Grauzdētu zemesriekstu priekšrocības un kaitējums

Zemesrieksti ir veselīgs ēdiens (cilvēkiem, kuriem nav alerģijas). Neskatoties uz to, to lietojot, jāievēro piesardzība. Tas pats par sevi nav rieksts. Lai gan zemesriekstus sauc par valriekstiem, tie pieder pākšaugu grupai, piemēram, pupiņām un lēcām. Bet viņš gatavojas citādi. Regulāri lietojot zemesriekstus, var novērst vairākas veselības problēmas un atbalstīt jau esošo slimību ārstēšanu. Neskatoties uz augsto enerģijas saturu, zemesrieksti ir labs ēdiens cilvēkiem, kuri lieto svara zaudēšanas diētu. Bet grauzdēto zemesriekstu priekšrocības un kaitējums atšķiras no neapstrādātu zemesriekstu īpašībām..

Kaloriju saturs

Zemesrieksti izceļas ar augstu vitamīnu B kompleksa E. saturu. Tas nodrošina tai noderīgas īpašības, padara to par vērtīgu uztura sastāvdaļu. Vēl viena svarīga zemesriekstu sastāvdaļa ir linolskābe, kas aizsargā asinsvadus no holesterīna nogulsnēm. Rieksts (un tā produkti) - vērtīgs augstas kvalitātes olbaltumvielu, veselīgu tauku avots.

Svarīgs! Pateicoties magnija saturam, zemesrieksti ir produkts, kas nodrošina sirdslēkmes profilaksi.

Šī rieksta kodolu lietderība ir saistīta arī ar svarīgu mononepiesātināto un neaizvietojamo taukskābju saturu.

Uzturvērtība un enerģētiskā vērtība (100 g):

  • kJ - 2423,4;
  • kcal - 577;
  • olbaltumvielas - 22 g;
  • ogļhidrāti - 18 g;
  • šķiedra - 9 g;
  • tauki - 49 g;
  • ūdens - 2 g.

Minerāli (mg / 100 g):

  • dzelzs - 2,8;
  • cinks - 3,1;
  • kalcijs - 52;
  • selēns - 0,08;
  • magnijs - 164;
  • varš - 1,1;
  • fosfors - 375;
  • mangāns - 2,45;
  • kālijs - 660;
  • Omega-3 - 3,3;
  • Omega-6 - 15 500;
  • nātrijs - 5,8.

Vitamīni (mg / 100 g):

  • B1 - 0,6;
  • B2 - 0,2;
  • B3 - 15;
  • B6 - 0,4;
  • E - 8;
  • folijskābe - 0,15;
  • pantotēnskābe - 2.

Noderīgas iezīmes

Zemesriekstiem ir augsts enerģijas blīvums, gandrīz 50% tauku. Neskatoties uz tauku klātbūtni sastāvā, tas ir nekaitīgs ķermenim. Riekstu iekļaušana uzturā saprātīgā daudzumā palīdz samazināt holesterīna un triglicerīdu līmeni asinīs, nepalielinot ķermeņa tauku daudzumu.

Sargieties no sāļiem, glazētiem riekstiem - tie neko labu nedos (it īpaši vakarā pie televizora). Bet tas kļūs par īstu kaloriju bumbu. Šīs ārstēšanas trūkums ir neveselīgu piedevu klātbūtne.

Sauja kodolu brokastīs palīdz uzturēt normālu cukura līmeni asinīs. Plānojot apmācību, piedaloties sacensībās, ir svarīgi ēst pārtiku ar augstu ogļhidrātu procentu. Šajā gadījumā brokastis ar zemesriekstiem ir laba izvēle..

B vitamīns nav vienīgais cukura līmeņa pazemināšanas avots asinīs.Zemesrieksti satur salīdzinoši retu vielu - resveratrolu. Tas labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu un ir iesaistīts vēža profilaksē. Tam ir piešķirta virkne labvēlīgu efektu, sākot no antioksidanta iedarbības līdz svara zaudēšanas atbalstam. Paredzama arī ietekme uz paredzamo dzīves ilgumu. Bet pētījumi šajā virzienā notiek. Tādēļ jums būs jāgaida galīgais spriedums par visām resveratrola īpašībām..

Ir vērts atzīmēt faktu, ka vīnogu vīns satur resveratrolu. Varbūt apskaužamais franču dzīves ilgums ir saistīts tieši ar šī dzēriena klātbūtni uzturā..

Saskaņā ar jaunākajiem pētījumiem zemesrieksti novērš kariesa parādīšanos un izplatīšanos.

Svarīgs! Rieksti ir ātrs enerģijas avots, kas netiek uzglabāts kā tauki. Viņiem ir labvēlīga ietekme uz atjaunošanos pēc garīgās un fiziskās slodzes..

Paradoksāli, neskatoties uz augsto kaloriju saturu, zemesriekstu kodolos ir vairākas minerālvielas, kas nepieciešamas veselīgam svara zaudēšanai. Svarīgas ir arī barības vielas, kurām ir nozīme muskuļu augšanā un normālā darbībā. Rieksts satur lielu daudzumu olbaltumvielu, magnija. To ietekme uz cilvēka ķermeni bieži tiek novērtēta par zemu.

E vitamīns, spēcīgs antioksidants, B kompleksa vitamīni (piemēram, niacīns) papildus normāla glikēmiskā līmeņa uzturēšanai labi ietekmē arī ādas stāvokli un gremošanu. Svarīgs ir arī tiamīns, kura trūkums izraisa atmiņas traucējumus. Folijskābe labvēlīgi ietekmē asins veidošanos. Tās lietošana ir ieteicama grūtniecības laikā, tā piedalās pareizā bērna nukleīnskābju attīstībā.

Sievietēm

Barības vielas, kas atrodas riekstā, pozitīvi ietekmē psihi, radot gandarījuma sajūtu. To izmantošana ir izdevīga izskatu. Tajos esošās minerālvielas ir svarīgas matu spīdumam, ādas elastībai un nagu stiprībai..

E un B vitamīni, magnijs, varš, olbaltumvielas, veselīgie tauki ir svarīgi arī labai garīgai un fiziskai veselībai. Tie veicina līdzsvarotu hormonu ražošanu. Šīs vielas pozitīvi ietekmē sirdi, nervu sistēmu. Gan neapstrādāti, gan grauzdēti zemesrieksti ir noderīgi sievietēm ar menstruāciju krampjiem.

Britu alergologi iesaka nebaidīties no zemesriekstu ēšanas grūtniecības un zīdīšanas laikā. Folijskābe, kas tajā atrodas, var samazināt mazuļa ar nervu caurules traucējumiem risku līdz pat 70%. Ieteicamā folijskābes dienas deva ir 400 mkg.

Vīriešiem

Zemesrieksti ir labs aminoskābju un veselīgu taukskābju avots. Tie palīdz palielināt seksuālo enerģiju, libido. Šis īpašums ir saistīts ar dzimumhormonu līmeņa stimulēšanu.

Omega-3 atbalsta veselīgu nervu sistēmu.

Vitamīni un minerālvielas uzlabo neiroloģiskās funkcijas, veicina labu asinsriti.

Cinks ir būtisks, lai funkcionētu vairāki ķermeņa procesi. Tas ir svarīgi arī seksuālajai dzīvei, tāpēc tā ir tablešu sastāvdaļa, lai uzlabotu erekciju, palielinātu libido.

Cinka deficīts ir saistīts ar vīriešu problēmām. Tās trūkums izraisa prostatas palielināšanos, kas var izraisīt vēzi. Cinks samazina audzēja augšanu.

Kuri zemesrieksti ir veselīgāki - grauzdēti vai neapstrādāti

Neapcepti zemesrieksti ir veselīgāki. Grauzdēšana samazina tā uzturvērtību. Termiskā apstrāde samazina tiamīna (B1 vitamīna) un citu vērtīgo komponentu daudzumu.

Eļļā un sālī ceptiem kodoliem nav nekāda sakara ar dabīgiem veselīgiem riekstiem.

Riekstus labāk nemaz necept. Bet ir labs alternatīvs risinājums. Zemesriekstus audzējiet paši (to var izdarīt mūsu platuma grādos). Pēc ražas novākšanas tos var cept sausā pannā bez sāls. Šis cepetis novērsīs kodolu oksidāciju un sasmakumu..

Cik daudz zemesriekstu jūs varat ēst dienā

Ieteicamais zemesriekstu daudzums dienā ir 15-20 g. Šī deva ir noderīga, lai zaudētu svaru, saglabātu svaru un uzlabotu veselību..

Svarīgs! Palielinot riekstu patēriņu, jūs saņemat vairāk enerģijas. Tas nav ieteicams ar samazinātu fizisko aktivitāti.

Kā zemesrieksti var būt kaitīgi??

Ekspertu viedokļi par zemesriekstu ieguvumiem veselībai atšķiras. Bet tas nemazina organismā esošo uzturvielu nozīmi..

Galvenā rieksta problēma ir tā alergēniskais potenciāls. Atcerieties, ka neapstrādāti kodoli nav tik slikts alergēns kā cepti kodoli. Ja neesat pārliecināts par savām alerģijas tendencēm, pirmo reizi izmēģiniet uzgriezni citas personas uzraudzībā. Ja nejauši rodas alerģiska reakcija, jums būs nepieciešama palīdzība. Ēdiet vienu kodienu, pagaidiet apmēram 30-60 minūtes.

Parastās zemesriekstu alerģijas risinājums ir ieviest to bērnu uzturā no 4 mēnešiem. Saskaņā ar 2016. gada pētījumu bērniem, kuri sāk ēst riekstus 4-6 mēnešu vecumā, ir 70% alerģijas attīstības risks. Šis ieteikums neattiecas uz bērniem, kuru brāļi un māsas cieš no alerģijām! Viņiem ir lielāks negatīvo reakciju risks. Tāpēc pirms riekstu ieviešanas bērna uzturā konsultējieties ar ārstu..

Liels zemesriekstu trūkums ir pelējums. Kodoli bieži inficē sēnītes, kas ražo kancerogēnu aflatoksīnu. Lielos daudzumos tas var izraisīt aknu vēzi, iedzimtas patoloģijas. Iepērkoties veikalā, izvēlieties vakuumā noslēgtu produktu.

Vēl viens veikalā nopērkamo riekstu trūkums ir augsts sāls saturs. Tas negatīvi ietekmē veselību..

Visbeidzot

Apkopojot zemesriekstu priekšrocības un trūkumus, mēs nonākam pie pozitīviem secinājumiem. Dienā ir droši ēst nedaudz riekstu. Bet ar nosacījumu, ka salīdzinājumā ar izlaidi nepārsniedz enerģijas patēriņu. Bet šie rieksti ir spēcīgs alergēns. Tāpēc viņiem nevajadzētu būt alerģiju slimnieku uzturā. To lietderība ir saistīta ar augsto vitamīnu, minerālvielu, veselīgo tauku saturu (pareizi uzglabājot). Ieteicams ēst svaigus riekstus, kas ilgu laiku zaudē izteiksmīgās īpašības. Lietojot, ieteicams nosvērt faktisko zemesriekstu daudzumu. 100 g produkta satur gandrīz 50 g tauku. Apvienojot tos ar citu pārtikas produktu taukiem, to lietošana var radīt papildu mārciņas.

Zemesrieksti dod labumu un kaitējumu

Zemesrieksti ir izplatīts pākšaugs, kas ieguvis popularitāti iedzīvotāju vidū, pateicoties tā derīgajām īpašībām. Tas ir vienlīdz piemērots veģetāriešiem un gaļas produktu mīļotājiem, piegādājot ķermenim nepieciešamo vitamīnu un minerālu elementu daudzumu. To lieto neapstrādātu un ceptu, sālītu, glazētu, zemesriekstu sviestu.

Zemesriekstu apraksts un to rašanās vēsture

Vienu gadu augu no pākšaugu dzimtas parasti audzē dienvidu valstīs ar karstu un mitru klimatu. Pēc vēsturnieku domām, zemesrieksti tika izplatīti Dienvidamerikā ilgi pirms to atklāja Kolumbas ekspedīcija. Teoriju apstiprināja vecā Peru puķu poda atklāšana, kas ārēji atgādināja zemesriekstu un uz kura virsmas bija valrieksta formas rotājumi..

Spāņi, saskaroties ar augļiem, uzskatīja, ka šāds produkts ļaus viņiem viegli šķērsot okeānu, meklējot jaunas valstis. Atgriezušies no Dienvidamerikas, viņi to izplatīja Eiropas kontinentā, kur sāka to izmantot pēc saviem ieskatiem, vienlaikus mēģinot aizstāt kakao pupiņas. Vēlāk portugāļu ceļotāji viņu atveda uz Āfrikas valstīm. Zemesriekstu īpašības spējā augt nabadzīgajās zemēs, kur citi kultivētie augi neaug, augsts uzturvielu īpašību līmenis izraisīja zemesriekstu masveida izplatīšanos.

Iepazīšanās ar augļiem Ziemeļamerikā notika vergu tirdzniecības laikā - zemesrieksti tajā nonāca no Āfrikas valstīm, bet vietējie iedzīvotāji to uzskatīja par pārtiku nabadzīgajiem. 15. gadsimta 30. gados zemesrieksti nonāca Indijā, Makao un Filipīnās. Nedaudz vēlāk tas tika nogādāts Ķīnā - šeit tas tika novērtēts kā produkts, kas palīdz atrisināt bada problēmu.

Pētot pākšaugus, botāniķi 18. gadsimtā to sauca par zirņiem un ieteica cūku barošanai. Amerikas ziemeļu un dienvidu karš noveda pie tā, ka abas karojošās puses izmantoja zemesriekstus kā militāru pārtiku. Ilgu laiku amerikāņu lauksaimnieki atteicās audzēt riekstus rūpnieciskā mērogā sarežģītības dēļ bez specializētas iekārtas. Tikai kopš 1900. gada par kultūru sāka interesēties plantācijas, kurās iepriekš ražoja kokvilnu.

  • dzērieni, kosmētika, zāles;
  • krāsvielas, veļas ziepes, tipogrāfijas krāsas;
  • kukaiņu apkarošanas līdzekļi.

Viņa zinātniskie pētījumi pierādīja, ka pākšaugu un kokvilnas stādīšana pārmaiņus var bagātināt augsni ar slāpekli. Masveida kokvilnas lauku iznīcināšana kaitēkļu dēļ bija pirmais solis rūpnieciskajā kultūraugu audzēšanā, visi zemnieki uzzināja par zemesriekstu priekšrocībām. Bijušās Padomju Savienības teritorijā to kultivēja Aizkaukāzijā, Vidusāzijā un valsts Eiropas daļas dienvidu reģionos. Šajā periodā Krievijas Federācijā kultūraugu audzēšana notiek amatieru formā..

Kāpēc zemesrieksti ir noderīgi: derīgās īpašības

Neapšaubāmi zemesriekstu ieguvumi organismam ir pētīti jau ilgu laiku, eksperti ir izdarījuši šādus secinājumus:

  1. Aminoskābes - zemesrieksti, tāpat kā valrieksti, normalizē holesterīna līmeni, uzlabo kalcija uzsūkšanos. Kompozīcijā iekļautie elementi ir iesaistīti reģenerācijas procesos šūnu līmenī, hormonālo un fermentatīvo vienību ražošanā.
  2. Olbaltumvielas - ļauj paātrināt muskuļu masas palielināšanas procesu. Tās labvēlīgās īpašības novērtē kultūrisma atbalstītāji un visi, kas uztur fizisko sagatavotību..
  3. Folijskābe - regulāra lietošana ļauj paātrināt šūnu atjaunošanos un normalizēt aknu nodaļas darbību.
  4. Nikotīnskābe - ir atbildīga par nervu šūnu virsmas atjaunošanos, novēršot Alcheimera slimības patoloģijas veidošanos, ar vecumu saistītus atmiņas un uztveres traucējumus.
  5. Tokoferols - samazina patoloģiju rašanās varbūtību sirds un asinsvadu nodaļā, vēzi.
  6. Magnijs - ir atbildīgs par energoefektivitāti, izvada no ķermeņa uzkrātos toksiskos elementus. Kalcijs un fluors kopā ar magniju noved pie trausluma samazināšanās un kaulu cietības palielināšanās.
  7. Mangāns - stabilizē lipīdu metabolismu, centrālās nervu sistēmas funkcionalitāti un galvas smadzeņu daļas. Zemesrieksti ir paredzēti pacientiem ar atmiņas un uztveres traucējumiem. To ieteicams lietot pacientiem ar depresiju, neirozēm, fizisku vai garīgu izsīkumu.

Triptofāns, kas atrodas zemesriekstos, ir atbildīgs par serotonīna ražošanu, uzlabo miega kvalitāti un novērš bezmiegu. Ieteicams to lietot pacientiem pēc sarežģītām slimībām, kurām nepieciešama paātrināta ķermeņa atveseļošanās..

Zemesriekstu lietderība un īpašības ir nepieciešamas cilvēkiem ar asins patoloģijām: komponenti palielina koagulācijas līmeni, aizsargā pret spontāniem asinsizplūdumiem un uzlabo hemofilijas gaitu. Augsts dzelzs saturs palīdz uzlabot stāvokli pacientiem ar pastāvīgi zemu hemoglobīna līmeni.

Zemesrieksti ir noderīgi cilvēka ķermeņa zemesriekstiem:

  • choleretic efekts - šī kvalitāte ir svarīga pacientiem ar gremošanas sistēmas disfunkciju;
  • sastāvā esošā šķiedra ļauj novērst traucējumus kuņģa-zarnu trakta nodaļas darbā;
  • metionīns - atbildīgs par lipīdu daudzuma regulēšanu aknās, piedalās adrenalīna ražošanā.

Zemesriekstu kaitējums ķermenim

Neapstrādāti zemesrieksti var nopietni kaitēt ķermenim:

  1. Liela augļu daudzuma ēšana izraisa ātru svara pieaugumu, problēmas ar gremošanas sistēmas un kuņģa-zarnu trakta funkcionalitāti. Citam zemesriekstam ir tādas pašas īpašības - chufa.
  2. Liels alerģiju attīstības risks - cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz spontānām alerģiskām reakcijām, pietiek ar to, ka apēdat dažus zemesriekstus ar miziņu, lai iegūtu Kvinkes tūsku. Tiek uzskatīts, ka aflatoksīni ir atbildīgi par nestandarta reakciju rašanos..

Kontrindikācijas neapstrādātu zemesriekstu lietošanai tiek uzskatītas par varikozām vēnām, tromboflebītu, palielinātu trombocītu ķermeņu saturu. Pākšaugu aktīvās sastāvdaļas var samazināt asinsriti un palielināt asins blīvumu. Eksperti aizliedz riekstu lietošanu grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā - ir iespējama negatīva ietekme uz augli un jaundzimušo.

Grauzdēti zemesrieksti var būt arī kaitīgi:

  • kuņģa-zarnu trakta departamenta slimībās - tā izraisītais kairinājums var izraisīt hronisku patoloģiju saasināšanos;
  • augļus ir aizliegts lietot pacientiem ar cukura diabētu, dažāda veida alerģiskām reakcijām;
  • eļļā cepts rieksts ir bīstams tā kancerogēnā satura dēļ - gatavojot zemesriekstus, lietderīgāk to nepievienot vai ierobežot ar minimālo daudzumu.

Kuri zemesrieksti ir veselīgāki par grauzdētiem vai neapstrādātiem

Starp speciālistiem pastāvīgi notiek strīdi par augļu bīstamību un ieguvumiem. Cik daudz zemesriekstu jūs varat ēst dienā: maksimālā pieļaujamā norma nedrīkst pārsniegt 30-50 gramus - šī summa ļauj kompensēt barības vielu trūkumu un novērst negatīvo ietekmi. Tiek parādīta BJU zemesriekstu attiecība:

  • olbaltumvielas - 26,3 g;
  • tauki - 45,2 g;
  • ogļhidrāti - 9,9 g.

Kaloriju vērtība ir vienāda ar 622 kcal uz katriem 100 gramiem produktu.

Neapstrādāti zemesrieksti

Ārsti ilgu laiku ir pētījuši, vai neapstrādāti zemesrieksti ir izdevīgi vai kaitīgi. Ārsti bija sadalīti. Svaigu riekstu ieguvumi veselībai ir augstāki, salīdzinot ar rūpnīcas pārstrādi. Ražojot ražošanā, to apstrādā ar krāsvielām, garšas pastiprinātājiem un citām veselībai bīstamām vielām..

Pretinieki vērsa uzmanību uz to, ka zemesrieksti var būt arī kaitīgi: dispepsijas traucējumu attīstība, alerģija pret augļiem, pārmērīga žults sekrēciju ražošana. Nepareiza svaigu zemesriekstu uzglabāšana izraisa toksisku vielu uzkrāšanos kodolos, draudot ar nopietnu saindēšanos.

Grauzdēti zemesrieksti

Uztura dietologi iesaka pākšaugus lietot pēc brūnināšanas. Apstrādes laikā uz kodoliem parādās ārējais apvalks, kas novērš tokoferola ātru iznīcināšanu. Zemesriekstu maksimālo labumu veselībai iegūst, ja tos žāvē vai apstrādā bez galda sāls, ar nelielu daudzumu eļļas.

Sagatavotajos kodolos palielinās polifenola daudzums - par 25%, ļaujot uzlabot antioksidantu, anti-varikozas un citas pozitīvas īpašības. Termiskā apstrāde uzlabo baudāmību, bet noved pie kaloriju vērtības pieauguma. Zemesrieksti, tāpat kā chufa, ir kontrindicēti cilvēkiem ar lielu ķermeņa svaru - tā pastāvīga lietošana pasliktinās stāvokli un provocēs pāreju uz pēdējiem aptaukošanās posmiem..

"Zemesrieksti - ieguvumi un kaitējums mūsu ķermenim, kaloriju saturam un gatavošanas metodēm"

9 komentāri

Viens no iecienītākajiem pākšaugu pārstāvjiem ir zemesrieksti vai citādā veidā - zemesrieksti. Daudz dažādu uzturvielu dēļ tas ir neaizstājams veģetāriešiem, un arī gaļas mīļotājiem tas nebūs bezjēdzīgi. Kādas ir neapstrādātu zemesriekstu (un citu) priekšrocības mūsu ķermenim? Izdomāsim!

Zemesriekstu priekšrocības ķermenim, kaloriju saturs

Pirmo reizi Dienvidamerikas iedzīvotāji uzzināja par zemesriekstiem, no kurienes tos atveda uz Āfriku, Āziju un pēc tam uz Ziemeļameriku. Tagad produkts tiek audzēts arī Ķīnā un Indijā. Tas bija īpaši pieprasīts Otrā pasaules kara laikā augstās uzturvērtības dēļ..

Amerikas Savienotajās Valstīs augs ir ļoti populārs, to izmanto eļļas ražošanai un iekļauj lauksaimniecības dzīvnieku uzturā. Mūsu valstī zemesrieksti galvenokārt tiek izmantoti kulinārijā, kosmetoloģijā un medicīnā..

No iepriekš minētā jau ir skaidrs, ka zemesrieksti nav rieksts, kā domā daudzi cilvēki, bet pākšaugi, kas piepildīti ar lielu daudzumu sievietēm noderīgu mikroelementu:

• Produkts satur daudz vitamīnu - A, D, E, PP un B grupu;
• unikālas aminoskābes (12 neaizvietojamās un 8 nebūtiskās) ar augu taukiem - polinepiesātinātām linolēnskābēm, folijskābēm un arahidonskābēm;
• biotīns un citas organiskās vielas;
• Mikroelementi un makroelementi ar polifenoliem.
• Trešdaļa no kopējā zemesriekstu sastāva pieder olbaltumvielām, 10% ogļhidrātu un vairāk nekā pusei tauku ar pilnīgu holesterīna trūkumu..

Pārejam pie detalizēta zemesriekstu svarīgo cilvēka ķermeņa labvēlīgo īpašību apraksta:

  1. Pateicoties aminoskābēm, tiek nodrošināta holesterīna līmeņa regulēšana asinīs un kalcija uzsūkšanās. Vielas ir iesaistītas audu atjaunošanās procesos un fermentu ražošanā ar hormoniem.
  2. Liels daudzums olbaltumvielu palīdz veidot muskuļus tiem, kuri nodarbojas ar fitnesa uzlabošanu sporta zālē.
  3. Regulāri lietojot produktu, šūnas tiek atjaunotas un aknu darbība normalizējas - par to ir atbildīga folijskābe.
  4. Zemesriekstu priekšrocības attiecas uz nervu sistēmu, kur nikotīnskābe atjauno nervu šūnu membrānas, novēršot ar vecumu saistītus kognitīvos traucējumus un Alcheimera slimību.
  5. E vitamīns samazina CVD slimību un onkoloģijas attīstības risku.
  6. Magnija saturs palīdz radīt enerģiju un izvadīt toksiskas vielas no ķermeņa. Šis pats elements kopā ar kalciju un fluoru padara kaulus stiprus..
  7. Mangāns "nodarbojas" ar tauku vielmaiņas normalizēšanu, centrālās nervu sistēmas un smadzeņu darbu. Zemesrieksti ir īpaši noderīgi smadzeņu darbībai, jo, regulāri lietojot, ievērojami uzlabojas atmiņa un uzmanība. To ieteicams lietot depresijas apstākļos, neirozēs un smagā fiziskā un garīgā spēku izsīkumā..
  8. Ar šī pākšauga palīdzību organismā tiek papildinātas triptofāna rezerves, kas ir "atbildīgas" par miega kvalitāti un prieka un laimes hormona serotonīna ražošanu..
  9. Tas ir paredzēts cilvēkiem, kuriem ir bijusi nopietna slimība, lai ātri atveseļotos..
  10. Neapstrādāti zemesrieksti ir noderīgi asins patoloģijām, palielinot sarecēšanu un aizsargājot pret iespējamu asiņošanu, atvieglo hemofilijas simptomus.
  11. Lielais dzelzs daudzums zemesriekstos dod visu iemeslu, lai to ieviestu uzturā cilvēkiem ar zemu hemoglobīna līmeni.
  12. Zemesriekstam ir choleretic efekts. Un šķiedra novērš problēmas, kas saistītas ar kuņģa-zarnu trakta darbību. Metionīns ir iesaistīts adrenalīna sintēzē, un tam ir regulējoša ietekme uz tauku krājumiem aknās.
  13. Pateicoties antioksidantiem, novecošanās process palēninās, un ceptajā ēdienā to ir vairāk nekā neapstrādātā veidā.

Atbalsta zemesriekstus un dzimumfunkcijas, uzlabojot hormonu ražošanu. Vīriešiem tas ir noderīgi, lai spētu aizsargāties pret baldness, un sievietēm, lai uzlabotu viņu izskatu, izlīdzinot smalkas grumbas..

Grauzdēti zemesrieksti

Neapšaubāmi, neapstrādāti zemesrieksti ir daudz veselīgāki nekā grauzdēti, bet otrais variants tiem piešķir patīkamāku un bagātīgāku garšu un aromātu. Turklāt šajā formā ir daudz vieglāk atdalīt zemesriekstus no sēnalām..

Un ne visas termiskās apstrādes metodes ir noderīgas, piemēram, grauzdēti sālīti zemesrieksti un ar alu neuzlabos veselību, bet kaitēs. Tas attiecas arī uz ēdiena gatavošanu ar pievienotu cukuru vai sviestu. Papildus kaloriju palielināšanai sievietēm jāatceras, ka sāls saglabā ūdeni organismā - tas var arī ietekmēt skaitli..

Cits cepta produkta plus ir palielināts glabāšanas laiks un nespēja pelējuma veidošanai..

Termiskās apstrādes laikā to pārklāj ar plēvi, kas aizsargā riekstu no E vitamīna zuduma, kura koncentrācija palielinās vēl vairāk..

Jā, un ēst ceptu produktu ir daudz patīkamāk, un ēdieni ar tā klātbūtni iegūst pikantumu un bagātību..

Iespējamais kaitējums zemesriekstiem cilvēkiem

Kad zemesrieksti ir kontrindicēti?

Papildus ieguvumiem zemesrieksti jebkurā formā var arī nodarīt kaitējumu ķermenim - mēs atsevišķi analizēsim neapstrādātu un ceptu produktu.

Neapstrādātu zemesriekstu kaitējums

Jūs nevarat ēst daudz zemesriekstu, kas novedīs pie liekā svara un problēmām ar kuņģa-zarnu trakta darbu.

Šis produkts tiek uzskatīts arī par alergēnu - pietiek ar dažiem gabaliem, lai iegūtu angioneirotisko tūsku. Arī alerģiska reakcija var izraisīt aflatoksīnus, indīgas vielas, kas veidojas nepareizas uzglabāšanas dēļ.

Zemesriekstus nav ieteicams ēst, ja asinīs ir palielināts trombocītu skaits, tiek diagnosticētas varikozas vēnas un tromboflebīts. Tas izskaidrojams ar produkta spēju palēnināt asins caurplūdes ātrumu caur traukiem, padarot to biezāku.

  • Ārsti neļauj ēst zemesriekstus grūtniecības un zīdīšanas laikā iespējamās negatīvās ietekmes dēļ uz bērnu.

Kā grauzdēti zemesrieksti var kaitēt?

Maksimālais patēriņa līmenis dienas laikā ir 30 g, tas ir pietiekami, lai piepildītu ķermeni ar visiem nepieciešamajiem elementiem bez iespējamas negatīvas ietekmes.

Nav ieteicams ēst grauzdētus zemesriekstus, ja rodas problēmas ar kuņģa-zarnu trakta darbību - rieksta kairinošā iedarbība var saasināt slimības.

Ar cukura diabētu un tendenci uz alerģiskām reakcijām vispār nav ieteicams ēst zemesriekstus.

Lietojot eļļu cepšanas laikā, jums jāapzinās, ka tā izdala kancerogēnus, kurus nevar saukt par noderīgiem. Tāpēc tā lietošanai vajadzētu būt ierobežotai daudzumā, un labāk to vispār nepievienot.

Zemesriekstu gatavošanas metodes

Kā ātri un garšīgi apcept zemesriekstus?

Zemesriekstus var sildīt vairākos veidos, piešķirot produktam dažādas garšas un aromātus..

Cepiet zemesriekstus pannā - vienkārša recepte

Jūs varat cept zemesriekstus pannā čaumalā vai bez tā, bet pirmajā gadījumā vārīšanas laiks palielināsies. Recepte ir vienkārša - kārtojiet izejvielas, noskalojiet ar caurduri, pārnesiet uz dvieli, gaidot, kamēr tā izžūs.

Riekstus ielej iepriekš uzkarsētā pannā un apcep, nepārtraukti maisot - vispirms uz mazas uguns, līdz tie ir pilnīgi sausi, un pēc tam pievieno.

Riekstu gatavību nosaka sprakšķēšana cepšanas laikā un mizas vai sānu malas tumšāka.

Gatavošanas laiks ir 15-20 minūtes, pēc kura tos būs jāpārnes uz šķīvja vai papīra maisiņā un jāļauj kādu laiku nostāvēties. Šāds produkts visas īpašības saglabās mēnesi..

Ja vēlaties mieloties ar sāļiem riekstiem, tad to varat izdarīt, cepšanas procesā pievienojot nedaudz garšvielu. Ir atļauts arī sajaukt jau vārītus zemesriekstus vai pagatavot sāls šķīdumu, izlejot to termiskās apstrādes laikā.

Gatavošana krāsnī

Nākamais veids, kā grauzdēt zemesriekstus, ir cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, sildiet to līdz 180 grādiem. Noskalojiet un nosusiniet izejvielas, pēc tam ielieciet to uz cepešpannas, kas izklāta ar pārtikas papīru vai foliju.

Produktu sagatavo 25 minūtes, pēc tam to atstāj atdzist. Ja jūs gatavojat mizotus riekstus, tad gatavošanas laiks ir mazāks - 15 minūtes.

Mikroviļņu krāsnī

Mikroviļņu krāsnī cepti zemesrieksti ir labi, un šeit ir norādīts, kā to izdarīt - ielieciet sagatavotos izejmateriālus uz līdzenas plāksnes un pārklājiet ar vāku, nosakot krāsni maksimāli. Paredzamais laiks - 7 minūtes, atkarībā no mikroviļņu jaudas.

Pēc 3 minūtēm pārtrauciet cepšanas procesu un samaisiet riekstus, tad atkal pārklājiet un pagatavojiet atlikušās 4 minūtes.

  • Atcerieties mikroviļņu krāsnī izmantot īpašus traukus.

Atsevišķi es atzīmēju, ka zemesriekstu priekšrocības, pievienojot tam cukuru vai sāli, būs daudz mazākas, taču izvēle ir jūsu ziņā..

Zemesrieksti un svara zudums - 4 padomi

Ja sekojat attēlam, ievērojiet mēru!

Augsts kaloriju daudzums zemesriekstos neļauj jums mieloties ar tiem "no vēdera", ja jums ir nepieciešams zaudēt svaru. Regulāri lietojot, diētas kopējais kaloriju saturs jāsamazina par 200 Kcal un jāievēro šādi ieteikumi:

  1. Maksimālais šī produkta daudzums dienā ir 50 g (10-15 gab.).
  2. Ja jūs neēdat gaļu, rieksti ir lielisks aizstājējs..
  3. Zaudējot svaru, jāņem vērā sekojošais - cepta produkta asimilācija notiek ātrāk, bet tiek zaudētas noderīgas vielas - vitamīni ar taukskābēm, un šāds ēdiens stimulē arī apetīti.
  4. Zemesriekstus ieteicams ēst pirms pusdienām - tāpēc visiem taukiem un citām uzturvielām būs laiks, lai ķermenis tos pilnībā absorbētu.

Uztura ikdienas kaloriju saturs nav lielāks par 1500 Kcal. Sastādot izvēlni, noteikti koncentrējieties uz sākotnējo svaru un mērķi.

Jūs varat arī izmantot zemesriekstu sviestu kā alternatīvu riekstiem, taču tajā nedrīkst būt saldinātāju vai citu piedevu. Un maksimālais daudzums dienas laikā ir 4 mazas karotes.

Grauzdētu zemesriekstu priekšrocības un kaitējums organismam

Rieksti tiek uzskatīti par vienu no veselīgākajiem pārtikas produktiem, tie satur daudz olbaltumvielu, vitamīnu un taukskābju, taču zemesriekstu, tāpat kā citu riekstu, lietderība ir pilnībā atkarīga no tā, kā un cik daudz tos ēd. Kādas ir grauzdētu zemesriekstu, sālītu riekstu un zemesriekstu ar mizu priekšrocības un kaitējums?

  1. Augu apraksts
  2. Zemesriekstu derīgās īpašības
  3. Kāpēc grauzdēti zemesrieksti ir noderīgi vīriešiem, sievietēm un bērniem?
  4. Kādu kaitējumu produkts var nodarīt
  5. Sālītu zemesriekstu priekšrocības un kaitējums
  6. Gatavošanas metodes

Augu apraksts

Zemesrieksti vai "zemesrieksti" ir pākšaugu dzimtas augs, tas ir, pēc sastāva un īpašībām tas ir vairāk "līdzīgs" pupiņām vai zirņiem, nevis valriekstiem vai pistācijām, par kuriem jūs varat uzzināt interesantā rakstā: pistāciju priekšrocības un kaitējums.

Šis ir viengadīgais, kura augļus ēd neapstrādātus, ceptus, ar sāli, tos pievieno dažādiem produktiem, no tiem izspiež eļļu un aktīvi izmanto ādas un matu kopšanas līdzekļos, kā arī medicīniskos nolūkos..

Riekstu popularitāti izskaidro ne tikai to patīkamā garša, bet arī fakts, ka pupās ir daudz noderīgu vielu - sākot no aminoskābēm līdz B grupas vitamīniem. Bet jums nevajadzētu lietot riekstus kā uzkodu, ir stingri ierobežojumi produkta daudzumam, ko var ēst bez kaitējuma veselībai.

Zemesriekstu ieguvumus un kaitējumu cilvēku veselībai izskaidro vielas, kas to veido:

  • vitamīni - B, A, E, D, PP grupas;
  • augu tauki;
  • aminoskābes - 12 neaizvietojamās un 8 nebūtiskās;
  • biotīns.

100 gramos produkta ir 26 g olbaltumvielu, kas ir vairāk nekā gaļa, 45 g - tauki, 10 g - ogļhidrāti, 8 g - šķiedrvielas un apmēram 600 kcal.

Uz jautājumu, vai neapstrādāti vai cepti zemesrieksti ir veselīgāki, dietologiem nav konkrētas atbildes. Neapstrādāti augļi ir visu iepriekš minēto vielu avots, taču, tāpat kā jebkuras pupiņas, tos ir grūti sagremot un tie var izraisīt čūlu saasināšanos vai gremošanas traucējumus. Turklāt neapstrādāti rieksti, atrodoties zemē, var inficēties ar sēnīti vai kļūt par baktēriju infekcijas nesēju..

Zemesriekstu derīgās īpašības

Apskatīsim tuvāk grauzdēto zemesriekstu plusi un mīnusi cilvēku veselībai..

Pareizi cepts produkts - sausā pannā un ne ilgi, saglabā visas derīgās īpašības un pat iegūst jaunas:

  • cepot, čaula tiek noņemta, kas izraisa alerģiju un apgrūtina gremošanu;
  • pēc cepšanas palielinās dabīgā antioksidanta polifenola daudzums;
  • samazina pelējuma un citu kaitīgu mikroorganismu inficēšanās risku.

Turklāt grauzdēšana uzlabo zemesriekstu garšu un palielina to derīguma termiņu..

Grauzdētu zemesriekstu ieguvumi veselībai:

  • Holesterīna samazināšana - linolskābe riekstos palīdz kontrolēt šīs vielas līmeni asinīs.
  • Aterosklerozes profilakse - zemesriekstu antioksidanti palīdz attīrīt asinsvadus. Tāpat, pēc zinātnieku domām, tiem ir atjaunojoša iedarbība..
  • Uzlabo gremošanu - liels šķiedrvielu daudzums stimulē gremošanas sistēmu un palīdz izvadīt toksīnus no zarnām.
  • Dažādu grupu taukskābju, olbaltumvielu un vitamīnu piegādātājs - tie palīdz normalizēt nervu sistēmu un stimulē hormonu ražošanu.

Kāpēc grauzdēti zemesrieksti ir noderīgi vīriešiem, sievietēm un bērniem?

Ķīniešu valrieksts ir vienlīdz noderīgs vīriešiem un sievietēm, taču tas dod atšķirīgu labumu viņu ķermenim..

Zemesriekstu priekšrocības vīriešiem:

  • stimulē testosterona ražošanu - selēns veicina "vīriešu" hormona ražošanu;
  • normalizē hormonālo līdzsvaru - papildus paaugstinātai testosterona ražošanai rieksti veicina dažādu hormonu sekrēcijas normalizēšanos.
  • sirds funkcijas uzturēšana - kālijs, kas ir daļa no riekstiem, ir nepieciešams normālai sirds darbībai. Rieksti satur pietiekamu daudzumu šī mikroelementa, un tas viegli uzsūcas..

Zemesriekstu priekšrocības sievietēm:

  • palielina hormonu ražošanu un normalizē vispārējo hormonālo fonu - tas uzlabo vispārējo stāvokli un palielina sievietes reproduktīvo spēju;
  • palielina serotonīna ražošanu - hormons "laime" ir īpaši svarīga sievietēm grūtniecības vai zīdīšanas laikā;
  • paaugstina hemoglobīna līmeni - riekstos esošais dzelzs palīdz mazināt anēmijas risku, kas sievietēm bieži attīstās regulāra asins zuduma dēļ.

Kādu kaitējumu produkts var nodarīt

Vai grauzdētie zemesrieksti ir kaitīgi? Protams, ja tas tika cepts lielā daudzumā eļļas, pievienots daudz sāls un pēc tam padarīts par galveno uzkodu.

Zemesrieksti var kļūt bīstami vairākos gadījumos:

  • ar individuālu nepanesamību vai tieksmi attīstīt alerģiskas reakcijas - neapstrādāti un cepti zemesrieksti ir spēcīgākais alergēns;
  • ar varikozām vēnām, trombozi vai pieredzējušu sirdslēkmi / insultu - rieksti spēj "sabiezēt" asinis un var pasliktināt pacienta stāvokli;
  • pacientiem ar cukura diabētu, kuņģa-zarnu trakta slimībām akūtā stadijā vai aptaukošanos - augstas kalorijas produkts, kas bagāts ar nesagremojamām šķiedrvielām, var izraisīt slimību saasināšanos vai strauju veselības pasliktināšanos..

Iespējama arī saindēšanās ar riekstiem - ēdot sliktas kvalitātes pupiņas vai ar mikroorganismiem inficētas pupiņas.

Sālītu zemesriekstu priekšrocības un kaitējums

Viena no populārākajām uzkodām ir grauzdēti zemesrieksti ar sāli, šī produkta priekšrocības un kaitējums lielā mērā ir atkarīgs no garšvielu daudzuma. Grauzdēto riekstu labvēlīgās īpašības tiek saglabātas, pievienojot sāli. Bet kaitējums no šādas uzkodas ir daudz lielāks..

  • Pārmērīgs nātrija daudzums - pietiek ar tikai 50 g sālītu riekstu, lai papildinātu nātrija hlorīda ikdienas nepieciešamību. Turpmāka sāls uzkrāšanās organismā izraisīs tūsku un palielinās nieru un sirds un asinsvadu sistēmas slodzi..
  • Kalorijas - sālītus riekstus uztver kā patīkamu piedevu ēdienam vai uzkodām, bet patiesībā tās ir ļoti barojošas pupiņas. To bieža lietošana izraisa lieko svaru un vielmaiņas traucējumus.

Sālītu zemesriekstu kaitējums un ieguvumi ir atkarīgi no sāls daudzuma un pagatavošanas metodes. Jūs varat samazināt šī produkta kaitīgumu, ja to gatavojat pats, mājās..

Gatavošanas metodes

Lai pareizi ēst zemesriekstus, tie ir pareizi jāsagatavo..

Mājās riekstus varat cept pannā, cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Tādējādi grauzdēto zemesriekstu kaitējums tiks samazināts līdz minimumam..

Vieglākais veids ir sausa kastrolītis, mazgāti un žāvēti rieksti. Cep tos uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot 15-20 minūtes, līdz tie sāk sprakšķēt un izdala raksturīgu smaržu.

Cepeškrāsnī mazgātos riekstus 25 minūtes žāvē 180 g temperatūrā, un, ja jūs izmantojat augļus bez sēnalām, tad vārīšanas laiks ir 15 minūtes.

Riekstus mikroviļņu krāsnī varat pagatavot 5-7 minūtēs. Nomazgātos augļus pārklāj ar vāku un atstāj maksimālajā temperatūrā 2,5 -3,5 minūtes. Tad samaisa un nosusina.

Lai iegūtu sālītus zemesriekstus, riekstus 30 minūtes iemērc fizioloģiskā šķīdumā (1 ēdamkarote sāls 1 glāzē ūdens), pēc tam žāvē un cep.

Pēc dietologu domām, zemesrieksti ar sēnalām var ēst, bet nav vēlami, jo tieši riekstu čaumalas izraisa smagu alerģiju un var apgrūtināt pupiņu sagremošanu zarnās.

Grauzdētu zemesriekstu patēriņš ir 30-50 g dienā. Šī deva ļaus jums iegūt maksimālu labumu no produkta un nekaitēt jūsu veselībai. Ja riekstu daudzums ikdienas uzturā pārsniedz 100 g, ieteicams 1 ēdienreizi aizstāt ar tiem..

Mīļākie zemesrieksti kopš bērnības: ieguvumi un kaitējums cilvēka ķermenim

Mēs esam pieraduši plauktos redzēt mīļus mazos riekstus sarkanās mizās, lai gan daudzi nezina, vai tas tiešām ir rieksts vai nē. Zemesrieksti ir pelnīta mīlestība ne tikai ēdiena gatavošanā, bet arī to lietošana ir pamatota kā daudzu slimību profilakse. Agronom.guru redakcija piedāvā interesantu informāciju par to, kas patiesībā ir zemesrieksti. Ieguvumi un kaitējums cilvēka ķermenim ir aplūkoti arī mūsu rakstā..
Mazu riekstu mīļotājiem dažreiz ir tik grūti apstāties!

  1. Zemesrieksti - kas tas ir?
  2. Kāda ģimene ir zemesrieksti
  3. Zemesriekstu ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs
  4. Cik daudz zemesriekstu jūs varat ēst dienā
  5. Zemesriekstu priekšrocības un kaitējums cilvēka ķermenim
  6. Zemesriekstu priekšrocības un kaitējums vīriešiem
  7. Zemesriekstu priekšrocības un kaitējums sievietēm
  8. Zemesriekstu zemesriekstu priekšrocības un kaitējums bērniem
  9. Zemesriekstu derīgās īpašības un kontrindikācijas ārstēšanai un profilaksei
  10. Sirds veselības ieguvumi
  11. Akmeņu veidošanās novēršana žultspūslī
  12. Zemesriekstu ieguvumi un kaitējums diabēta gadījumā
  13. Tievēšanas zemesrieksti
  14. Zemesriekstu ieguvumi un kaitējums pārtikā
  15. Neapstrādātu zemesriekstu priekšrocības un kaitējums
  16. Zemesriekstu sviesta priekšrocības un kaitējums
  17. Zemesriekstu sviesta priekšrocības un kā to lietot, lai nebūtu kaitējuma
  18. Sālītu grauzdētu zemesriekstu priekšrocības un kaitējums
  19. Zemesriekstu halvas ieguvumi un kaitējums
  20. Zemesriekstu alerģija
  21. Secinājums par zemesriekstu priekšrocībām vai bīstamību

Zemesrieksti - kas tas ir?

Vadot savu ģints pārstāvjus no Dienvidamerikas, augs ir ļoti sazarots un sasniedz vidēji pusmetru augstumu. Forma var būt gan izsmidzināta, gan ložņājoša. Pirmie zināmie zemesriekstu attēli, kas atrasti Peru pirmskolumbiešu vāzē.

Šādi izskatās zemesrieksti. Šis savulaik eksotiskais produkts nonāca Eiropā, pateicoties spāņu iekarotājiem.

Ņemiet vērā, ka, lai arī daudzi cilvēki šaubās, vai zemesrieksti ir rieksti vai pupas, bet botānikā tas ir pākšaugu augs, taču ikvienam pazīstamais nosaukums ir stingri iesakņojies ikdienas dzīvē. Jebkurā vārdnīcā jūs meklējat, visur zemesrieksts tiek interpretēts kā eļļas augu pākšaugi ar augļiem, ko sauc par zemesriekstiem vai ķīniešu valriekstiem..

Tagad jūs noteikti zināt, vai zemesrieksts ir rieksts vai pākšaugs.

Kāda ģimene ir zemesrieksti

Šis augs pieder pākšaugu dzimtas zemesriekstu ģintij un ir kultivēts augs. Zemesrieksti rūpnieciskā mērogā ir ļoti populāri un pieprasīti dažādās valstīs..

Arāchis hypogaēa - novērtēts ne tikai par garšu, bet arī par ārstnieciskajām īpašībām.

Zemesriekstu ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs

Zemesriekstu eļļas sastāva bagātība uz 100 g pārsteidz ar glicerīdu un daudzo skābju daudzumu. Ķermenis gūst labumu no arahīdu, lignocerīna, stearīna, oleīnskābes, linolskābes, laurīnskābes un daudzām citām skābēm. Liela daļa olbaltumvielu, cietes, cukuru ir lieliskā korelācijā ar purīniem, aminoskābēm, glutenīniem un globulīniem. Sēklu mizā ir augsts B vitamīna saturs, un pats rieksts satur E vitamīnu un pantotēnskābi. Šāds sastāvs nodrošina gan zemesriekstu priekšrocības un kaitējumu, gan augstu kaloriju saturu..

Produktā ir ļoti daudz kaloriju - 550 kcal uz 100 g. Tauki veido lauvas tiesu - 46%.

Cik daudz zemesriekstu jūs varat ēst dienā

Neaizmirstiet, ka produkta ķīmiskajam sastāvam bija augsts kaloriju saturs, tāpēc nevajadzētu aizrīties ar zemesriekstu absorbciju vismaz iespējamā svara pieauguma dēļ..

Atvasinātās zemesriekstu lietošanas normas ir ļoti ierobežotas: vienlaikus var ēst apmēram 10 gabalus, bet atcerieties, ka, apēdot 100 g produkta, jūs saņemat gandrīz trešdaļu no ikdienas kaloriju daudzuma..

Zemesriekstu priekšrocības un kaitējums cilvēka ķermenim

Zemesriekstu galvenā kvalitāte ir pozitīva ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmu un ietekme uz ļaundabīgiem audzējiem..

Antioksidanti palīdz tikt galā ar novecošanās pazīmēm, ņemot vērā darbības spēku, rieksts ir identisks zemenēm un granātāboliem.

Pilnību nodrošina viegli sagremojami proteīni

Tika atzīmēta aktīva zemesriekstu ietekme uz žultspūšļiem: riekstu un pupiņu delikateses absorbcijai ir choleretic efekts.

Ir grūti nenovērtēt zemesriekstu ietekmi uz gastrītu un kuņģa čūlu un 12 divpadsmitpirkstu zarnas čūlu uz uroģenitālo sistēmu. Uzgriežņa palīdzība ir vērtīga neirozes un spēka zuduma gadījumā.

Zemesriekstu priekšrocības rūpnieciskā mērogā ietekmē arī zemesriekstu sviesta popularitāti, ko plaši izmanto kulinārijā, farmakoloģijā un ziepju ražošanā..

Ne visi zina, ka augstas kvalitātes augu vilnu ražo no zemesriekstu olbaltumvielām - ardil, kā arī no līmes un plastmasas.

ASV zemesrieksti tiek ne tikai ēst, bet arī izmantoti kā dinamīta sastāvdaļa..

Zemesriekstu ēšanas negatīvie aspekti ietver asinsrites palēnināšanos, kas negatīvi ietekmē traukus. Tāpēc, ja jums ir varikozas vēnas, labāk atteikties no zemesriekstiem..

Ja jūs bieži ēdat riekstu, tad ir iespējama alerģija..

Jums vajadzētu būt piesardzīgākam ar zemesriekstiem, ja Jums ir artroze, artrīts, podagra, paaugstināta asins viskozitāte, aptaukošanās.

Zemesriekstu priekšrocības un kaitējums vīriešiem

Vīriešu ķermenis nebūs nepareizs, lai stiprinātu muskuļu un kaulu audus, regulētu lipīdu un tauku metabolismu aknās. Ēdot zemesriekstus, muskuļu masa tiek ātri uzkrāta, un ķermenis vieglāk atjaunojas pēc jebkādas smagas slodzes. Vielas, kas veido zemesriekstus, atjauno hormonālo līmeni, palielina spermas ražošanu.

Zemesrieksti būs izdevīgi, ja vīriešiem ir erektilā disfunkcija un samazināta spēja, kā arī uroģenitālo traucējumu novēršana.

Rieksta sastāvā esošais magnijs palielina izturību pret stresu un ļauj ķermenim attīrīties no toksīniem pēc cigarešu smēķēšanas un alkohola lietošanas.

Uz baldness pakļauti vīrieši var ēst zemesriekstus un pārtraukt uztraukties par matu izkrišanu.

Zemesriekstu priekšrocības un kaitējums sievietēm

Apskatīsim, kāpēc zemesrieksti ir noderīgi sievietēm. Sievietes ķermeņa vājā vieta ir piena dziedzeri. Tāpēc ēdienkartē ieteicams pievienot zemesriekstus vai zemesriekstu sviestu, jo produkta sastāvs novērš jaunveidojumu attīstību piena dziedzeros..

Zinātnieku pētījumi sniedz šādus datus: pētāmo personu grupa, kas regulāri ēda zemesriekstus, samazināja vēža attīstības risku par gandrīz 40%.

Zemesrieksti ir noderīgi sieviešu skaistumam vitamīnu un minerālu sastāva dēļ, padarot nagus spēcīgus, matus un ādu veselīgu. Īpaši ieteicams tiem, kas regulāri krāso matus..

Zemesriekstu sastāvs palīdzēs novērst hormonālo nelīdzsvarotību jebkurā vecumā.

Sievietes ķermeņa labvēlīgajām īpašībām mēs varam pievienot spiediena normalizēšanu, šūnu reģenerācijas paātrināšanu, smadzeņu darbības aktivizēšanu, holesterīna līmeņa pazemināšanu un cukura līmeņa regulēšanu asinīs..

Zemesriekstu zemesriekstu priekšrocības un kaitējums bērniem

Bērnu ēdienkartē dažreiz var atrast zemesriekstus vai zemesriekstu sviestu. Visi vitamīni un citas vielas, kas nepieciešamas bērna attīstībai, bet tikai ierobežotā daudzumā. Bieža, neregulēta sarkano riekstu ēšana var kaitēt bērna ķermenim lielā gremošanas enzīmu inhibitoru daudzuma dēļ. Viņi ir iesaistīti olbaltumvielu asimilācijas procesā, ko viņu dēļ nevar pilnībā asimilēt. Turklāt pastāv lielas alerģiskas reakcijas izredzes..

Bērniem līdz trīs gadu vecumam ir aizliegts lietot zemesriekstus.

Vēl viena nianse, kas var nodarīt ievērojamu kaitējumu bērnu aknām, ir nepareiza riekstu uzglabāšana, kas veicina aflatoksīnu veidošanos..

Zemesriekstu derīgās īpašības un kontrindikācijas ārstēšanai un profilaksei

Ir daudz receptes, kuru pamatā ir zemesriekstu ārstnieciskās īpašības. Hroniskas plaušu slimības, klepus, laringīts atkāpjas, lietojot sarkanā rieksta novārījumu, kuru mēnesi dzer tukšā dūšā..

Hipertensiju ārstē ar etiķī marinētiem zemesriekstiem, tinktūra palīdz pret prostatītu.

Sirds veselības ieguvumi

Sirds veselība ietver iespējamo traucējumu novēršanu, jo asinīs ir zemāks holesterīna līmenis, kā arī kālijs, E vitamīns, niacīns un folskābe..

Zemes rieksts būs ļoti noderīgs cilvēkiem ar slimu sirdi.

Akmeņu veidošanās novēršana žultspūslī

Apēdot vienu zemesriekstu porciju dienā, žultspūšļa slimības risks samazinās par 20%. Parasti zemesriekstu lietošana normalizē žultsceļu procesus..

Zemesriekstu ieguvumi un kaitējums diabēta gadījumā

Cilvēkiem ar I vai II tipa cukura diabētu nepieciešama īpaša ēdienkarte. Zemesriekstos ir daudz kaloriju, tāpēc jums vajadzētu ierobežot to uzņemšanu. Ārsts jums pateiks pieļaujamo produkta daudzumu, bet vidējā deva ir 30 g dienā.

Cilvēki ar cukura diabētu var ēst neapstrādātus riekstus vai ceptus.

Cepti rieksti ir veselīgāki, jo polifenoli, kas rodas, cepot, paātrina toksīnu izvadīšanu.

Tievēšanas zemesrieksti

Diētas laikā rieksti palīdz ilgāk uzturēties pilnvērtīgi un piegādāt organismam barības vielas un elementus. Norma dienā nav lielāka par 50 g, un šo daudzumu labāk ēst pusdienās vai pēcpusdienas tējā.

Zemesriekstu ieguvumi un kaitējums pārtikā

Zemesriekstu pupiņas var ēst neapstrādātas, ceptas, karamelizētas vai kā sviestu vai pastas. Katram produktam ir savas īpatnības, plusi un mīnusi.

Neapstrādātu zemesriekstu priekšrocības un kaitējums

Neapstrādāts produkts ir izdevīgs sportistiem, jo ​​tajā ir augsts olbaltumvielu saturs. Arī šāda veida produkti veicina šūnu atjaunošanos, nervu šūnu atjaunošanos, palīdz aknu darbībai un samazina vēža risku.

Caur magniju, kalciju un fluorīdu notiek kaulu stiprināšanas process mangāna, tauku vielmaiņas un nervu sistēmas stāvokļa dēļ..

Neapstrādāts rieksts palīdz domāšanas un atmiņas procesiem, mazina nogurumu un cīnās ar depresiju.

Ieteicams neapstrādāts produkts iespējamiem asinsizplūdumiem, hemofilijai un paaugstinātai asins recēšanai.

Neapstrādātu zemesriekstu kaitējums ir iespējams ar pārmērīgu ēšanu, kuras rezultātu var atklāt liekais svars, kuņģa un zarnu trakta problēmu saasināšanās.

Var negatīvi ietekmēt augļa neapstrādāto produktu grūtniecības laikā.

Zemesriekstu sviesta priekšrocības un kaitējums

Zemesriekstu sviestam ir daudz priekšrocību: samazināts sirds un asinsvadu slimību risks. Pilnīga vitamīnu un minerālu kompleksa saglabāšana palīdz pilnvērtīgi darboties dažādiem orgāniem.

Šāda pasta tiek uzskatīta par alerģiju izraisošu produktu, un tajā ir ļoti daudz kaloriju un tauku. Patēriņa ātrums - 2 ēdamkarotes dienā.

Zemesriekstu sviesta priekšrocības un kā to lietot, lai nebūtu kaitējuma

Zemesriekstu sviests palīdz arī sirdij un asinsvadiem. Liels daudzums antioksidantu labvēlīgi ietekmē ķermeņa procesus.

Gardā delikatese satur fermentu Q10, kas ir iesaistīts metabolismā un kam piemīt kosmētiskas īpašības.

Mērens zemesriekstu sviesta patēriņš novērš II tipa diabēta attīstību par 20%.

Garšīgajam zemesriekstu sviestam ir arī negatīva aflatoksīnu puse.

Aflatoksīni ietekmē aknu vēža attīstību, augšanas aizturi un attīstību. Šādas vielas veidojas, nepareizi uzglabājot uzgriezni..

Omega-6 skābes pārpalikums izraisa iekaisumu organismā un var izjaukt Omega-3 un Omega-6 satura līdzsvaru organismā.

Sālītu grauzdētu zemesriekstu priekšrocības un kaitējums

Cepšanas laikā šie pākšaugi saglabā pēc iespējas pilnīgāku kvalitātes sastāvu. Grauzdēti zemesrieksti uzlabo atmiņu, palielina koncentrāciju un palīdz veidot muskuļus, kas ir īpaši izdevīgi vīriešiem. Ēdiet no ceptiem sarkanajiem riekstiem un kaitējiet: produkts ir alergēns, un sāls daudzums ikdienas uzturā var būt pārmērīgs.

Ceptiem sālītiem riekstiem ir vēl viens trūkums: tie ir tik garšīgi, ka cilvēkiem ir grūti apstāties, un tad visas priekšrocības izrādās kaitīgas..

Zemesriekstu halvas ieguvumi un kaitējums

Zemesriekstu halva ir ogļhidrātu un olbaltumvielu avots, kas atbalsta fizisko spēku un intelektuālo darbību. Šis ēdiens ir ieteicams studentiem un skolēniem, jo ​​tas ir arī sagremojamo tauku avots. Šajos taukos nav holesterīna un tie nodrošina enerģiju muskuļu kontrakcijām..

Zemesriekstu halva novērtēs salda un veselīga galda cienītājus.

Kaitējums ir konservantu klātbūtnē, tāpēc rūpīgi izvēlieties ražotāju. Jums nevajadzētu ēst lielu daudzumu tā cukura satura dēļ. Šī kombinācija kaitēs zobiem, sirdij, asinsvadiem un izraisīs ķermeņa svara pieaugumu..

Zemesriekstu alerģija

Zemesrieksti ir ēdiens, kas daudziem cilvēkiem izraisa alerģiskas reakcijas. Pat viens mazs uzgrieznis var izraisīt alerģijas simptomus, piemēram, niezi, izsitumus uz ādas, apsārtumu, grēmas, sliktu dūšu un vemšanu, un pat izraisīt anafilaktisku šoku..

Ja jums ir nepanesība pret šo produktu, izslēdziet ne tikai šādus pākšaugus, bet arī atvasinājumus pastas, sviesta vai halvas un zemesriekstu piena formā. Ir gadījumi, kad Kvinkes tūska ir apēsta nedaudz zemesriekstu.

Secinājums par zemesriekstu priekšrocībām vai bīstamību

Mēs varam secināt par to, kas ir zemesrieksti un vai tie ir nepieciešami mūsu ķermenim. Par cik mēs esam pieraduši šo produktu saukt par riekstu, tomēr atcerieties, ka tas ir pākšaugu dzimtas pārstāvis.

Zemesriekstu priekšrocības atsver iespējamo kaitējumu, bet tikai ar mērenu patēriņu. Tomēr pirms zemesriekstu produkta iekļaušanas ikdienas ēdienkartē ir vērts aprēķināt kaloriju saturu, olbaltumvielas, taukus un ogļhidrātus pārējos ēdienos..

Turklāt mēs piedāvājam video par zemesriekstu lietošanu diabēta gadījumā:

Zemesrieksti: ieguvumi un kaitējums. Par iecienītāko zemesriekstu īpašībām, kalorijām, plusi un mīnusi

Barojoša uzkoda visas dienas garumā, kraukšķīga, sāļa, salda, glazēta... un tas viss ir par zemesriekstiem! Daudzu mīlēts "rieksts", kā izrādījās, nav rieksts, bet pākšaugu pārstāvis!

Zemesriekstiem ir bagātīga garša, un tie ir lielisks papildinājums visdažādākajiem ēdieniem - sākot no saldējuma un desertiem līdz karstiem gaļas ēdieniem! Neskatoties uz acīmredzamajām priekšrocībām, tas var būt bīstams veselībai, tāpēc apskatīsim to,

Kādu labumu un iespējamo kaitējumu var dot ikviena iecienītie zemesrieksti?

Kā aug zemesrieksti?

Zemesrieksti nosaukumu "zemesrieksts" saņēma ne velti, jo, neskatoties uz to, ka tā ir parasta zāle, ziedi pēc savītušanās nonāk augsnē, un tikai tur, 10 cm dziļumā, topošās pupiņas attīstās.

Daudzi cilvēki salīdzina zemesriekstus ar kartupeļiem, viņi to arī izrok, notīra no zemes un ļauj nožūt saulē. Turklāt tas ir ikgadējs augs, pēc ražas novākšanas visi zaļumi nonāk lopbarībā.

Zemesrieksti aug valstīs ar diezgan karstu un sausu klimatu (Brazīlijā, Argentīnā, Nigērijā, Ķīnā). Pilns cikls no stādīšanas līdz ražas novākšanai aizņem apmēram 6-7 mēnešus, no novembra līdz maijam.

Zemesriekstu sastāvs

Turklāt 100 grami ir nepilnīgs slīpēts stikls, bet tajā pašā laikā ir puse no ikdienas kaloriju prasības. Papildus taukiem apmēram 30% ir olbaltumvielas, 10% ir ogļhidrāti, uztura šķiedras ir 8%.

Zemesriekstiem ir labvēlīgas īpašības cilvēkiem, jo ​​ir vitamīni A, D, C, E, K, PP, B grupa un minerālvielas, īpaši piesātināti ar fosforu (350 mg), dzelzi (5 mg), magniju (182 mg), kāliju (658). mg). Bet, neskatoties uz tik plašu kompleksu, zemesrieksti var dažādi ietekmēt ķermeni..

Zemesriekstu priekšrocības un kaitējums

Zemesriekstu derīgās īpašībasIespējamais kaitējums zemesriekstiem
1. "Veselīgu" nepiesātināto tauku, taukos šķīstošo A, D, E, K vitamīnu un PP vitamīna klātbūtne regulē holesterīna līmeni asinīs, ir lielisks profilakses līdzeklis pret sirds un asinsvadu slimībām;1. Liels tauku daudzums var izraisīt lieko svaru un aptaukošanos
2. Šķiedra (uztura šķiedra) palīdz attīrīt kuņģa un zarnu traktu, normalizē tā darbu2. Zemesriekstu miza - spēcīgākais alergēns, var izraisīt balsenes pietūkumu, niezi, dedzināšanu
3. Kālija (dominē visu minerālu) klātbūtne palīdzēs regulēt asinsspiedienu3. Neapstrādātu zemesriekstu patēriņš var izraisīt zarnu trakta traucējumus un, ja ir kuņģa slimības, tas var izraisīt saasinājumus
4. C vitamīns stiprinās jūsu imūnsistēmu, aizsargās šūnas no brīvajiem radikāļiem.4. Bīstamība ir pelējums, kas var būt uz novecojuša produkta. Toksiskas vielas iznīcina novājinātus iekšējos orgānus
5. Folijskābe regulēs šūnu atjaunošanos, novēršot to priekšlaicīgu iznīcināšanu5. Vēlme palielināt produktu ražu un pasargāt tos no kaitīgiem kukaiņiem ir izraisījusi gēnu inženierijas izmantošanu. Ir zināms, ka petūnijas gēns iesakņojas zemesriekstu gēnos, kā rezultātā samazinās imunitāte un attīstās onkoloģiskās slimības. Parastam pircējam nav iespējams identificēt ĢMO klātbūtni.
6. Fosfors un magnijs palielinās efektivitāti, stiprinās atmiņu, palīdzēs cīnīties ar sliktu garastāvokli

Tādēļ šeit ir daži padomi zemesriekstu lietošanai:

  • Esiet piesardzīgs, pērkot - tas nedrīkst būt slapjš, bez trešās puses smaržas un vēl mazāk pelējuma.
  • Diemžēl mūsu valstī uzraksts "ĢMO" vēl neko nenozīmē, visticamāk, tas ir tikai ražotāju reklāmas triks. Bet tomēr es dodu priekšroku produktam ar šo uzrakstu nekā bez tā.
  • Ieteicams iegādāties neapstrādātus zemesriekstus un tos pats cept. Tā kā uz cepta produkta neatradīsit bijušās pelējuma un pelējuma pēdas, pat ja tā bija. Zemesriekstu cepšana ir ļoti vienkārša - cepeškrāsnī 70-80 grādu temperatūrā 20 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.
  • Nepārēdiet tos, tāpat kā ar jebkuru produktu, it visā jābūt mēram. Ņemot vērā iespējamās alerģiskās sekas, jums jābūt uzmanīgiem, īpaši ar bērniem. Ārsti iesaka vecākiem, kuri cieš no jebkādas alerģijas, bērniem līdz 3 gadu vecumam vispār neēst zemesriekstus..

Zemesriekstu sviests: ieguvumi un kaitējums

Viens no visizplatītākajiem pārtikas produktiem Amerikas Savienotajās Valstīs ir zemesriekstu sviests. Saskaņā ar statistiku, aptuveni 40 miljoni amerikāņu to ēd katru dienu. Visbiežāk to ēd brokastīs, kā garšīgu un saldu pārsēju uz maizes gabala..

Makaroni ir sasmalcinātu grauzdētu zemesriekstu maisījums ar sāli, cukuru, augu eļļu (parasti palmu).

Pamatojoties uz pašu zemesriekstu īpašībām, var spriest, ka makaroni ir veselīgs un barojošs produkts, kas papildina tauku un olbaltumvielu normu. Bet augsts kaloriju saturs nosaka dažus lietošanas noteikumus - ne vairāk kā 30 gramus dienā.

Mūsdienu pārtikas rūpniecība, izmantojot transtaukskābes zemesriekstu sviesta ražošanā, liek apšaubīt šī produkta lietderību. Esiet piesardzīgs, pērkot, izlasiet etiķetes! Tikai dabīgu produktu bez hidrogenētiem taukiem var droši saukt par noderīgu!