca arī Krievijā. Tas ir populārs Austrālijā, Āfrikā un Dienvidamerikā. Kā termofīls kultūraugs, ko galvenokārt audzē Vidusjūras valstīs.

Artišoks - aplikācija

Artišoks ir diētisks dārzenis. Tas satur olbaltumvielas, ogļhidrātus, A, B, P grupas vitamīnus, cinarīnu, inulīnu, šķiedrvielas, rūgtumu un citus cilvēka ķermenim nepieciešamos elementus. Artišoku izmantošana ēdiena gatavošanā ir ļoti dažāda: to pasniedz gan kā galveno ēdienu, gan kā piedevu. No tā gatavo picu un salātus, pievieno pīrāgiem un maizei. Daži restorāni no tā gatavo desertus..

Šis dārzenis tiek novākts vairākos nogatavināšanas posmos. Ļoti jaunus dārzeņus var ēst neapstrādātus vai pusgatavus. Vidēji artišoki ir piemēroti marinēšanai. Lielas ziedkopas (apmēram apelsīna izmēra) tiek izmantotas vārītas. Pilnīgi nogatavojušies atvērtie artišoki nav ēdami.

Artišoks ir diezgan patīkama garša, kas atgādina valriekstu.

Artišoka derīgās īpašības

Artišoka derīgās īpašības ir saistītas ar tā bagātīgo vitamīnu, minerālvielu sastāvu un zemu ogļhidrātu un olbaltumvielu saturu. Tāpēc to uzskata par ļoti veselīgu un diētisku dārzeņu. Tas labi uzsūcas un ir ieteicams cukura diabēta ārstēšanai kā cietes aizstājējs.

Vecajās dienās visi dziednieki zināja artišoka derīgās īpašības un ieteica to lietot podagras un dzelte gadījumā. To plaši izmanto arī mūsdienu medicīnā. Tās aktīvajām vielām ir diurētiķis un choleretic efekts. Artišoka ekstraktu lieto aknu un nieru slimību ārstēšanai. Tā antitoksiskā iedarbība ir zināma.

Ārstniecisko tinktūru un novārījumu lietošanai tiek izmantotas artišoka lapas un saknes. Novārījumi palīdz samazināt urīnskābi un holesterīnu cilvēka asinīs. Tradicionālā medicīna iesaka lietot svaigu artišoku sulu saindēšanās ar alkoholu un kā diurētisku līdzekli. Senākos laikos viņi dzēra novārījumus, lai mazinātu sviedru smaku, kā arī berzēja tos galvas ādā par baldness. Artišoku tējas ir pretiekaisuma un labvēlīgi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību.

Mūsdienās artišoka derīgās īpašības tiek izmantotas farmācijā. Medicīniskos nolūkos to lieto urolitiāzes un žultsakmeņu, kā arī dažu alerģiju formu ārstēšanai. Tā ekstrakts samazina toksisko iedarbību uz ķermeni, lietojot noteiktas zāles.

Šodien veiktie pētījumi ir atklājuši šādas artišoka labvēlīgās īpašības:

    Aknu un nieru attīrīšana Gremošanas uzlabošana Toksīnu izvadīšana no zarnām Cukura līmeņa samazināšana asinīs Smadzeņu asinsrites uzlabošana Alerģijas simptomu atvieglošana Pozitīva ietekme uz ādas, matu un nagu izskatu

Lai maksimāli palielinātu artišoku ēdienu priekšrocības, vislabāk ir ēst to pagatavošanas dienā..

Artišoks ilgstoši netiek uzglabāts, tas ātri kļūst tumšs gaisā. Gatavojot ēdienu, mizotos dārzeņus var īsi ievietot ūdenī ar citronu sulu vai etiķi. Artišoku ēdieni bagātīgā minerālvielu sastāva dēļ (galvenokārt kālija un nātrija satura dēļ) ir labi piemēroti cilvēkiem ar augstu skābumu. Tā paša iemesla dēļ ar zemu skābumu šie ēdieni jāēd piesardzīgi..

Artišoks - bīstamas īpašības

Artišokā esošais polifenols izraisa palielinātu žults veidošanos. Tāpēc cilvēkiem ar holecistītu vispirms jākonsultējas ar ārstu. Ar piesardzību artišoks jālieto arī cilvēkiem ar zemu skābumu un zemu asinsspiedienu, jo ir zināms, ka tā īpašība pazemina asinsspiedienu.

Man jāsaka, ka jo jaunāks ir dārzenis, jo vieglāk to sagremot. Mazos artišokus var ēst arī neapstrādātus. Vispirms ir jāuzvāra lieli dārzeņi. Jo vecāks dārzenis, jo raupjāka kļūst šķiedra. Tas var radīt problēmas ar pārtikas gremošanu kuņģī..

Artišoka audzēšana

Artišoks pieder pie daudzgadīgām dārzeņu kultūrām, kuru īpatnība ir tā, ka tie dod agrāko ražu. Artišoku audzēšanai ir vairāki veidi. Kā daudzgadīgu kultūru to var audzēt mūsu valsts dienvidu reģionos..

Šis daudzgadīgais dārzenis ir ļoti prasīgs augšanas apstākļiem, īpaši siltumam. Nosēžoties, viņam tiek piešķirta gaiša, no aukstiem vējiem aizsargāta vieta, kas no sniega tiek atbrīvota agrāk nekā citi un kurai ir laiks labi sasildīties. Pirms stādīšanas vietne ir labi jāizrok, daudz dziļāk nekā parasti - apmēram divi lāpstu bajoni. Tad augsnei jāpievieno organiskie mēslošanas līdzekļi - artišokam patiešām ir vajadzīgas organiskas vielas. Ja augsne ir slikta, apmēram sezonas vidū ieteicams veikt papildu mēslošanu..

Artišoku audzēšanas metodes

No sēklām. Šī metode ir piemērota tikai mūsu valsts dienvidu reģioniem. Metode audzēšanai no sēklām nav tik populāra, jo šis augs ir ļoti prasīgs un nepieļauj sals. Visuzticamākā metode ir stādu metode..

Ar stādu palīdzību. Izmantojot šo metodi, jūs varat audzēt dārzeņu kā ikgadēju augu. Ja jūsu klimatiskajos apstākļos ir vismaz 90-100 dienas siltajā periodā, šī metode jums ir diezgan piemērota. Pamatojoties uz šo aprēķinu, sēklas stādiem jāsēj februāra beigās - marta sākumā. Tad augusta beigas - septembris priecēs jūs ar pirmo ražu. Jāgarantē aizsardzība pret salu..

Veģetatīvā metode. Artišoku var pavairot, sadalot saknes. Lai to izdarītu, pieaugušā augā agrā pavasarī, uzmanīgi izmantojot asu nazi, jums jānoņem zari. Atdalīt dzinumu no mātes auga ir nepieciešams tikai pēc 3 pilnvērtīgu lapu veidošanās. Katrs šāds zars ir jāstāda viens no otra apmēram 1-1,5 m attālumā.

Daži ar artišoku stāda ar bērnu palīdzību. Šim nolūkam krūms ar lielām gaļīgām ziedkopām tiek ņemts kā mātes augs. Sānu dzinumus sagriež un stāda pa vienam smilšu podā. Tad pārnes uz siltu vietu. Sakņotus artišokus stāda zemē maija sākumā. Stādot, tie nedaudz jāpadziļina un augsne jāsaspiež..

Artišoku kopšana

Artišoku kopšana sastāv no laistīšanas, atslābināšanas, nezāļu noņemšanas un barošanas.

Artišoks ir mitrumu mīlošs augs. Dārznieka uzdevums ir izaudzēt dārzeņu ar smalku tekstūru. Tāpēc ūdens ļoti ietekmē šī dārzeņa garšu. Lai sausās vasarās iegūtu lielus un sulīgus pumpurus, artišoki jālaista vismaz 3 reizes nedēļā. Īpaši topošajā periodā. Iespējams, lieki teikt, ka topošos pumpurus var negatīvi ietekmēt pēkšņas nakts sals..

Lai noturētu mitrumu, pēc laistīšanas augsne ir jā mulčē. Neskatoties uz to, ka augs ir mitrumu mīlošs, saknēm nevajadzētu pūt. Tāpēc, stādot, jums jānodrošina laba drenāža..

Pretējā gadījumā rūpes par artišoku nav tik grūti. Lapu mērce (lapu izsmidzināšana) ir efektīva. Augs labi reaģē uz uzturvielu sastāvu, kas satur koksnes pelnus, kālija hlorīdu un superfosfātu. Pārdošanā ir gatavi uzturvielu šķīdumi, kas veicina veģetāciju un ziedēšanu.

Pirmajā gadā artišoks reti zied. Ziedēšana parasti notiek otrajā gadā vasaras beigās. Griešana tiek veikta dažādos auga ziedēšanas posmos. Tā kā pumpuru nogatavošanās ir nevienmērīga, ir jāuzrauga ziedēšanas un ražas novākšanas process. Signāls, ka ir pienācis laiks sagriezt artišoku - augšējie svari sāka nedaudz saliekties. Ja zieda augšpusē parādās zilas ziedlapiņas, tas nozīmē, ka augļi ir pārgatavojušies. Šos artišokus nevajadzētu ēst..

Nenogriezti pumpuri ir pārsteidzoši dekoratīvi. Tās atveras ar smalkiem ziliem dadzim līdzīgiem ziediem. Mūsu valsts dienvidu reģionos raža no viena krūma var sasniegt 30 artišokus. Lai palielinātu ražu nākamajam gadam, jums jānovērš pumpuru pārvēršanās par ziediem..

Artišoks

Artišoks ir Asteraceae dzimtas zālaugu augs ar lielām ziedkopām, kuru apakšējās gaļīgās daļas izmanto pārtikā. Artišoks ir nepūstais auga ziedu pumpurs, kas sastāv no lielām gaļīgām zvīņām. Artišoka dzimtene ir Vidusjūra. Pašlaik dārzenis ir ļoti populārs Amerikā (īpaši Kalifornijā), kur to atveda Francijas un Spānijas kolonisti..

Ēdienu gatavošanā tiek izmantoti arī ļoti jauni pumpuri - ziedi un vēlāk - konusi..

Mazie pumpuri ir lieliski piemēroti uzkodām, vidēja izmēra artišoki ir ideāli piemēroti sautēšanai un cepšanai. Artišoka svaigo sirdi sagriež plānās šķēlēs un pievieno salātiem. Viņi lieliski sader ar rīsu ēdieniem, piemēram, ar itāļu risotto.

Ja tas ir neapstrādāts, artišoks garšo pēc negatavā valrieksta.

Izvēloties artišokus, pievērsiet uzmanību faktam, ka tie ir vienmērīgi zaļi, nav letarģiski vai pārāk sausi, savukārt artišoku izmērs var jūs neuztraukt, jo jebkura izmēra dārzenis atradīs savu vietu uz pusdienu galda.

Artišoka derīgās īpašības

Svaigi artišoki satur (uz 100 g):

Kalorijas 47 Kcal

VitamīnimgMinerālimg
B4 vitamīns34.4Kālijs, K.370
C vitamīns11.7Nātrijs, Na94. lpp
B3 vitamīns1.046Fosfors, P90
B5 vitamīns0.338Magnijs, Mg60
E vitamīns0,19Kalcijs, Ca44.
Pilnīgs sastāvs

Papildus patīkamajai garšai artišoks ir bagāts, līdzsvarots barības vielu komplekts.

Artišoka ziedkopās ir ogļhidrāti (līdz 15%), olbaltumvielas (līdz 3%), tauki (0,1%), kalcija un dzelzs sāļi, fosfāti. Artišokos ir daudz vitamīnu C, B1, B2, B3, P, karotīna un inulīna. Tie satur organiskās skābes - kofeīnu, hinīnu, hlorogēnu, glikolu un glicerīnu.

Iesaiņojuma ārējās lapas satur ēteriskās eļļas, kas artišokam piešķir labu garšu..

Ziedkopās un citās auga daļās ir ļoti vērtīgas vielas: bioloģiski aktīvs glikozīds - kinarīns un polisaharīds - inulīns. Artišoks tiek izmantots svaigā, vārītā un konservētā pārtikā. No tā gatavo mērces, kartupeļu biezeni. Tās zili ziedošos ziedus var izmantot svētku galda rotāšanai.

Artišoks tiek uzskatīts par diētisku produktu, kas labi uzsūcas un ir ieteicams kā cietes aizstājējs diabēta gadījumā.

Pat Katrīnas II laikā ārsti pacientiem ar podagru un dzelti ieteica artišoku. Mūsdienu medicīna ir apstiprinājusi augu diurētisko un choleretic iedarbību. Tagad ir noskaidrots, ka artišoka ekstrakts labi iztukšo aknas un nieres, kurām ir galvenā loma ķermeņa attīrīšanā no dažādām toksiskām vielām..

No artišoka lapām un saknēm preparātus sagatavo tinktūru, sulu un novārījumu veidā.

Lapu un kātu novārījumi samazina holesterīna un urīnskābes saturu asinīs, aktivizē centrālās nervu sistēmas darbību. Senajā Grieķijā artišoka sula tika berzēta galvā par baldness. Tautas medicīnā no augiem izspiesta svaiga sula tiek izmantota seksuālā spēka palielināšanai (1/4 glāzes no rīta un vakarā).

Tas ir noderīgs arī alkaloīdiem, urīna aizturi un pilieniem, kā arī samazina sviedru smaku. Artišoku sulu, kas sajaukta ar medu, lieto, lai bērniem izskalotu muti no stomatīta, piena sēnītes, mēles plaisām. Vjetnamieši no gaisa daļām gatavo porciju maisiņus ar uztura tējām, kurām ir patīkams aromāts, ātri atbrīvo iekaisuma procesus no kuņģa-zarnu trakta gļotādas.

Preparātus, kas iegūti no artišokiem, dažreiz lieto urolitiāzes un žultsakmeņu, dzelte, hepatīta, aterosklerozes ārstēšanai. alerģijas, dažādas psoriāzes formas, ekzēma, pazemināts holesterīna līmenis asinīs.

Tautas medicīnā artišoks tiek izmantots arī žultsakmeņu slimības, nātrenes, dažu psoriāzes formu un ekzēmas ārstēšanai. Artišoks ir ļoti noderīgs gados vecākiem cilvēkiem ar aterosklerozi.

Ir zināms, ka artišoka ekstrakts samazina toksisko iedarbību uz dažu zāļu aknām.

Artišoku ēdieni vienmēr jāēd gatavošanas dienā..

Svaigs artišoks uzglabāšanas laikā kļūst tumšāks, taču to var izvairīties, nomizotos dārzeņus iegremdējot ūdenī ar etiķi vai citronu sulu. Artišoku mizošana prasa zināmas prasmes. Lai to izdarītu, vispirms nolauziet ārējās, rupjās lapas un sagrieziet iekšējās maigās lapas, nokasiet zem lapām palikušos villus, un jūsu rokās būs visskaistākais - gaļīgais kodols. Protams, no tīrīšanas procedūras var izvairīties, izmantojot iepriekš izgatavotus konservētus artišokus no kārbām..

Artišoku ēdieni ir noderīgi cilvēkiem ar paaugstinātu kuņģa sulas skābumu, jo tas satur ievērojamu daudzumu kālija un nātrija sāļu, kuriem ir spēcīga sārmaina iedarbība. Tomēr ar gastrītu ar zemu kuņģa sulas skābumu un ar zemu asinsspiedienu artišoku nedrīkst ēst. Tas ir ieteicams arī kā līdzeklis aterosklerozes attīstības novēršanai. Lapu novārījumu un artišoka sulu ņem pret aknu un žults ceļu slimībām. Tajā pašā nolūkā dažreiz viņi izmanto grozu novārījumu ar svaigiem olu dzeltenumiem..

Artišoka bīstamās īpašības

Ir zināms, ka artišoka kaitējums var būt saistīts ar faktu, ka tas satur polifenolu, kas palielina žults sekrēciju. Tas savukārt liek domāt, ka tas jālieto piesardzīgi tiem, kam ir holecistīts vai žults ceļu traucējumi..

Arī artišoka kaitējums var būt atkarīgs no tā lieluma. Nelielu jaunu dārzeņu var ēst neapstrādātu, bet lielu - termiski apstrādāt, jo Augam novecojot, auga šķiedras kļūst izturīgas un grūti sagremojamas kuņģim. Ja dārzeņu grozs jau ir atvērts un lapas ir ieguvušas brūnu nokrāsu, tas ir signāls, ka dārzenis nav piemērots lietošanai pārtikā. Ir vērts atcerēties, ka artišoks saglabā tā derīgās īpašības un patīkamu smaržu ne ilgāk kā nedēļu, pēc tam tas sāk absorbēt nepatīkamu smaku un mitrumu no vides..

Artišoks palīdz pazemināt asinsspiedienu, tāpēc cilvēkiem ar zemu asinsspiedienu vajadzētu atturēties no tā ēšanas..

Artišoks - ārstnieciskās īpašības un kontrindikācijas

Artišoks ir zāle, kas pieder Asteraceae ģimenei. Šis dārzenis
ēdiena gatavošanā iecienīti jauni ziedi un jau izveidoti čiekuri ir piemēroti pārtikai.
Tas attīra toksīnu ķermeni, paātrina vielmaiņu, uzlabo imunitāti. tāpēc
to bieži lieto tradicionālās medicīnas receptēs.

  1. Kas tas ir?
  2. Ķīmiskais sastāvs
  3. Kāpēc artišoks ir labs jums?
  4. Ieguvumi aknām
  5. Lietošana novājēšanai
  6. Augu izcelsmes zāles
  7. Ekstrakts
  8. Kapuce
  9. Tabletes
  10. Kapsulas
  11. Kaitējums un kontrindikācijas
  12. Artišoku audzēšanas metodes
  13. Artišoku kopšana
  14. Artišoka lietošana
  15. Pašapstrādei
  16. Kosmetoloģijā
  17. Artišoku receptes
  18. Salāti
  19. Ielīmēt
  20. Augu tēja

Kas tas ir?

Artišoks ir daudzgadīgs augs ar lielām ziedkopām. Viņa dzimtene ir visas Vidusjūras, Dienvideiropas un Ziemeļāfrikas valstis. Ir zināms, ka artišoku audzēšana tika veikta pat pirms mūsu ēras. Ēdienam ir piemērotas konusa apakšējās gaļīgās daļas. Artišoka ziedi ir zili vai purpursarkani, to diametrs ir līdz 25 centimetriem. Viņi zied jūnija vidū vai jūlijā. Ir apmēram 140 augu sugas, bet 40 no tām tiek mērķtiecīgi audzētas.

Artišoka unikālā īpašība ir tā pilnīga sagremojamība. Pacientiem ar cukura diabētu ieteicams nomainīt rotājumu ar šo produktu. Ekstrakts tiek aktīvi izmantots tradicionālajā medicīnā. Arī daudzas tautas zāles tiek gatavotas no artišokiem..

Ķīmiskais sastāvs

Artišoks ir produkts, kas bagāts ar noderīgiem elementiem. Viņi visi atbalsta cilvēku veselību. Artišoka lapās ir daudz ēterisko eļļu. Tie ir tie, kas augam piešķir izsmalcinātu garšu. Tas ir mazkaloriju produkts (30-47 kcal / 100 grami, atkarībā no gatavības). Uzturvērtība uz 100 gramiem ir šāda:

NosaukumsSaturs gramos
Ogļhidrāti10.51
Tauki0,15
Olbaltumvielas32,7
Pārtikas šķiedra5.4

Pārtikai ir piemērotas tikai groza apakšējās daļas. Katra atsevišķa auga ķīmiskais sastāvs var būt nedaudz atšķirīgs - to ietekmē nogatavošanās periods, konkrēta auga šķirne. Starp artišokā esošajām uzturvielām izšķir nātriju, kāliju, kalciju un citas vielas. Arī augs satur vitamīnus:

  • B9 jeb folāts, - uzlabo nervu sistēmas darbību;
  • C vai askorbīnskābe ir spēcīgs antioksidants;
  • B1 jeb tiamīns izvada no organisma uzkrātos toksīnus;
  • B2 vai riboflavīns ir svarīgs enzīms iekšējo orgānu darbībai;
  • B6 vai piroksīns, - uzlabo olbaltumvielu uzsūkšanos;
  • K - nepieciešams olbaltumvielu sintēzei.

Vidusjūras reģiona iedzīvotāji apgalvo, ka artišoks satur lielu daudzumu afrodiziaka. Arī šis produkts var ietekmēt nedzimušā bērna dzimumu. Francijā kādu laiku bija aizliegums sievietēm izmantot šo augu. Tika uzskatīts, ka augam ir spēcīgs afrodiziaka efekts..

Kāpēc artišoks ir labs jums?

Daudzi joprojām mēģina ārstēties ar tautas metodēm. Un artišoks viņiem ir ļoti populārs produkts. Zinātnieki ir pētījuši auga ārstnieciskās īpašības. Viņiem izdevās noteikt, kādi ir tā ieguvumi un kaitējums. Tam ir noderīgas īpašības:

  • Aizsargāt no toksīniem;
  • Novērst audzēju veidošanos;
  • Stiprināt imunitāti;
  • Paātrināt smadzenes;
  • Atjaunot vielmaiņu;
  • Uzlabot kalcija uzsūkšanos;
  • Lai atjaunotu gremošanas trakta darbu;
  • Notīriet aknas no toksīniem;
  • Normalizējiet holesterīnu.
  • Aizsargā aknas. Produkts ir spēcīgākais dabiskais hepatoprotektors. Ir zināms, ka ar šī auga ekstrakta palīdzību aknu mazspēju var izārstēt pat progresējošos posmos..
  • Normalizē fermentu un dažu hormonu ražošanu. Pateicoties unikālajam vitamīnu un organisko skābju komplektam, organismā tiek atjaunota bilirubīna un holesterīna ražošana. Tas viss pozitīvi ietekmē glikēmisko metabolismu un glikozes līmeni asinīs..
  • Paātrina žults veidošanos un aizplūšanu. Artišoka ķīmiskajā sastāvā apmēram 7-8% ir cinarīns un citi rūgtie komponenti. Tie ir tie, kas veicina žults ražošanu un tā izņemšanu kuņģa-zarnu traktā. Šis artišoka īpašums novērš akmeņu veidošanos..
  • Novērš iekaisuma procesa attīstību. Līdzīgu īpašību nodrošina flavonoīdi. Lielākā daļa no tām atrodas jaunos nepūstos pumpuros. Artišoks var samazināt iekaisuma procesa intensitāti hepatīta gadījumā, un tēja no šī auga lapām mazina diskomfortu kuņģa čūlas vai gastrīta gadījumā.
  • Normalizē holesterīna un urīnvielas līmeni asinīs. Artišoks satur fosfātus, kas saista kaitīgos komponentus un noņem tos no ķermeņa.
  • Atjauno ūdens un sāls līdzsvaru organismā. Šim augam ir spēcīgs diurētisks efekts. Neliels tējas daudzums no šīm lapām palīdz ātri noņemt sāļus un atbrīvoties no pastāvīga pietūkuma..
  • Cīnās ar dispepsijas traucējumiem. Ļoti bieži ārsti iesaka iekļaut artišoku terapeitiskā diētā, lai atjaunotu gremošanas enzīmu ražošanu. Tādēļ augu aktīvi lieto aizcietējumiem, vēdera uzpūšanās, sliktas dūšas un vemšanas gadījumā..
  • Atjauno ķermeni pēc dehidratācijas. Artišoku pumpuros un pumpuros ir daudz kālija un nātrija. Šī iemesla dēļ tēja, kas pagatavota ar šo augu, palīdz tikt galā ar smagu dehidratāciju. Šo dzērienu ieteicams lietot pēc alkohola intoksikācijas..

Ieguvumi aknām

Artišoks ir augs, kas dod lielu labumu arī visam kuņģa-zarnu traktam un aknām. Tās darbība ir šāda:

Lietošana novājēšanai

Artišoks ir viens no vērtīgākajiem augiem. To lieto, lai uzlabotu imunitāti. Tas ātri noņem uzkrātos toksīnus un toksīnus, atjauno vielmaiņu. Tas ir arī lielisks diurētiķis un tauku deglis. Ir pierādīts, ka šis augs veicina ātrāku lipīdu apstrādi.

Artišoks nešķīst taukus, bet tos pārstrādā tā, lai viņiem būtu vieglāk atstāt ķermeni. Šis augs satur lielu daudzumu šķiedrvielu, kas attīra gremošanas traktu no fekālijām. Artišoks satur arī magniju, kāliju un B1 vitamīnu, kas liek ķermenim zaudēt svaru. Ja jūs varat ieviest šo produktu savā uzturā, jūs varat lēnām un noteikti atbrīvoties no šīm papildu mārciņām..

Augu izcelsmes zāles

Bagātīgā ķīmiskā sastāva dēļ artišoks ir populārs gan tautas, gan tradicionālajā medicīnā. Tas ir pamats daudzām zālēm. Bieži ārstnieciskos preparātus no artišoka ražo, lai atjaunotu aknas vai zaudētu svaru..

Ekstrakts

Artišoka ekstrakts ir vērtīgs produkts, kas paredzēts aknu un žults izvadīšanas orgānu ārstēšanai. Produkts satur mikroelementus, kas nepieciešami ķermeņa pilnīgai darbībai. Tīrs ekstrakts ir zaļš pulveris. Augu žāvē un rūpīgi sasmalcina. Iegūtais pulveris ir iepakots 0,5-1 gramos. Šīs porcijas paredzēts izšķīdināt siltā ūdenī. Tās jālieto no rīta un vakarā ar ēdienreizēm 10-12 dienas..

Kapuce

Artišoku ekstrakts ir biezs melns šķidrums. To iegūst pēc ilgstošas ​​augu iedarbības ar augstu temperatūru. Kapuce ir paredzēta izšķīdināšanai ūdenī. Pietiek tikai ar šādu algoritmu:

  1. Izšķīdiniet pārsegu ūdenī proporcijās.
  2. Rūpīgi samaisiet šķīdumu.
  3. Iegūto produktu lietojiet 3 reizes dienā pusstundu pirms ēšanas.

Gatavās zāles uzglabā ledusskapī ne ilgāk kā vienu dienu. Ārstēšanas ilgums ir 10 dienas. Ķermenis saņem noderīgus elementus.

Tabletes

Ļoti bieži artišoks ir atrodams tabletēs. Šie uztura bagātinātāji paātrina žults veidošanos, tiem ir diurētiska iedarbība, tāpēc tos lieto aknu slimību ārstēšanai. Parasti 1 tablete satur 590 mg aktīvās sastāvdaļas. Ieteicams tos lietot kopā ar ēdienreizēm:

  • Pieaugušie - 2 tabletes 2 reizes dienā;
  • Bērni - 1 tablete 3 reizes dienā.

Šādas terapijas ilgumam jābūt vienam mēnesim. Daudzi ārsti iesaka lietot zāles "Hofitol", kuras pamatā ir artišoks. Produkts labi uzsūcas organismā, tam ir spēcīga atjaunojoša iedarbība uz aknām.

Kapsulas

Farmakoloģiskajā tirgū ir pietiekams skaits artišoku kapsulu. Vispopulārākie ir artišoku ekstrakts. Tie uzlabo zarnu darbību, atjauno ķermeni pēc saindēšanās. Šādas kapsulas ieteicams lietot pa 1 gabalam trīs reizes dienā kopā ar ēdienreizēm. Kad parādās pirmās alerģiskas reakcijas pazīmes, uzņemšana jāpārtrauc..

Kaitējums un kontrindikācijas

Ne visi var izmantot artišoku. Tas ir kontrindicēts paaugstināta kuņģa skābuma, hipotensijas, žultspūšļa akmeņu gadījumā. Tas palēnina ekskrēcijas sistēmas darbu, tādēļ hroniskas nieru mazspējas gadījumā tas ir aizliegts, kā arī ir alerģija pret pašu produktu. Tāpat to nedrīkst lietot grūtnieces, sievietes laktācijas laikā un bērni. Dažreiz ķermenis labi nepieļauj artišoku ziedkopas. Šajā gadījumā var rasties šādas blakusparādības:

  • gremošanas traucējumi;
  • akūtas sāpes vēderā;
  • vēdera uzpūšanās;
  • grēmas;
  • slikta dūša un vemšana.

Paturiet prātā, ka artišoka ēšana reti rada blakusparādības. Visbiežāk pirms tam notiek šī auga ekstrakta pārdozēšana. Sekojiet līdzi artišoka daudzumam - un neviena blakusparādība jūs neaizķers.

Artišoks nav ieteicams patērēt neapstrādātu. Kuņģis, iespējams, nespēj tikt galā ar rupjām uztura šķiedrvielām. Tāpat jūs nevarat sagatavot jau atvērtu brūnu izeju - tajā ir kaitīgas ēteriskās eļļas. Jūs varat uzglabāt svaigu augu ledusskapī ne ilgāk kā nedēļu - pēc šī perioda tajā sāk uzkrāties nepatīkama smaka un kaitīgas vielas.

Artišoku audzēšanas metodes

Artišoka audzēšana ir pietiekami vienkārša. Tā ir daudzgadīga dārzeņu kultūra ar agrīnu nogatavošanās periodu. Starp tiem ir vairāki izaugsmes veidi:

  • Semināla. Vieglākais veids, piemērots tikai dienvidu reģioniem. Augs nepieļauj sals, tāpēc tam ne vienmēr ir laiks nogatavoties.
  • Stāds. Artišoka audzēšana kā ikgadēja raža. Sēklas sēj februārī-martā, un pirmos augļus var iegūt augustā.
  • Veģetatīvs. Artišoks izveido spēcīgu sakņu sistēmu, kuru var sadalīt. Viss jādara agrā pavasarī.
  • Bērni. No mātes auga tiek ņemts krūms ar ziedkopām, pēc kura dzinumi tiek nogriezti un stādīti pot. Pēc kāda laika tie sakņojas un kļūst par pilntiesīgiem krūmiem..

Artišoku kopšana

Rūpes par artišoku ir diezgan vienkāršas, tas sastāv no laistīšanas, atslābināšanas, regulāras barošanas un nezāļu noņemšanas. Jāatceras, ka tas ir mitrumu mīlošs augs. Lai iegūtu smalku tekstūru, nepieciešams laistīt vismaz 3 reizes nedēļā ar lielu daudzumu ūdens. Īpaši svarīgi to darīt pumpuru dēšanas laikā..

Lai palēninātu mitruma iztvaikošanu no zemes, to rūpīgi mulčē. Tajā pašā laikā jums nevajadzētu ielej artišoku - tādā veidā jūs varat satīt sakņu sistēmu. Stādot, atcerieties nodrošināt labu drenāžu. Regulāri veiciet lapu apstrādi, pievienojiet koksnes pelnus, kālija hlorīdu vai superfosfātu.

Artišoka lietošana

Šis augs tiek novērtēts pārtikas nolūkos, tautas medicīnā, kosmetoloģijā. Augsta popularitāte ārstniecisko īpašību dēļ.

Pašapstrādei

Medicīniskos nolūkos artišoks tiek izmantots šādi:

  • Lai atjaunotu aknas un aktīvāku žults veidošanos un aizplūšanu, tiek izmantots novārījums no ziedkopām. Lai to izdarītu, 40 gramiem ziedu ņem 1 litru verdoša ūdens, pēc kura maisījumu ievada 1 stundu. Pirms ēšanas jums jāieņem glāze 3 reizes dienā.
  • Artišoka lapu tēja (20 grami uz litru verdoša ūdens) palīdzēs uzlabot gremošanu, atvieglos aizcietējumus, nelabumu.
  • 50 grami koncentrētas sulas no ziedkopām palīdzēs izārstēt impotenci. Šis produkts palīdz arī piena sēnīte un stomatīts..
  • Stimulēt matu augšanu. Vielas novērš zaudējumus, aktivizē spuldžu darbu. Aģents tiek atstāts uz dermas 2-3 stundas, pēc tam to nomazgā ar lielu daudzumu ūdens.

Kosmetoloģijā

Artišoks ir populārs kosmētikas un kopšanas līdzekļu ražošanā. Aktīvās sastāvdaļas paātrina dermas atjaunošanos, tām piemīt anti-novecošanās iedarbība. Mājās varat izgatavot kosmētiku no artišoka. Sajauciet šī auga ziedkopu mīkstumu ar olīveļļu un citronu sulu, pēc tam uzklājiet uz sejas un atstājiet 10-15 minūtes. Pievienojot 1 pilienu augu sulas jebkura krēma vai maskas porcijai, jūs iegūsiet papildu labumu..

Artišoku receptes

Tiek apēsti pumpuri un gaļīgas ziedlapiņas. Artišoks tiek aktīvi pildīts, marinēts, sālīts, izmantots kā pildījums citiem ēdieniem. To var izmantot kā gaļas garnīru.

Salāti

Artišoku mīļotājiem ļoti patīk šī auga salāti. Lai to pagatavotu, nepieciešamas 2 ziedkopas, 4 ēdamkarotes olīveļļas, 1 - citronu sula, 100 grami rukolas, saulē kaltēti tomāti. Dekorēšanai viņi ņem arī vīna etiķi un 70 gramus olīvu. Pēc garšas pievienojiet sāli.

  1. Izgrieziet ziedu, kātu un augšējās tumšās lapas no artišoka. Rūpīgi izskalojiet.
  2. Vāra ūdeni ar citronu sulu, pievieno artišoku un vāra 30 minūtes.
  3. Noskalojiet un nosusiniet lapas. Ielieciet tos uz lielas plāksnes..
  4. Pievieno saulē kaltētus tomātus.
  5. Sajauciet olīveļļu ar vīna etiķi, sāli, ielieciet visu uz šķīvja.
  6. Labu apetīti!

Ielīmēt

Lai pagatavotu pastas no šī auga, nepieciešamas 4 ziedkopas, 6 olīvas bez kauliņiem, eļļa, citronu sula, Parmezāna siers, smalki sagriezti ķiploki. Šīs sastāvdaļas iemērc blenderī un rūpīgi sasmalcina. Ja masa ir pārāk bieza, varat pievienot nedaudz vārīta ūdens.

Augu tēja

Lai pagatavotu vjetnamiešu artišoku tēju, nepieciešamas lapas, kāti un saknes. Dzēriens izrādās rūgts, bet veselīgs. Tas satur lielu daudzumu vitamīnu, inulīnu. Tējai ir imūnstimulējoša, reģenerējoša, hipertensīva un cita iedarbība.

Ja jūs nekad neesat nobaudījis artišoku, kura derīgās īpašības vienkārši pārsteidz, noteikti pamēģiniet ar to pagatavot piedevu. Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs..

Artišoks: ieguvumi un kaitējums, ārstnieciskās īpašības, receptes

Artišoka priekšrocības un kaitējums ir pētīts ilgu laiku, un tā ārstnieciskās īpašības tiek aktīvi izmantotas daudzos virzienos. Tas ir saistīts ar lielo vitāli svarīgo vielu daudzumu tā sastāvā. Viņi visaptveroši nostiprina un atjauno ķermeņa funkcijas, palīdz normalizēt svarīgu sistēmu darbu.

Kas ir artišoks un kā tas izskatās

Artišoks ir skaists daudzgadīgs augs ar lielām, spalvainām purpursarkanām lapām, un aizmugurē ir daudz trihomu. Ziedēšanas laikā to var sajaukt ar dadzis, jo abi augi pieder vienai ģimenei. Līdzības dēļ vasaras iedzīvotāji bieži noņem šo zālaugu kultūru, ko var izmantot saviem mērķiem..

Parasti tiek izmantoti derīga auga grozi, un dažās valstīs - saknes ar kātiem. Lapas izmanto tējas, novārījumu un tinktūru pagatavošanai. Artišoka garša ir savdabīga - izskatās kā zaļie zirnīši.

Artišoka ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs

Šīs kultūras kaloriju saturs ir mazs, tāpēc to var lietot kopā ar diētu un nebaidieties no papildu mārciņu parādīšanās un stipra bada sajūtas rašanās. Tas ātri piesātina ķermeni ar bioloģiski aktīvām vielām un, pateicoties tā labvēlīgajām īpašībām, novērš daudzu slimību attīstību.

Tādam produktam kā artišoks, kura vitamīnu saturs ir daudzveidīgs un ievērojams, ir arī bagātīgs minerālu komplekss.

Kāpēc artišoks ir labs ķermenim

Mūsu senči slimības mēģināja ārstēt ar tautas metodēm, nevis ar zālēm, kas bieži kaitē ķermenim. Tāpēc daudzu augu ārstnieciskās īpašības ir rūpīgi pētītas. Artišoks, kura ieguvumi un kaitējums veselībai tagad tiek aktīvi pētīts daudzu zāļu sastāvā. Produkta iezīme ir tā spēja:

  • aizsargāt pret brīvajiem radikāļiem un vēža audzēju veidošanos;
  • stiprināt imūnsistēmu;
  • samazināt sliktā holesterīna līmeni;
  • pazemināt asinsspiedienu;
  • attīrīt aknas no toksīniem;
  • uzlabot gremošanas sistēmas darbību;
  • izprovocēt toksīnu izvadīšanu no asinīm;
  • bagātināt kaulu audus ar būtiskām minerālvielām;
  • palīdzēt kalcija uzsūkšanā;
  • paātrināt vielmaiņu;
  • palīdzēt olbaltumvielu sintēzē visos procesos;
  • pozitīvi ietekmē smadzeņu darbību.

Pieaugušām sievietēm un vīriešiem

Artišoka priekšrocības sievietes ķermenim ir neaizstājamas, pateicoties labvēlīgajām īpašībām, kas palielina apaugļošanās varbūtību. Eksperti iesaka to lietot grūtniecības laikā, jo tā pozitīvi ietekmē augļa attīstību. Delikatese uzlabo arī vispārējo stāvokli - tas palīdz noņemt zilumus zem acīm un izlīdzina ādu ap acīm. Menstruālā cikla laikā veselīgs auglis palīdzēs normalizēt nervu sistēmas stāvokli un uzlabot garastāvokli, nekaitējot veselībai..

Vīrieši bieži lieto šo produktu, lai palielinātu savu seksuālo spēku. Pēc artišoka iekļaušanas ēdienkartē smēķētāji un alkohola lietotāji jutīsies ievērojami labāk. Noderīgas īpašības ir ātra asiņu un aknu attīrīšana no visu veidu alkaloīdiem un toksīniem bez kaitējuma.

Grūtniecēm

Grūtniecības laikā sievietes ķermenis darbojas uzlabotā režīmā, tāpēc tam nepieciešama dubultā vitamīnu daļa. Ginekologi ne vienmēr izraksta aptieku vitamīnu kompleksus, bet iesaka ēdienkartē iekļaut artišoku, kas nekaitēs ķermenim. Regulāra lietošana ievērojami samazina augļa nepietiekamas attīstības risku.

Bērniem

Saskaņā ar pediatru ieteikumiem ārstniecības augu var lietot ne tikai vecākiem bērniem, bet arī zīdaiņiem līdz viena gada vecumam. Tomēr tas ir iespējams tikai augu izcelsmes zāļu veidā un ārsta uzraudzībā, lai nekaitētu mazajam organismam. Neonatologi izmanto artišoka ekstrakta priekšrocības pat jaundzimušo ārstēšanā, kas cieš no dažāda veida dzelti. Produkta īpašības ir nepieciešamas imunitātes stiprināšanai, veiktspējas uzlabošanai un daudzu nevēlamu slimību novēršanai. Tas var dot lielu labumu skolniekam, jo ​​augs spēj aktivizēt smadzeņu darbību.

Veciem cilvēkiem

Ar šī noderīgā auga palīdzību var atrisināt daudzas ar vecumu saistītas problēmas. Gados vecāki cilvēki bieži cieš no kaulu audu pavājināšanās kalcija trūkuma dēļ. Tas ir saistīts ar faktu, ka, neskatoties uz šī minerāla pietiekamību izmantotajos pārtikas produktos, ķermenim kļūst grūti to absorbēt. Artišoka derīgās īpašības labi sader ar šo problēmu..

Artišoks aknām

Artišoka priekšrocības aknām izmantoja mūsu senči. No šī noderīgā auga ir liels skaits zāļu novārījumu un uzlējumu receptes. To īpašības ir vērstas uz ķermeņa attīrīšanu no toksīniem un toksīniem. Bieži vien produkts tiek lietots pēc saindēšanās ar alkoholu, tāpēc artišoka aknām ir ievērojams ieguvums. Regulāri normālai veselībai augu nepieciešams lietot tiem, kas dzīvo ekoloģiski piesārņotās vietās.

Vai artišoks ir labs svara zaudēšanai?

Artišoks svara zaudēšanai tiek izmantots diezgan bieži, jo ir maz kaloriju un daudz noderīgu un uzturvielu. Ar nogurdinošām diētām imunitāte ļoti bieži tiek pazemināta C vitamīna trūkuma dēļ, un sejas āda sāk izžūt, mati vājina. Ieguvums slēpjas faktā, ka tas palīdz pievilkt ādu tur, kur iepriekš bija krokas, kā arī pasargāt organismu no daudzu vīrusu, baktēriju ietekmes.

Artišoka izmantošana tradicionālajā medicīnā

Artišoka zāle, kuras ārstnieciskās īpašības tiek aktīvi izmantotas tautas medicīnā, ir diezgan reti sastopama, un tikai dārza gabalos. Tas ir saistīts ar faktu, ka daudzi nezina par ievērojamām priekšrocībām, ko šis produkts var dot cilvēka ķermenim. Ir vairākas no paaudzes paaudzē nodotas receptes, kurām piemīt īpašības, kas pozitīvi ietekmē veselību un labsajūtu..

Svaigi spiesta artišoku sula

Visgremojamākais līdzeklis ir artišoka sula, kas var bagātināt ķermeni ar lietderīgām vielām. Parasti lieto:

  1. Vitamīnu deficīta profilaksei un ārstēšanai.
  2. Mutes dobuma slimībām. Lai to izdarītu, sajauciet to ar medu un noskalojiet 4 reizes dienā..
  3. Attīstoties impotencei. Piesakies divas nedēļas divas reizes dienā, 50 ml.
  4. Aizcietējums. Kopā ar olu dzeltenumu pirms gulētiešanas.

Artišoka lapu tēja

Artišoka tēja, kuras derīgās īpašības ir nozīmīgas katram cilvēkam, stiprina imūnsistēmu, bagātinot ķermeni ar vitamīniem un minerālvielām. Lai pagatavotu dzērienu no augu lapām saskaņā ar klasisko recepti, ielej 2 tējk ar verdošu ūdeni 250 ml daudzumā. žāvētas lapas. Uzstājiet 5 minūtes. Labāk to lietot 3 reizes dienā, jo vienas tējas dzeršanas laikā nebūs pozitīvas ietekmes..

Artišoka lapas, kuru derīgās īpašības ir ieteicamas daudzu patoloģiju profilaksei bez kaitējuma, var iegādāties veikalā, bet vislabāk to žāvēt pats mājās.

Artišoka ziedkopu infūzija

Ziedkopas infūziju var pagatavot ļoti ātri. Ir nepieciešams ielej 20 g iepriekš sasmalcinātu augļu ziedkopu ar verdošu ūdeni un atstāj uz 1 stundu slēgtā traukā. Filtrē un dzer 100 ml trīs reizes dienā pusstundu pirms ēšanas.

Artišoka sakņu uzlējums holesterīnam

Ir nepieciešams ielej glāzi verdoša ūdens virs 1 tējk. noderīgas augu sausas saknes. Pārklājiet un pagaidiet pusstundu. Filtrējiet gatavo dzērienu un apmainiet visu sagatavoto devu dienas laikā, 1 ēdamkarote. l. Dažu dienu laikā holesterīna līmenis normalizējas.

Artišoka alkoholiskā tinktūra

Lai pagatavotu alkoholisko tinktūru, kas nepieciešama tiem, kas cieš no aterosklerozes, 14 dienas vēsā vietā jāuzstāj 50 grami žāvētu lapu 100 ml 70% spirta. Pēc tam filtrē un uzklāj 10 pilienus, kas atšķaidīti 10 ml ūdens, trīs reizes dienā, pusstundu pirms ēšanas.

Artišoku novārījums toksikozei

Lai pareizi pagatavotu artišoku un izmantotu to toksikozei, jums jāsasmalcina 50 grami lapu un jāpārlej ar verdošu ūdeni. Pēc tam 10 minūtes turiet to uz ūdens vannas. Sistemātiskas 125 ml trīs reizes dienā lietošanas rezultātā jūs varat samazināt aknu slodzi un atbrīvoties no toksikozes.

Artišoks ar fenheļa eļļu alkoholismam

Artišoka un fenheļa eļļas priekšrocības alkoholismam nevar aizstāt ar jebkādiem medikamentiem. Lai pagatavotu produktu, sulu spiedē jāievieto 200 g noderīga produkta un jāapvieno iegūtais maisījums ar eļļu. Ja jūs regulāri lietojat 50 ml produkta pirms ēšanas, vēlme dzert ievērojami samazināsies pēc dažām nedēļām..

Artišoka preparāti

Artišokus tabletēs, kuru ieguvumus un kaitējumu speciālisti ir rūpīgi izpētījuši, ieteicams lietot cilvēkiem, kas dzīvo lielās piesārņotās pilsētās. Šādas zāles jālieto tikai pēc konsultēšanās ar ārstējošo ārstu, lai beidzot pārliecinātos, ka nav alerģiju un kontrindikāciju..

Artišoka ekstrakta (ekstrakta) derīgās īpašības

Artišoka ekstrakts ir diezgan populārs mūsdienu pasaulē. Tādējādi ir ērti kontrolēt devu. Tās labvēlīgās īpašības izpaužas kā pozitīva ietekme uz daudzām orgānu sistēmām, jo ​​līdzeklis spēj:

  • uzlabot žults ražošanu un aizplūšanu;
  • normalizēt aknu darbību;
  • atjaunot gremošanu pēc slimības un saindēšanās;
  • regulēt holesterīna līmeni.

Artišoka ekstrakta lietošanas instrukcija

Pirms artišoka lietošanas kā zāles, lai apstiprinātu ieguvumus, jums jākonsultējas ar ārstu. Lai sagatavotu kapuci, nepieciešams ¼ tējk. zāļu sastāvs, lai izšķīdinātu 1 ēdamkarote. uzsildīts ūdens. Dzert trīs reizes dienā pirms ēšanas.

Jūs varat arī sajaukt 100 g zāles ar 1 litru degvīna vai spirta. Pēc garšas pievienojiet apmēram 1 ēdamkarote. l. medus pēc garšas. Izmantojiet šādu sastāvu 1 ēd.k. l. trīs reizes dienā pirms ēšanas.

Artišoka izmantošana kosmetoloģijā

Kosmētikas nolūkos šo augu izmanto, lai iesaiņošanai izveidotu mitrinošas maskas un barojošus maisījumus. Preparāti ir piemēroti lietošanai visās ķermeņa vietās. Pēc procedūrām āda ir piesātināta ar lietderīgām vielām un kļūst gluda un elastīga. Šādu līdzekļu galvenā iezīme ir tāda, ka efekts pēc lietošanas ir redzams gandrīz uzreiz, vienlaikus nekaitējot veselībai.

Artišoks kulinārijā

Daudzi slaveni kulinārijas eksperti izmanto šo veselīgo augu, lai pagatavotu savus iecienītos ēdienus. Tam ir savdabīga garša, kas ne katram cilvēkam patīk. Bet, ja to apvieno ar citiem produktiem, tas nav tik pamanāms.

Artišoka salāti

Lai pagatavotu šādus salātus, jums nepieciešams minimālais sastāvdaļu daudzums, bet ēdiens izrādās garšīgs. Sastāvdaļu saraksts:

  • 1 konservētu artišoku bundža
  • tomāti - 4 gab.;
  • 150 g fetas siera;
  • 1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
  • 1 ēd.k. l. vīna etiķis;
  • 1 tējk citronu sula;
  • 1 ķiploka daiviņa;
  • 1 salāti
  • 3 pētersīļu un bazilika lietussargi.
  1. Artišoku sagriež mazos kubiņos.
  2. Blanšējiet tomātus un pēc mizas noņemšanas sadaliet ķīļos, sāli un apvienojiet ar sasmalcinātiem ķiplokiem.
  3. Sieru sagriež mazos gabaliņos.
  4. Ievietojiet visas sastāvdaļas traukā, sezonējiet ar eļļu, etiķi, citronu sulu un samaisiet.
  5. Pasniedzot, dekorējiet ar zaļumiem.

Artišoka kokteilis

Viens no populārākajiem un noderīgākajiem ir artišoku kokteilis, ko izmanto medicīniskiem mērķiem. To vajadzētu dzert tikai no rīta tukšā dūšā, pievienojot cukuru un medu. Lai to pagatavotu, sajauc 50 ml gatavā produkta ar 15 ml ingvera tējas un 50 ml bērzu sulas. Iegūst iegūto masu 20 minūtes.

Artišoka kaitējums un kontrindikācijas

Noderīga auga negatīvo īpašību nav tik daudz, cik pozitīvu, taču pirms produkta lietošanas jums joprojām ir jāiepazīstas ar tām. Augs ir kontrindicēts:

  • bērni līdz 12 gadu vecumam;
  • ar aknu mazspēju;
  • ar žults ceļu aizsprostojumu;
  • laktācijas laikā;
  • ar alerģijām un individuālu neiecietību;
  • ar sliktu augu šķiedru absorbciju.

Kad novākt artišoku

Pirms ražas novākšanas jums jāpārliecinās, ka tā ir nogatavojusies un gatava lietošanai. To ir grūti izdarīt, jo tie vienlaikus nezied un nes augļus. Ja auga augšpusē sāk parādīties zilas ziedlapiņas, tad to var droši nogriezt. Kad galvas kļūst ļoti rupjas, tās vairs nav vērts ēst, jo tās nebūs noderīgas.

Kā izvēlēties un uzglabāt artišoku

Lai zāļu kultūra nestu tikai labumu un nekaitētu, pērkot, jāpievērš uzmanība produkta izskatam. Pēc tīrīšanas produkts samazināsies, tāpēc artišokam jābūt lielam un sulīgam, bez letarģijas, sausuma un brūnu plankumu pazīmēm. Izvēloties augu, jums tas nedaudz jāpiespiež - ja dzirdat vāju gurkstēšanu, tad tas ir svaigs.

Secinājums

Artišoka priekšrocības un kaitējums ir jāpēta. Produktam ir daudz pozitīvu īpašību, bet arī daudz kontrindikāciju. Zinot, kā pareizi sagatavot artišoku medicīniskiem nolūkiem, jūs varat atbrīvoties no daudzām slimībām, nekaitējot veselībai..

Artišoka derīgās īpašības un kontrindikācijas

Artišoks ir noderīgs augs, kuru senie ēģiptieši un romieši izmantoja dažādu slimību ārstēšanai. Tam ir interesanta garša, tas palīdz attīrīt un dziedēt ķermeni. Kādas ir artišoka derīgās īpašības un kontrindikācijas? Kā tas ietekmē sievietes un vīriešus?

Interesanti raksti par šo tēmu:

  • Helba noderīgas īpašības un kontrindikācijas
  • Dzērvenes ar medu noderīgām īpašībām un kontrindikācijām
  • Melnā plūškoka derīgās īpašības un kontrindikācijas
  • Sagan Daila derīgās īpašības un kontrindikācijas
  • Burkānu sulas derīgās īpašības un kontrindikācijas

Augu apraksts

Artišoks (lat. Cynara) ir daudzgadīgs, zālaugu augs ar lielu ziedkopu, no Compositae dzimtas, dod priekšroku siltam un sausam klimatam. Tas izskatās pēc nepūsta ziedu pumpura, kas ir lielu, blīvu zvīņu kolekcija. Ēd ir artišoka apakšējās gaļīgās daļas..

Artišoka dzimtā zeme ir Vidusjūra, Ziemeļāfrika un Dienvideiropa, un to kultivē vairāk nekā piecus tūkstošus gadu. Šī auga kāts ir zaļi pelēkā krāsā, sazarots, vienmērīgs, var sasniegt 2 metrus augstu. Artišoka ziedi ir zili vai zili violeti un attēlo lielu grozu, kura diametrs ir aptuveni 25 cm.Šis augs zied jūnijā un jūlijā. Mūsdienās ir aptuveni 140 artišoku šķirņu, bet tikai 40 no tām tiek kultivētas..

Ir vērts to atzīmēt! Artišoka zinātniskais nosaukums - Cynara - tulkojumā no grieķu valodas nozīmē "suns", kas izskaidrojams ar cieto lapu līdzību ar suņu zobiem.

Artišoks kļuva populārs visā pasaulē tikai pēc tam, kad to pirmo reizi bija sagatavojuši franču pavāri..

Artišoks pelnīti tiek uzskatīts par diētisku produktu. Organismā tas labi uzsūcas, ja ir cukura diabēts, to ieteicams lietot kā cietes aizstājēju. Kopš seniem laikiem artišoks ir ieteicams pacientiem ar podagru un dzelti. Mūsdienu medicīnā ir pierādījumi par tā diurētiskajām un choleretic īpašībām..

MĀKSLAS SASTĀVS

Šis pārtikas produkts ir bagāts ar lielu skaitu noderīgu elementu, kas nepieciešami cilvēka ķermenim. Artišoka ziedlapiņās ir ēteriskās eļļas, kas nodrošina šī produkta izsmalcinātu garšu. Artišoks tiek uzskatīts par mazkaloriju ēdienu, jo uz 100 gramiem neapstrādāta produkta tie satur tikai 47 kcal..

NosaukumssummaDienas prasība
Kalorijas47 kcal2%
Ogļhidrāti10,51 g8%
Olbaltumvielas3,27 g6%
Tauki0,15 g0,5%
Pārtikas šķiedra5,4 gčetrpadsmit%

Artišoks tiek novākts dažādos nogatavināšanas posmos, tāpēc kaloriju saturs var atšķirties. Uzturvērtība ir no 30 līdz 47 kcal / 100 g produkta.

Pārtikai izmanto ne visu grozu, bet tikai tā apakšējo daļu. Kaloriju saturu ietekmē tā pagatavošanas veids. Produkta uzturvērtību uzlabo sviesta, krējuma un citu augstas kaloritātes pārtikas izmantošana.

Elektrolīti
Nātrijs94 mg6%
Kālijs370 mg8%
Pateicoties šim produktam, var novērst tādas slimības kā ateroskleroze, insults, sirdslēkme un citas koronārās komplikācijas..

Smadzeņu darbības uzlabošana

Artišoku vazodilatējošā iedarbība veicina smadzeņu piesātinājumu ar lielu skābekļa daudzumu, kas uzlabo tā kognitīvo funkciju. Fosfors ir viens no svarīgākajiem minerāliem, kas nepieciešami normālai smadzeņu darbībai. Tās trūkumi bija saistīti ar smagiem kognitīviem traucējumiem. Artišokos atrodamais K vitamīns samazina smadzeņu neironu bojājumus un tiek izmantots Alcheimera slimnieku ārstēšanai.

Artišoka lietošana slimību ārstēšanai

Minerāli
Kalcijs44 mg4%
Varš0,231 mg27%
Dzelzs1,28 mgsešpadsmit%
Magnijs60 mg15%
Mangāns0,256 mgvienpadsmit%
Fosfors90 mg13%
Selēns0,2 μg
Aknu slimībām un aizcietējumiemArtišoku grozu novārījums, kas sajaukts ar svaigiem olu dzeltenumiem.
Aknu un žults ceļu slimībāmArtišoka lapu novārījumi (līdz 1,5 tasēm dienā).
Arsēna preparātu izvadīšana no organismaArtišoka dibena salāti.

Artišoks tautas medicīnā

Gan tautas, gan tradicionālajā medicīnā tiek izmantoti šī dārzeņa ekstrakti, novārījumi un uzlējumi. Artišoks - šī auga lietošanas instrukcija izskatās šādi:

  • Receptes numurs 1. Novārījums centrālās nervu sistēmas darbības uzlabošanai un holesterīna un urīnskābes līmeņa pazemināšanai.Artišoka lapas un kātiņus (2 ēdamkarotes) ielej tikai ar vārītu ūdeni (1 litrs). Ļaujiet maisījumam nedaudz pagatavot un lietot divas reizes dienā - 400 gramus no rīta un 400 gramus vakarā;
  • 2. recepte. Lai uzlabotu libido un seksuālo spēku. Sasmalciniet augu, filtrējiet iegūto sulu un dzeriet 50 gramus divas reizes dienā. Šī recepte ir noderīga arī pilienu, urīna problēmu un saindēšanās ar alkaloīdiem gadījumā. Artišoku sula arī novērš sviedru smaku pastiprinātas svīšanas laikā un palīdz apturēt baldness. Pēdējā gadījumā berzējiet to plikajos plankumos;
  • Receptes numurs 3. Pret piena sēnīti, stomatītu, krampjiem un plaisām mutē. Vai jūs zināt par šīm nepatikšanām no pirmavotiem? Regulāri (līdz piecām reizēm dienā) izskalojiet muti ar medus un artišoka sulas maisījumu;
  • Receptes numurs 4. Tēja pret gremošanas trakta iekaisumu. Vai vēlaties apturēt iekaisuma procesa attīstību uz zarnu un kuņģa gļotādas? Parastajai tējai pievienojiet ceturtdaļu karotes maltā artišoka. Ar šī dzēriena palīdzību var izārstēt gastrītu ar augstu skābumu;
  • Receptes numurs 5. Par aizcietējumiem. Vāra artišoku grozus litrā tīra ūdens (pietiek ar 10 minūtēm). Sajauciet buljonu ar neapstrādātu dzeltenumu un lietojiet trīs reizes dienā;
  • Receptes numurs 6. Ekzēmas, nātrenes un psoriāzes gadījumā: ielejiet litru ūdens artišoka lapām, vāriet ceturtdaļu stundas, filtrējiet un atdzesējiet. Iegūtajā šķidrumā samitriniet tīru drānu un uzklājiet to uz skartās ādas kompreses formā;
  • Receptes numurs 7. Pēcoperācijas periodā ar aterosklerozi artišoka ekstraktu var izmantot kā urīnvielu un choleretic līdzekli: 100-200 artišoku grozu sasmalciniet blenderī (uz rīves), pievienojiet 8 gr. baltā vītola miza, 15 gr. sausa piparmētra, 5 gr. fenheļa sēklas, 6 gr. genciāns un 20 gr. augļu cukurs. Visu to sajauciet un ielejiet pudeli alkohola vai degvīna (40%). Nedēļu uzstāj t 18 ° C temperatūrā. Pēc šī perioda iztukšojiet artišoka ekstraktu no nogulsnēm un uzglabājiet tumšā traukā. Patērē 1 ēdamkarote. 3 reizes dienā pēc 2 stundām pēc ēšanas. Ar vāju kuņģa sekrēciju, zemu zarnu kustīgumu un sliktu apetīti zāļu lietošana tiek norādīta stundu pirms ēdienreizes. Ārstēšana tiek veikta divos divu nedēļu kursos un 7 dienu pārtraukumā.

Noderīgas īpašības un kontrindikācijas sievietēm

Artišoks ir viens no visizdevīgākajiem pārtikas produktiem sievietēm, tam piemīt anti-novecošanās īpašības un tas palīdz novērst daudzu nopietnu slimību attīstību..

Kāpēc artišoks ir labs sieviešu veselībai:

  • liels daudzums askorbīnskābes palīdz ievērojami samazināt krūts vēža attīstības risku;
  • augstais folskābes saturs padara šo produktu noderīgu tiem, kas plāno grūtniecību, bet, pārvadājot bērnu, šis produkts ir kontrindicēts;
  • dārzenis satur retinolu, kas ļauj to izmantot mājas receptēs, lai novērstu grumbas, novērstu ādas novecošanos;
  • produkts ir dabisks afrodiziaks, tam ir aizraujoša iedarbība, palielinās apaugļošanās iespējamība;
  • normalizē asinsspiedienu iegurņa orgānos.

Svarīgs! Tiek uzskatīts, ka ilgstoša artišoka lietošana palielina iespēju ieņemt zēnu.
Artišoks ir noderīgs arī vīriešu veselībai - dārzenis spēj uzlabot un atjaunot potenci, ieteicams to lietot prostatas slimību profilaksei.

Artišoka lapu un sakņu novārījums grūtniecības laikā

Augu labvēlīgās īpašības stiprina gan mātes, gan bērna ķermeni. Tas novērš toksikozi un tūsku. Artišoks var būt kaitīgs, jo tas pārmērīgi noņem žulti un pazemina asinsspiedienu, kas sievietēm tiek novērots gandrīz visas grūtniecības laikā. Kontrindikācijas šajā periodā - hipotensija, gastrīts un čūla.

Barošanas laikā nelietojiet zāļu novārījumu. Pirmkārt, tas ir kaitīgs bērna veselībai - var parādīties izsitumi, otrkārt, samazinās piena ražošana.

Grūtnieces var pagatavot šādu novārījumu. 10 gr. Ielej izejvielas ar tasi ūdens un uzvāra, ļauj 10 minūtes vārīties. Paņemiet kā tēju divas reizes dienā. Vēl viens labs veids, kā palikt stāvoklī, ir vārīti grozi. To pagatavošanas receptes ir atšķirīgas. Vislabāk vakariņām.

Artišoka priekšrocības un kaitējums svara zaudēšanai

Artišoks, tāpat kā daudzi augi, tiek uzskatīts par diētisku produktu, kas labi uzsūcas un labvēlīgi ietekmē gremošanas procesu. Šķiedra, nonākot ķermenī, uzbriest un uzreiz piesātinās. Tas ir īpaši svarīgi vakaros, kad vēlaties ieturēt bagātīgu maltīti, taču jāatsakās no papildu kalorijām. Turklāt tā diurētiskās īpašības veicina ķermeņa attīrīšanu, pareizu aknu un nieru darbību..

C vitamīnam ir vērtīgas īpašības diētikā.Fakts ir tāds, ka svara zuduma laikā daudziem cilvēkiem āda ir nokarājusies vietās, kur vēl nesen bija zemādas tauki. Ja svars tiek zaudēts lēnām un dabiski, tad C vitamīns, nonākot ķermenī, tiek pārveidots par kolagēnu - vielu, kas ir atbildīga par ādas elastību.

Veselīga uztura piekritēji būs apmierināti ar to, cik garšīgs, noderīgs un diētisks var būt šāds produkts, piegādājot ķermenim visu veidu mikroelementus, kas īpaši nepieciešami uztura ierobežojumu laikā.

Artišoks kulinārijā

Arī artišoka labvēlīgo īpašību dēļ ēdiena gatavošanā to bieži lieto tie, kas ievēro veselīga uztura noteikumus. Eksperti iesaka lietot artišoku pārtikā cilvēkiem, kuri ļaunprātīgi lieto alkoholu, lai aizsargātu aknu šūnas, pikantu un taukainu ēdienu mīļotājiem, kā arī ar sliktu un neveselīgu uzturu kā uztura bagātinātāju, lai saglabātu būtiskos mikroelementus..

Artišoka izmantošana aknu ārstēšanai

Noderīgām īpašībām nav aknu ārstēšanas. Šī orgāna veselībai var pagatavot infūziju. Recepte ir vienkārša. 2 tējk uzvāra sausu lapu ar glāzi verdoša ūdens un atstāj uz 10 minūtēm. Izkāš un dzer.

Zāļu infūzija jālieto 3 r. d. 0,5 tases pirms ēdienreizes. Efektīva ir arī alkohola tinktūra. 50 g sausu izejvielu ielej ar 100 ml spirta, atstāj uz 15 minūtēm un filtrē. Tinktūru lieto trīs reizes dienā, atšķaidot 2 ēd.k. l. nozīmē pusglāzē ūdens.

Artišoku sveķi - lietošanas indikācijas

Sveķi ir ļoti noderīgi veselībai un ir paredzēti:

1. ķermeņa un asiņu attīrīšana
2. Aknu atveseļošanās pēc operācijas vai ilgstošas ​​antibiotiku lietošanas
3. Žultspūšļa slimības ārstēšana

Var ieteikt arī samazināt cukuru, normalizēt vielmaiņas procesus un nomierināt nervu sistēmu. Šīs zāles atvieglo iekaisumu gremošanas traktā..

Instrukcijā teikts, ka medicīniskās īpašības īsā laikā attīra ķermeni no sāļiem un toksīniem. Neskatoties uz to, kapuce ir savākusi kontrindikācijas. Tās ir caureja, caureja, nieru mazspēja un žultsakmeņu slimība..

Artišoka ekstrakta derīgās īpašības

Vai artišoku ekstrakts jums ir labs? Zāles, kas satur šo sastāvdaļu, lieto reimatisma, nieru un aknu patoloģiju, dermatoloģisko slimību ārstēšanai.

  1. Ūdens šķīdums - ceturtdaļu tējkarotes ekstrakta atšķaida 200 ml ūdens. Sadaliet zāles 3 porcijās, dzeriet pusstundu pirms ēšanas.
  2. Alkohola šķīdums - izšķīdina 100 ml ekstrakta 1 litrā degvīna, pievieno 15 ml medus. Lietojiet 15 ml zāles trīs reizes dienā pusstundu pirms ēšanas.

Artišoka ekstrakts palīdz uzlabot gremošanas procesu, pazemina cukura līmeni asinīs, noņem lieko holesterīnu, izvada no organisma alkohola sadalīšanās produktus, toksīnus, smago metālu sāļus.

Artišoku sula - derīgās īpašības

Artišoku sula ir efektīvs līdzeklis pret alopēciju, to katru dienu vajadzētu berzēt galvas ādā. Pēc 15-20 dienām mati pārstās izkrist, jauni pavedieni kļūs spēcīgi.

Svaiga sula ir noderīga arī potences uzlabošanai - pirms brokastīm un pirms gulētiešanas jāizdzer 55 ml dzēriena. Jums regulāri jālieto sula, ja rodas problēmas ar urinēšanu, saindēšanos ar alkoholu, pilieniem.

Svarīgs! Ārsti iesaka regulāri lietot artišoku cilvēkiem, kuri dzīvo vietās ar sliktu ekoloģiju, smēķē, lieto alkoholu.

Artišoka ekstrakts - derīgās īpašības

Augu ekstrakta galvenā ārstnieciskā īpašība ir attīrīt toksīnus un kaitīgos atkritumus, uzlabot aknu un nieru darbību. Zāles tiek ražotas kapsulu, tablešu formā, ko lieto prostatas vēža, krūts vēža, asiņu ārstēšanai un profilaksei.

Kad lietot artišoku ekstraktu:

  • ar sliktu žults aizplūšanu, novājinātu žultspūšļa kustīgumu;
  • ar biežu atraugas, meteorisms, smaguma sajūta vēderā pēc ēšanas;
  • ar progresējošu hepatītu, hronisku nieru mazspēju;
  • ar aterosklerozi.

Artišoka ekstrakts ir paredzēts anoreksijai, aptaukošanās gadījumam - zāles normalizē gremošanas sistēmu, paātrina vielmaiņu. Liels hlorogēnskābes, kofeīna analoga, saturs palīdz ātri zaudēt svaru, nekaitējot ķermenim.

Kapsulas jālieto 3 reizes dienā pusstundu pirms ēšanas, tabletes ēšanas laikā. Terapijas ilgums ir 1 mēnesis, pirms atkārtota kursa jums ir nepieciešams veikt pārtraukumu 5-7 nedēļas.

Artišoka tēja - derīgās īpašības

Artišoka tēja ir dabisks diurētiķis un choleretic līdzeklis, dzēriens normalizē glikozes līmeni asinīs, piemīt antibakteriālas un pretiekaisuma īpašības, kavē patogēnās mikrofloras augšanu zarnās.

Šis dzēriens var būt cienīgs kafijas aizstājējs, tas ir ļoti noderīgs ķermenim. Lai pagatavotu tēju, jums jāuzvāra 10 g žāvētu sasmalcinātu lapu ar 400 ml verdoša ūdens, jāatstāj 5 minūtes. Terapeitiskos un profilaktiskos nolūkos tēja jādzer trīs reizes dienā pirms ēšanas vai tūlīt pēc ēšanas. Garšas uzlabošanai var pievienot nelielu daudzumu medus.

Artišoka tēja no Vjetnamas sastāv no augu lapu, kātu un sakņu gabaliņiem. To pārdod vienreiz lietojamu paciņu veidā vai tumšas plastmasas masas formā..

Lai pagatavotu tējas maisiņus, maisiņš jāaizpilda ar ūdeni, kura temperatūra nav augstāka par 70 grādiem, dzēriens būs gatavs 3 minūtēs. Tējas masa ir jāuzvada sakarsētā keramikas bļodā - ielieciet tējas gabalu traukā, ielejiet karstu ūdeni, sakuļiet ar putojamo slotiņu, līdz veidojas viendabīga konsistence..

Kā izvēlēties labu produktu

Augļi ar olīvzaļu krāsu tiek uzskatīti par kvalitatīviem. Šajā gadījumā augu lapas ir cieši jāpiespiež viena pret otru. Tas liek domāt, ka augļiem nebija laika nogatavoties, kas nozīmē, ka tie ir piemēroti patēriņam. Ziedoši augļi nedod nekādu labumu ķermenim, turklāt tie ir izturīgi un ar nepatīkamu garšu..

Vēl viens drošs veids, kā izvēlēties kvalitatīvu artišoku, ir ienest augļus pie auss un viegli tos saspiest. Ja dzirdat raksturīgu čīkstēšanu, produkts ir svaigs un ēdams..

Kā lietot produktu

Neatkarīgi no šī auga brīnišķīgajām īpašībām, lai iegūtu maksimālu efektu, jums nevajadzētu to ēst bieži. Artišoks ir pietiekami patērēt reizi nedēļā, neapstrādāts vai pagatavots vakariņām..

Artišoka uzglabāšanas funkcijas

Neapstrādāts artišoks jāuzglabā ledusskapī, iesaiņots plastmasas maisiņā vai traukā. Pretējā gadījumā augs sāks absorbēt apkārtējās smakas, zaudējot savu unikālo garšu un aromātu..

Artišoka glabāšanas laiks nedrīkst pārsniegt nedēļu. Ja vēlaties nedaudz ilgāk saglabāt produkta svaigumu, augu var iesaiņot plastmasas maisiņā un ievietot saldētavā..

Kontrindikācijas artišoka lietošanai

Artišokam nav tik daudz kontrindikāciju, taču tās joprojām pastāv. Tas nav ieteicams cilvēkiem ar zemu asinsspiedienu, kuņģa un zarnu slimībām, gastrītu ar zemu skābumu. Arī šo pārtikas produktu nedrīkst lietot mazi bērni (līdz 12 gadu vecumam), sievietes stāvoklī, barojošas mātes, cilvēki ar traucētu aknu darbību un žults ceļu aizsprostojumu. Un artišoks ir kontrindicēts, ja jums ir individuāla šī produkta nepanesamība vai tas izraisa alerģisku reakciju..

TAS IR INTERESANTI!

  1. Amerikas Savienotajās Valstīs, Kalifornijas štatā, daudzus gadus katru gadu tiek rīkots konkurss par "Artišoku karalienes" titulu. Šajā konkursā piedalījās daudzas sievietes, starp kurām bija arī pati Merilina Monro, un 1949. gadā viņa kļuva par titulēto Artišoku karalieni.
  2. Spānijas eksperti drīz plāno artišoku izmantot kā elektroenerģijas avotu. Lielie artišoki ir ļoti piemēroti Dienvidspānijas klimatam, un tos var izmantot kā degvielu divām speciāli būvētām elektrostacijām. Plānots, ka šīs stacijas pārstrādās aptuveni simts tūkstošus tonnu artišoka gadā, tādējādi nodrošinot elektrību 60 tūkstošiem Spānijas iedzīvotāju.
  3. Palermo, mazajā provinces pilsētā Cerdā aprīļa beigās tiek rīkots ikgadējs festivāls par godu artišokam "Sagra del Carciofo". Šeit tiek rīkoti dažādi konkursi, dejas, mākslinieku izrādes, mākslinieku izstādes, un tas viss notiek par godu Cherda iedzīvotāju iemīļotajam produktam. Un arī šajā dienā viņi veic dažādu artišoku ēdienu degustāciju.

Pateicoties izcilajai garšai, recepšu daudzveidībai un plašajām ārstnieciskajām īpašībām, arvien vairāk cilvēku izvēlas artišoku kā veselīgu un veselīgu pārtiku. Šis produkts ļauj ne tikai dažādot uzturu, bet arī saglabāt figūru, kā arī iegūt labu veselību un labvēlīgu izskatu. Dalieties savās domās par artišoka īpašībām komentāros.

Par Mums

Begonia ir iekštelpu kultūra, kas piesaista acis ar spilgtām, sulīgām ziedkopām. Ar salīdzinošu, mazprasīgu rūpību, lai saglabātu tik krāsainu ziedēšanu, kultūrai jāpievērš īpaša uzmanība.